[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; ~; o! [  j' q' A1 `( k2 R1 }
鴨  1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 v" y3 q' |1 H( G- \, R! ?
臭豆腐  1塊
' U" ~2 l& ~" A5.39.217.77:8898酸菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb! N3 u/ C! w4 z' D8 G, C
鮮香菇  80克 8 l, a4 a& E! T8 y' j" c! }
沙拉油  20㏄
' z- Z, w! c$ B5.39.217.77:8898薑末  20克
% p  G: E/ `9 U+ @  q6 ^% q蒜末  10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* i; h- J& t* _/ C; C$ B
麻辣湯底  1000㏄ 5.39.217.77:8898$ `4 S! M% e- S
【調味料】 5.39.217.77:8898& ?" D; W# Y* @' q/ g  f8 q
細砂糖  1/4茶匙
. _: l# s  u6 d/ S/ O5.39.217.77:8898【做　法】
$ |7 N& q& b0 r( u  vtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# D2 t: k* v# h
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ o6 D; c, i2 J3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 ) |7 r6 H) z8 g& R1 p
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇+ ?' I" v% a) A8 s8 Y2 k
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。