本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯 , P& t* s# k2 F+ H- j7 o+ A8 d- R
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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ a. g) u/ g( }1 g$ H
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每位費用 200元
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文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉公仔箱論壇. ~" |6 q' F' K6 q
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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0 X3 M8 n* \1 j1 Ftvb now,tvbnow,bttvb負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 b# o& \2 R! s( A' C2 V
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新光戲院賞山歌5.39.217.77:8898. L, V% ?0 F( L! ]
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。5 k% A8 M6 w5 t& J: G
; M1 |1 N3 P! L& L2 n9 @/ X2 |+ \香港客家文化節活動5.39.217.77:8898$ x @9 e/ U3 h1 J
開幕禮
* O- n, u1 L; w7 N2 jtvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
0 |# t1 u) _3 V/ Y- l- J地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心5.39.217.77:88981 ~+ L9 i6 y9 c" ~
客家歷史文化展覽
( A( k& S5 T/ D) v n, p4 g# t日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:005.39.217.77:88988 k- O# y. X: h" T
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心5.39.217.77:8898& I* B3 I8 e, o; x8 T# m: t
炆豬肉大賽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& z" h! H) g/ R$ Y5 p$ o: t
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' j4 i {# n0 e7 Y+ I9 y
地點:大埔林村許願樹廣場
. `+ e+ B; y) x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家文化論壇
; R2 x5 W0 g5 J5.39.217.77:8898日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
* O# X& K0 z/ w$ _地點:香港理工大學蔣震劇院
% ^8 z, D& d5 Q6 q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家藝術之客家風采暨結幕禮+ J* R: m9 ?6 U8 z
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30公仔箱論壇$ H o6 b1 ]! U( T8 a8 f( ]6 _
地點:北角新光戲院$ a1 f% b: N N" ~. V* h
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免5.39.217.77:8898- H. {; z6 a% r
資料來源:香港客家文化節籌委會% p! M$ A8 a" |! c
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- a' Z/ K! W5 ]4 C5 o& h1 Y公仔箱論壇三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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