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材料: 5.39.217.77:8898 x! [ t; z1 g+ `) ^- I7 f, }, O
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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/ l ~" H& A% `9 n調味醃料（石斑尾）：
" @: m3 b/ l& m7 `生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 1 s- ?! @$ j) V% s
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汁料：
2 y& u$ P+ B" D" d7 k& L5 y雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
& ]# x! j5 O$ p: X. @7 V1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。" V' x. o! F1 I
- E4 A/ w+ Z* r2 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。) p3 J* z9 I$ X. ]
' a1 F4 q( l& k, Otvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。公仔箱論壇) a+ ]# \& [6 J
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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