材料
" i" U. h% x! ~; z5 j$ c5.39.217.77:8898鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量5.39.217.77:88985 x7 t7 f2 k1 O' U! ~# Z. ]1 Z
5.39.217.77:88985 ~8 }: I" E+ i9 v. `+ E
做法
% i3 [( `$ r _1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。+ q+ g* i' a6 P
O4 z2 x0 I! x b1 u: z8 i9 L& P2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。3 O, B8 e% b, y- s/ |
8 z/ m% ~+ [: i) i3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
* r% b% k1 U( P9 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 p0 V$ \! K. K. ^/ P1 ^
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。' ~* R; ?7 l$ p/ Z* O
|
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 