施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。
% a; y2 N" k/ t1 G( I% o
$ ~* u! j1 u5 J: J- N D8 V以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。" r1 `7 Y9 Y4 H
* [% {$ C3 N. v" o/ J1 I公仔箱論壇該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
% }8 h+ i- m& c: i/ |$ f
* Q2 f I0 W- |4 c2 r& l
2 H* ^# y7 }! d: p; V( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 c! {2 Z3 U7 R, ]
長期採行也一樣有效嗎
& L0 f* \6 R8 d) F; t6 ?, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。tvb now,tvbnow,bttvb2 f; p5 ~8 O7 @7 g4 S: B4 s
m: O& d9 N( G公仔箱論壇其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。
4 s- I# n) g6 i |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t* q% g; |% X. ?: A2 Y1 r在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。: R _/ \ ]+ ?, i! i. y
tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 }2 D; Q1 N
此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 t5 q% P; P3 o) p
% I) A& W3 I* E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。
2 m: ~2 d m5 I; d 5.39.217.77:8898( K( j. ]- O& _6 g. B: G$ G
兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。5.39.217.77:88987 l/ |" @3 m- S# W" ]+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! ^) O; ^. e% |
結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。 F$ |6 E" Y. X( l8 N1 R1 R
! U. @& \, H5 `7 p! x% ~% {$ Y6 d1 [! }
Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。
. A0 v5 e: t% B" {5 p9 a: _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H9 h, F* V) E" m7 g) F9 k
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 