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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ A: h3 x, r, i @1 J% a
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。5.39.217.77:88985 L! l6 ^4 C1 t; _. [1 Q
! Z* R% x" K" M2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# m& I+ l' T: d! p$ |- X
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。3 D4 i5 p: V3 r/ C
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。tvb now,tvbnow,bttvb# I9 w4 ^' g" `/ [2 f) R
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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