薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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- I! h, U& [6 M( j' v; O- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。tvb now,tvbnow,bttvb: E3 Q+ @1 b& f; w
$ b- ~# o3 b; @- R* a5 I) |石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！9 i/ Y: Y) N) p. H8 H
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
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（蒸生薑）公仔箱論壇% o' J; P% u$ G/ D, U; l3 g
0 i7 f# E" r4 ]) s. ?5.39.217.77:8898材料：生薑１個（約１００公克）5.39.217.77:8898+ l: ~6 f+ h: Z* s1 M! t
1 U. i, A* j# W, `tvb now,tvbnow,bttvb步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
: y7 o+ T$ ], L: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B N5 P9 C0 x
步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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; R$ x8 [* ^1 O步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。公仔箱論壇- V9 s& ]! U1 {
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步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。
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$ Z8 S% I! D# ? n" K6 J W5.39.217.77:8898步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。tvb now,tvbnow,bttvb2 `& O0 T: H- O( s
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
4 u. ` Z4 v4 ^% c+ ^: x4 S' g5.39.217.77:8898石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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（怎麼吃）tvb now,tvbnow,bttvb2 J* v. V8 s& p9 y0 g% }
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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