[中式食譜] 我不是春卷

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材料
+ b6 i  \% k% B春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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調味料5.39.217.77:8898+ s! }! [2 Z; L, Y
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898  E+ ^. p/ b3 U' j9 {) m& {

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# r9 @' t! I& T3 p1 z( |) g5.39.217.77:8898做法
9 ^$ U' V) x9 l, u1 l5 D  w1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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$ Q0 P4 i0 C/ _4 J5 K- J# q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
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貼士
! u7 N) {* M; ~/ e3 n+ p5 xtvb now,tvbnow,bttvb想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
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