[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 5.39.217.77:8898" j0 X3 i0 B, @# X7 b# L
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
7 S# R+ o8 I! f- q7 C. |, Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 v( G9 r. l4 M8 j% V  g! B
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料7 G7 G6 T7 X9 z+ l! @+ N# x* [
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇+ x$ p- o, N8 [) I/ y
胡椒 ... 1/2茶匙
  ~6 N2 _0 S5 |1 _3 O* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.77:8898' B  c/ Z' v4 N" v# T2 j
味精 ... 少許
- [) Z1 p  J2 t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙
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作法步驟：. S; B5 D/ W( n5 i0 q
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
) L+ Q* I8 e1 X# d* u5.39.217.77:88982. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。5.39.217.77:8898% v8 S0 g+ g* J5 J
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.77:8898) ?0 j) E. z3 S9 o5 _2 ?

& y8 q$ X/ A8 g5 ~" ~& M4 r+ m% k$ _4 Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：
; }, r! ~1 Y8 h, K/ p: [tvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。