酸菜鴨鍋
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9 D) p3 h& o* G9 {' m+ T0 h【材 料】
; j. U, {' i- X" m7 B公仔箱論壇鴨 1/4隻
" J( x. i) R* y2 m8 P2 a臭豆腐 1塊 5.39.217.77:88985 w( |- X1 a% h4 @6 ?
酸菜 100克
_% C& ~1 Y5 a. e1 C5 c2 x$ u6 J) Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克
; x7 `+ Z) i. H8 p/ d9 ]: w7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
5 l' {' P3 B; \1 F公仔箱論壇薑末 20克 公仔箱論壇, u" V) B6 h$ X6 L
蒜末 10克 / D0 _/ E# z( a. @+ U
麻辣湯底 1000㏄ - C! s; m" Y3 d9 f7 c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! a8 M5 i$ c! V& E+ t( {
細砂糖 1/4茶匙 5.39.217.77:8898, t. t' B, w+ m- I5 I/ }$ p9 y, ]% b* I
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 [: J1 P/ Z
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
" i& H2 {' y4 `! A; c/ d9 S7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
( {* [6 f9 H9 Q7 ^4 M6 x公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
/ k' _. V: S8 `5 M' ~0 P2 v" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
3 m' u" i- b, U0 Q. V, `4 J2 s5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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