春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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' m2 p$ `, ]4 D6 v, Z! V7 vtvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。5.39.217.77:88985 r* K2 i, f9 u8 u
/ S3 R3 k. c9 j6 Y食材 （10 人份）
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/ C, T6 r7 q8 Y0 Y1 e動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb, }4 Z6 c8 ~7 {) R7 }
3 h3 ? u4 g" H( g+ W( e$ S5.39.217.77:8898白巧克力 250公克5.39.217.77:8898. J4 h) ^2 U1 R2 p: F7 a! K
苦甜巧克力 30公克
$ x4 \5 p3 u4 r, z* ?+ \3 I; z a紅麴粉 適量公仔箱論壇7 i9 I& J& K3 m5 W- B0 {$ Q
1 u8 B8 s/ |: K公仔箱論壇甜甜圈麵糊5.39.217.77:8898" g/ a+ h( F: `8 u$ i" A
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殺菌液蛋 60公克. h$ j, B: u' | M0 u& _- G* X; g1 G, |
低筋麵粉 160公克
" q+ [& f9 Y' A/ q, I6 P0 {公仔箱論壇泡打粉 1小匙
3 [7 f" e7 F) L; Y- v [ d5.39.217.77:8898可可粉 15公克
. j+ Y2 W# ^. L: H$ w1 l4 ^" g公仔箱論壇室溫牛奶 50公克公仔箱論壇% p+ \; D* ~" m" T- z
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; Y! `5 q9 Y8 C/ X$ d$ C
楓糖漿 3大匙
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3 i& g2 B/ Y* o! F5.39.217.77:8898作法
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" L4 e6 w; i2 [公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* E( Z1 v' O7 ?% j# f
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。* L) S' R* o) v/ D$ E+ l
- e: j+ p" i1 C- @) x5 l5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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4 V) c$ z. s% M公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。
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" E8 O3 T0 k8 }% z e. [tvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。5.39.217.77:88980 T7 X* ~+ h6 C2 m5 Z
: X; s2 m% d2 u% s# n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
& D t* ?* G; k' O; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W0 d. W6 m+ f5 z7 Z+ z8 I! z: Z10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。: e2 k# y8 `5 E# V2 A/ e: i s
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb& P! X2 o$ s2 u) L/ d
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。' d: T8 i% \& _' k
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb+ i' C, X5 w$ S
! o$ d7 b" a! y5 j' j小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!5.39.217.77:88987 Q( b! x! c3 y5 S4 f
( L0 e% | m; |/ @0 {7 M公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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