材料：
. W! Y! d0 l9 w雞中翼1斤（約600克）- c& M; o& U( T9 Z7 _' O' a* N
筍片4兩（約150克）
r8 }& y7 G1 A# o薑2片（切茸）
0 F7 I8 Z. z+ V+ S+ C4 w片糖1/2片（搗碎）
0 p+ I1 N% V% D2 W$ X# A去蒂浸透冬菇12隻
: z! R# K m3 x/ P; [# J6 g蒜茸、糖各少許
3 W7 U" }0 |: }* h( atvb now,tvbnow,bttvb 醃料：
6 `4 D" }, F1 A4 O% N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
5 e" J3 i* I& @$ `: j: _4 b) N公仔箱論壇麻油少許 獻汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& f, v+ [ h# z/ x. q) y- T
蠔油2 1/4湯匙
1 [4 s- V; b' {, W. @% V6 ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙
& A3 O% `2 v7 O+ P2 N6 L$ D幼鹽1/3茶匙
5 b) ?+ L1 t/ ^7 B6 etvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯（約160毫升）
6 V2 x. c+ O$ O9 A! y% a7 m; F& V紹酒1湯匙
' k8 H S/ a2 X2 g' f% s otvb now,tvbnow,bttvb
6 @6 k+ E l5 B/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! Q7 V0 Q3 T2 c9 s7 F
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 / }, O. U+ h) p% j- B* ^
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
5 `3 B! F- p# [/ a* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
2 R. a' o* H6 p5 ~4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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