[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
& U7 y3 V7 W6 E3 J: X: T皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# Q5 Q+ y/ M  X. m9 N" B& I
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。公仔箱論壇8 d) }6 l/ S1 |2 c7 E: _4 d
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
  P$ ?* U2 {3 z6 w9 s5 K/ m5.39.217.77:8898製做過程：公仔箱論壇' S- W) M! o0 W+ `" b. ^
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
; p/ d' P1 f- I- [4 D8 K+ q9 ?(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
( l) ^" R: x0 _2 m; Y(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
: l" R( f, I0 F( Z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。