由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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7 {. f6 f+ U1 ?. }9 Q6 v/ z6 G高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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, A. ?7 S; {- ?5 d* p6 A5.39.217.77:8898餐前小吃+ k& @, o1 `: e+ C
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇" V6 X4 r- }* Y7 x6 p) P3 r
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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9 Y' P1 T7 [9 l2 D公仔箱論壇澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
: `7 w* h0 {& E6 d公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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; D) D2 q4 U% F6 [$ {- ]吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 f( v4 G- m' y. ^; ?& ]
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 v8 i8 u& O9 p4 }, s3 \( l
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其他餐前小吃包括：9 z# T3 }" o( W0 h6 p: t5 e& t
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頭盤
: k4 u& @+ [9 r6 p0 H2 a' B! ltvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁" S7 f* x% c, X U- C/ A
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。% [; I: D3 j, G) U; R! D3 q4 X
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
) b( D& z- U/ D3 n% I" { a羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。! y, H6 ]$ \4 o( }- h3 q
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其他頭盤包括：公仔箱論壇6 U. P/ r) R- I( ?" X* f
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
& n R. \; R6 Q8 O x( s3 X9 Q以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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" m" n/ m+ ]3 }6 q, I$ l4 C5.39.217.77:8898慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
( F5 M G. }# o9 ]. |2 Q3 |$ S羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
) M: V( A8 A8 b& h6 V- u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ v: Q# a, U4 U4 n4 m) W! ]+ K
' d1 i" x; |& M2 h& `! y Ntvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
7 |+ s9 I1 \( i( i羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.77:8898) ~2 I1 F3 _% B: R( q5 ~/ F% a
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其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' _ G9 ~. P- u5 E# p. B
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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& e4 ~+ x% F0 q$ ?' I- f公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
0 ]6 H" e! k# D+ y日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇2 p0 k( |& u7 s. H
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 J0 }# l/ V3 q) P+ G& `# {
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂- c: V5 D8 B: ]. B! P
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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