由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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+ g; s/ p5 I" W4 N公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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! x$ i# ?& E0 U) Etvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪7 |& `" X$ S1 Y7 M' M5 F
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 ]( ~& C# }
: q% X! o! d/ S3 }2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
- ]# T; k7 v% A4 @以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.77:8898* u3 [ H0 w3 e0 _, q- Q8 e
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
* j) n! |' u2 J3 atvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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& r# w0 b% c7 t. ]7 C0 B5.39.217.77:8898其他餐前小吃包括：
3 p9 n( K) I2 u: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 B. D' U7 ^, X
$ s, |: z5 e: e5 a2 F5.39.217.77:8898頭盤, N2 v9 Z3 W1 x m$ P1 S' _
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁( u& g5 Z+ p( b" E4 i2 {
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。( |* z& ^ U# K0 o- H% h4 h5 c% [
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77:88988 L ]# w H! n
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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$ X. X7 Z$ y& k2 x5 t* l2 D其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb6 w A" n% L" Y, o- f
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主菜7 W) d" `. f3 T/ n# G6 ^
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77:8898& c, | ?' I5 I n/ `5 M# R! T4 |1 w
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇" X( R9 U4 d8 ]" t& P5 t* R$ M5 F9 B
( h) g+ F* n7 H$ H; q3 r5.39.217.77:8898慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁) U# l! b, d; x2 G$ `
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。1 q- Y+ s( Z ^! X. y8 {8 {
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)' _# E0 o# x( m4 {. F4 m
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：$ M- f3 V5 {( H/ p4 a3 w5 c
8 ]7 L2 o$ d9 d! L- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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0 b3 g# V& d6 L0 P/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣- m) J0 l' e3 x% c8 x
日期︰ 1月12日至2月15日
% a6 h7 T1 ~( ?* g/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時7 ]' {4 d; ]- |& O
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.77:8898+ R' P: j: f1 B
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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