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鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量8 J3 t; E M A; G& O$ [
?# k5 U9 d D6 {) v: U公仔箱論壇做法
7 `9 H" @8 j* Q& N( [, d( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。公仔箱論壇3 D `: _: W) X- X A
4 @5 w. O: C4 v1 R5 F2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 a" y# q2 V. i- t' }" \. k" l1 Y
5 k7 O$ j. D0 S1 {公仔箱論壇3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
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! \; A* v+ X8 Q* M' l U5 G* i' H公仔箱論壇4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 a: N( h/ W3 r: }2 m$ C
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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