走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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! m! Q) C# h3 ?' Y/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' r# E. J% p. @
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇( q3 Y. G* o6 ]' j- ?
. A: R5 v& O; _3 w在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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3 @+ k# v! L5 h5 E公仔箱論壇不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 5.39.217.77:88981 J c, H% X) M$ b1 k
4 v3 s# a/ K. k. a; x# I5 c; G簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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) X+ s3 r$ m \% A公仔箱論壇食材：
7 Y2 M8 K) ]( ~' f0 S巴西蘑菇 些許
/ ^5 [ Y) M; v4 y大雞腿 1支 （2~3人份）7 z. a$ T3 j/ b! d" u2 }& o
薑片3片
( N1 l6 X r, c4 z4 ]枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 F) J! o% w
米酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _" e& j" _* P% L; u
鹽 少許
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 N; I6 p7 S3 |
Step 15.39.217.77:88983 Y- c3 N* Z; V! {4 J+ D& M' |
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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1 b/ T* f; t8 Z& H* x' x5.39.217.77:8898Step 25.39.217.77:88987 f: U, ^3 g5 v5 E: E0 P4 s
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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