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材料: ' S. b1 z% P2 r! O/ t3 _
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻5.39.217.77:88987 P3 l T0 I3 R5 o/ s, M
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n8 d I1 {: }& @, E5 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77:88982 m* N" H+ u* F! O+ V# K8 V/ G
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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# ]5 N) o! h% m" ~5 a' `2 r做法:
; R( V0 k) n0 ]* ?! t* b9 e1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。# m5 `$ A5 v, `
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。公仔箱論壇- k* \5 r6 l4 C# ^) h
) H: P3 }0 N+ E8 }; E5 w5.39.217.77:88983. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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