【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
3 T' d. i" v& h- T& X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; v; v3 y `3 y$ Y
) a' `) X) I8 \( H' t: J7 o) W2 p. ^6 l: \$ @0 w \
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& a3 n- a2 c: u7 T7 W: l7 I
, u8 k1 X; `/ X5 G# Y5.39.217.77:8898
( n2 G6 d% H# S% |/ M9 P公仔箱論壇
! W. Z6 P9 E9 S5 C0 K+ g9 V- J- Q' h+ }6 k4 `% Q" F! [& L
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
) F C; i, o( n; |& o8 E6 i 5.39.217.77:88984 j9 G" N# y/ N
# I- Q' ?( I: f6 Q" H" o! I3 F, Ktvb now,tvbnow,bttvb說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
: L5 g" k3 ~2 Y, Q* q6 I8 h 除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
6 h- {" d$ m7 v* E/ ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 \! I8 o+ X+ e/ c3 |
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。公仔箱論壇3 W. w8 z2 q2 T( @
/ @$ b, y0 {7 L$ [4 [' z總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
: T( n5 K) [0 ~$ {/ Ttvb now,tvbnow,bttvb& N5 I4 z, r# x( @% u" b1 i
8 A7 U/ v4 m5 ^0 W( B* l
( f8 P$ O2 G5 r' ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- w" M) p' A8 _% C8 N6 y
|
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 