材料
8 y) q+ r# U+ m! l5 a春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
1 e. j2 }; `& C公仔箱論壇公仔箱論壇# |( b' G* ]. z! C- c! F
調味料& S- W1 Z6 D7 b$ [; R7 p0 n) W
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
6 i( ?% k2 F% e5 k2 o" {6 ^6 y* W. D. d: E
# Y% i N/ u5 V% c做法
y- Z, }# K( r" W5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
2 V+ K8 n+ L" D% z1 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" }" R: u0 e% a7 R6 P+ F% n
2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。9 P8 i# F9 u" a H6 S% t
' ]5 ]5 @/ i* rtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
: z N7 m6 x, e5.39.217.77:8898
. s% \# H- {8 [8 F7 m0 u% q; E5.39.217.77:8898
9 e& B1 v7 l- A$ S) V. c" g+ d& m貼士tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ Y5 ]' W9 r7 N, I( W
想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
( j* Y6 b7 B/ ]5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-1-30 05:48 AM
| 