[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
# J7 g' \$ r3 h- ?$ I& htvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟
3 `; X: ], V! v% }  ?  `　　制作时间：40分钟
8 x9 c& f1 M2 r8 ?( N2 u5 P, g5.39.217.77:8898　　主料：法国鹅肝20g+ G. e0 G' V8 k2 ~2 N, W
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
7 t; V5 T. D  I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' \& k( R7 g9 m: L
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
6 F5 X5 ~+ s6 M4 {6 {# ?5.39.217.77:8898　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。6 U, m7 I. L6 I4 B
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
7 q- q! B6 E0 p3 N* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。