[中式食譜] 蜜金棗

mw4mango

金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。公仔箱論壇, d$ n* Y9 z! W6 W8 Y8 h. {( w

# ?$ _- N/ l6 T5 A& I食材5.39.217.77:88988 d; a$ M0 r( f/ f+ b

# x; z' b# y7 K8 T  vtvb now,tvbnow,bttvb金棗  600g2 v$ l9 V- b/ O- [
冰糖  200g
( ~- y+ ^* ~/ Q5 x6 s" Q% Z" E公仔箱論壇麥芽糖  100gtvb now,tvbnow,bttvb2 Y. }& m6 X" y' }7 f
鹽  6g
+ o  o. P+ y  \4 G- O, w8 T; o# I5.39.217.77:8898水  適量
" B" R. U. L( E5 j9 B, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. U$ G' I3 X& e* x) K- K' l" M$ j# W
作法/ O% c$ v' E( _# J5 G# W. [& I3 v
. W! e9 U/ l3 b# u- x& r$ C8 c6 w
1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
- H$ h2 g0 q! g' F4 ~3 l5.39.217.77:8898( s: F/ f% W, e0 G) P
2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
3 I! D" i' y+ s- d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% }7 t: w7 @; W' M' t/ K
3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
4 O+ D4 M8 |3 o5 R8 B' a9 G/ y
: x% S+ O  G  k7 `5 i. N+ F6 c. J公仔箱論壇4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
8 J8 \" J/ Y; F; Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) @/ e8 n7 q6 ?0 Z! w: L4 X
5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。