酸菜鴨鍋
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【材 料】
' g2 e* g7 Q3 j公仔箱論壇鴨 1/4隻 5.39.217.77:8898$ v' d# Q* ?: m
臭豆腐 1塊 公仔箱論壇; f, _, n5 K5 B t
酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& ^; H0 v4 o+ Y% C0 B% q4 \6 i0 K' S
鮮香菇 80克
9 \" Y; V: q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ & g% X+ E0 |6 q, f8 \+ H- g& \( W) c
薑末 20克 公仔箱論壇 N+ G' J: s9 i1 |
蒜末 10克
4 d7 s5 o1 m- b Q; itvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 r5 g# K" B2 N' b# q2 ?% j0 \
【調味料】 - | B" n" `( D6 N
細砂糖 1/4茶匙
. i% _8 w6 F6 n& U t" X+ l# `: P5.39.217.77:8898【做 法】
% F, E( O6 {* @) i2 p$ }( ?公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ; m5 v" S7 r9 Z2 l# r" A
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ Y' E1 T) V* U5.39.217.77:88983.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
+ ]6 [' B& Z) G4 U }4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
0 U3 E0 {4 I9 {+ `3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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