[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤公仔箱論壇/ J7 S% d8 v6 G7 f; v
　　准备时间：10分钟公仔箱論壇- y2 f' h9 `) H, S8 D7 b
　　制作时间：40分钟5.39.217.77:88989 ]* }" y; W; e
　　主料：法国鹅肝20g! E& O& V3 h. |; e8 A4 y
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g. Y$ L/ X& h" R$ S% M7 Q' x
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；: \9 m; E! V: X1 H0 Z
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
( b9 q; l; Q, n3 p# m2 g5.39.217.77:8898　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
9 Z6 i4 Y- P# m7 N* h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
! v5 K" d  s- P  I, l  X2 S公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。