本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 q1 s& s/ R" \5 G
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% Q9 F( [8 _7 c4 [% P9 I. M! v配料tvb now,tvbnow,bttvb: d5 i4 g& E7 F- q0 N
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量( 均看个人口味呀 亲~)( ?( D" }: @% G+ W8 @. B, L
耗时TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% D/ F" r6 V1 ?/ k
制作时间10-20分钟 (很快哦 )
( d! N' E4 {# H& y: x8 mtvb now,tvbnow,bttvb香辣鸡爪简介5.39.217.77:8898! c- ]4 |1 F6 {
& k9 z9 y$ \ P. O, m8 Y0 I0 L/ [/ G5.39.217.77:8898这道菜的原配料里并没有冰糖,是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候,觉得颜色达不到预期的效果,不好看,想起老杨做猪脚都要上糖色,于是突发奇想:“如果我在鸡脚里加进冰糖,会不会颜色会好看一点。”事实证明,加入冰糖是非常明智的做法。
* d" x/ }+ l* W0 D5 I* ktvb now,tvbnow,bttvb加入冰糖,颜色变得金黄透亮,不是独用老抽的深,也没有单用冰糖的纯,两者结合,多了层次的变化,味道也因此多了一份醇香。淡淡的,似有似无的甜,加上老干妈的香辣味,味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1:第一步 先将鸡脚洗净,去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 K3 c3 a8 q" O$ n, L
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: `* \) i# y, ]- z! c% T* B- U公仔箱論壇2:将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入八角茴香,生姜,盐。5.39.217.77:8898( [, ^# j. ^( F5 a0 R& D* @5 @

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( V% h( o8 S+ ^/ y3 r* E; ] ~6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! z* C' {' ~% {& G, E& u+ O

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4:在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇% _, `$ Q. ?' F. l$ }# Z

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5:炖鸡脚的同时来调酱:两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。: ]- ^& z2 M9 I9 a8 F8 U$ @1 Z

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6:将炖好的鸡脚捞出,沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 R: T+ e% M- k# S( z
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. ]3 W% o: y& P* A4 M5.39.217.77:88987:热锅,将辣椒酱倒进锅里,加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ r3 H- [% I9 ~5 P- ~

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8:把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒,直至颜色变得金黄透亮即可。
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