由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。7 S9 H! q" M8 X0 t0 g
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。" b4 [+ Z; |) o
& L7 k: f: |& N; r/ J1 g) bOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
( P0 ]0 H! `' U0 s( f4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l- Q& R8 W. l/ ^( E- `6 N紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪! R# ~# j0 u. {1 c
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" ~' d4 o- B3 o
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。6 `3 Q8 S( e2 m% J2 {
6 b6 r: [5 J: m4 w( @5 V, stvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
5 u: i, |( i: @2 l羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.77:8898, I i; d: G3 b i
2 b" H/ {: Q/ `9 a其他餐前小吃包括：4 n$ {# d6 H& b' X4 d2 \
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& b- E3 n% ~, ^- W' Ltvb now,tvbnow,bttvb頭盤% D* Q5 j g, `
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
/ B/ U* o$ D# |. H0 o: o: Otvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
$ G. t6 l# \8 g6 }. {羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 V! ?6 G0 ?! Y( I, N
r$ H6 L: }- Y! g; R. l2 b$ x其他頭盤包括：
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主菜
0 b- Z- C8 p6 f7 s7 g7 U. dtvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
" l( \* r6 W- U* v. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, M w) P9 ?/ D- A5 F& Q9 ]
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 y4 u3 ~7 ^
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 B% r2 F0 q% p6 l( \, Q
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
, y' R/ a) V% s5.39.217.77:8898羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.77:8898' x- t# b; e; C) u* t; G/ {2 k( j
* K& T) f3 [# ?4 W, [# L2 vtvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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( o+ E7 u/ l9 v) t6 U4 [- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
( M5 [$ B4 G( O5 A公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.77:8898. ~ y; L* ^+ h- q, s
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
0 A* ]" l3 u* C; @* v+ ~" K; C地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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