[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗1 n2 f" `7 x% k) w- p& j
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: U3 }/ r. M+ \0 g' k' Rtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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1叉洞
, K+ A- ~3 x# A; ptvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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) W6 E: H3 `: h" H: f3 y: p7 K公仔箱論壇2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb1 r, ]/ p. b ^3 n$ T4 Q0 ^
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇0 S9 I* }3 t8 c+ ?- ?& D: Z& {' O
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3拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 T! S$ z1 S
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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