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黃豆 300克、水/糖各適量( D6 H2 k* |: p. \% j9 A
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1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。5.39.217.77:8898$ i! K# c, s, s; U! W; h' @( s
$ c3 h& l% w2 _1 [; d% b% @# }2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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; D; }; P) S, j% Q$ n- _. c! @4 j3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。& a5 G: Z1 V6 y/ e
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$ z* q) p! f" u" Q: {tvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。1 x5 z5 `, I4 F- A% P7 q# \
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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