材料: G& a. e- x, z
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
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做法
+ l" A. f9 W8 A' f; Stvb now,tvbnow,bttvb1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
1 f. m5 _. b" {# Q3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& T( o( u! P$ ?! h) p( z5 Y+ N
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。5.39.217.77:8898: R9 G! P% I ~3 i5 i4 Z( R6 H
1 w& v3 D$ t! \$ O: F5 I' }5.39.217.77:88983.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。! I" l# o/ s- H
8 m7 ^3 A* P2 l# E9 Y5.39.217.77:88984.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。公仔箱論壇" p, N# a# G8 L$ Y
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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