[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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7 \/ O. a! {' p! Z公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇: z- d9 {0 e. g0 |" \
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯. d$ p) b' L. \# L2 r% h1 ~8 y

7 Q1 f7 [6 N; s9 O7 j2 K公仔箱論壇公仔箱論壇2 w( l% ]. T. s# U/ Q! i( n
醃料（豬扒）： 4 u. F, u/ o% e9 Q0 G
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 m7 F1 E3 r) h$ W# O
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0 t* Q$ j5 j% E% j5 }+ g做法:     5.39.217.77:8898) d6 w+ |$ f* p: a! g
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。3 o) M/ F- i" C! \
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2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。5.39.217.77:88987 M& O. I1 G' |5 ?! n7 R

. b* a. f% M9 ]8 d2 O2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。4 y4 `* B9 S# ?

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