材料:
' L+ X& r- t- d4 \5.39.217.77:8898梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.77:8898( S8 T: L* r+ d% d) f* C* s" b, a' I
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調味醃料：
! H! z: m& F+ h9 Z% j8 K- |5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb; |5 r7 V- G4 s3 }5 @7 E
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙5.39.217.77:8898+ O% C# }$ W# z: [
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5 n9 E; k0 L" z1 s: {* d' J5.39.217.77:8898做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 f1 i7 P2 N% Q% k- M N- k( u
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。5.39.217.77:8898% t- ]! B1 |: n, o" e& `8 E
+ o( c$ r& N ?! H; R @! [, u5.39.217.77:88982. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 D1 N5 |5 q7 M0 y8 p
: p2 p& v6 R) Q2 E6 _7 E8 u3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。( D& \5 |$ Z0 g# s' B. C& s
% y4 j. `, i) P5 s# Y5.39.217.77:88984. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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6 t) ~3 d" |; m- c/ m) q公仔箱論壇5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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