走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。5.39.217.77:8898) D7 [" p8 I/ `% v9 T, n8 m
1 S4 b r1 N! o1 ?2 g, h: O9 g% Mtvb now,tvbnow,bttvb菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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7 m0 N6 V- _8 q3 L5 b! I8 Ttvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 5.39.217.77:8898" Q/ c. p0 n! e6 @9 G* w \
7 O8 l2 u/ i' `* M* ]' `2 u. e6 a" ttvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.77:8898$ B2 R) \* p/ B1 a2 r
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食材：5.39.217.77:8898" E: e! {9 Z3 i% J4 c
巴西蘑菇 些許
! |1 _5 H4 G3 {, t3 z/ @9 e4 N& a公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）
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枸杞1匙6 U9 D! R4 w$ v6 D( L
米酒1匙8 R; p% c7 M2 F/ ^6 ~1 O
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 K) J# g, f' y% @. F* x
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 Q4 H; f# A3 k9 J- s" ]8 O. x
Step 1公仔箱論壇2 D6 W" W* A2 v* I, i* s' u
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
- r8 k; q& D: k3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% ^2 E! W2 ?8 b! w$ C
Step 2
7 ` R# B7 V) T$ [, D雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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