[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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8 |3 Y9 _3 ?; v- n! Vtvb now,tvbnow,bttvb紫山藥... 400公克
4 R( S6 E3 v4 r; r5 m公仔箱論壇白糖... 80公克# ^$ V8 }& R- r9 `8 Q. P1 y
無鹽奶油... 30公克/ m. h/ p1 E5 H: U% b) a5 d
糯米粉... 70公克5.39.217.77:8898# H! X$ @9 e6 w* R  G. G
紅豆沙... 260公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [: ?1 [  O* y  H6 t" w
沙拉油... 1茶匙
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1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
$ e, T( t( d* o1 [5.39.217.77:88982.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。9 T8 b% r+ X* Z( u' J4 V6 i
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。5 J: f8 @/ s  v+ H# L
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
5 \1 i: t# k0 k公仔箱論壇5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。