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豬網油意大利多士配黑松露 $78( C4 \# j3 x8 \3 U
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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+ X$ W: L0 q6 m) k公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。公仔箱論壇* S7 y) k- [1 f" z/ C
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! d2 J( s7 N. ]% k: G0 N2 B. C
- y- A- Z- Q3 l* f- z' b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
/ j' v% i$ n8 C. R2 |7 z' X4 ^餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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2 o( b. Z, |2 w' s公仔箱論壇至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
n6 z+ c+ S I7 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g5 @& s6 z9 b- C2 i6 B
$ H1 N& c7 s- F0 g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。tvb now,tvbnow,bttvb& K: e$ f9 X8 P0 [. N! G
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. \/ O: \, l# e$ t公仔箱論壇韓式泡菜多士 $68
& \% w) C* N1 o! q/ r0 c" j5.39.217.77:8898■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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. E0 {/ M* e7 R) V X I公仔箱論壇蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $885.39.217.77:88981 S7 V2 J8 U! `4 G
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。$ [' O, P7 H# y9 S1 f
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Alibi 1 S0 i# f( d: d$ l- z1 T4 l% s- z4 O* J
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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