[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 ( Q4 u( c+ K; M" L: O
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
, R$ K8 b; z5 Y7 }4 |# P公仔箱論壇　　制作方法：5.39.217.77:8898$ v$ M8 \+ D  h0 Y; l( h  e; s+ o
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。* J: N4 @' g! s2 N% q
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
, W1 {# v9 P) i: f5 X4 V+ W% L公仔箱論壇　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
, T3 w7 d  y  B4 a9 z& v! o. k6 @5.39.217.77:8898　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。2 C6 A& B* F, |+ L2 M
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。公仔箱論壇2 \' P. A8 ~7 |
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。