走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。: a) M0 w& b+ H: Z
% L' x: c7 {$ n1 u$ a菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb- f) X" e% z2 m3 A( G5 u. O" g
/ w6 e- ?$ V$ U# u. v- T5.39.217.77:8898營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb" q1 m p3 J9 A$ m+ Y. n/ M$ a
5.39.217.77:8898+ t/ O5 f( b1 T- ?
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- G8 J1 ?' O. X' a2 [* Q
2 p5 L& V, l d# O c5.39.217.77:8898不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @# u, r9 y. P' z, U6 \ f$ d- ]9 I
4 a. J4 p6 Z* U2 W5.39.217.77:8898簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
5 F& v! C, |9 o: o% x: B
- W, S; X3 S" w0 f, v食材：
) h+ O% B+ J1 r0 u巴西蘑菇 些許5.39.217.77:8898' Z$ M [+ k) N" S' c4 H
大雞腿 1支 （2~3人份）
$ v2 Y; ], A9 `薑片3片
. Y+ p, |# ]3 W6 n3 o5.39.217.77:8898枸杞1匙tvb now,tvbnow,bttvb. m d* m- Y0 F0 ]1 C
米酒1匙
3 h5 k% W0 z4 Z! w! {4 ]公仔箱論壇鹽 少許% T% A+ ~. b* L/ _
, Q7 h. B y& X A% }, M) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理步驟：公仔箱論壇8 i0 V6 W* e/ j5 c T; B: t4 G& ?
Step 15.39.217.77:88987 U# d# C6 N& F* x2 y2 D
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用公仔箱論壇" U8 o5 Q; p+ v
5.39.217.77:88984 b* |+ C4 U' ~4 J
Step 25.39.217.77:8898! ~& X: q& a- G2 Q* t! a
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
