[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料) ]6 f( `( u, C0 O, M  R

) }  M3 d  H0 g2 gtvb now,tvbnow,bttvb紫山藥... 400公克5.39.217.77:8898, ~, O; c  `/ k2 w0 y* P
白糖... 80公克" I  {& s2 ^/ V5 p) g  p
無鹽奶油... 30公克5.39.217.77:8898- W2 O& b/ O) ^; Y1 s" @
糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ ]  I) }3 E
紅豆沙... 260公克公仔箱論壇1 \$ L" X; E7 I6 A
沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. I2 `9 y7 t  n

' v+ F) u6 v4 e/ `: P" o: V$ h公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 H9 O0 g9 S: `
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ g" E2 n# Y0 _
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
1 M4 w8 v9 z$ P+ m9 d, M3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。5.39.217.77:88983 W* G" U2 G! U% }
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
, F: n9 h* N1 g" n" dtvb now,tvbnow,bttvb5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。