春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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/ E) i+ H6 D! D7 n3 |3 t/ }* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇# k# M" w2 L& p! r* U
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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& r, [ G" U8 i' c2 i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
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) n; f4 L, k& G5 i2 Z0 I白巧克力 250公克
5 F u- X. g% \& D Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇0 d+ o3 ?1 q+ C ^
紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 J Q$ X3 a, `
* ?% x3 ~6 Z; @7 e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊
. p7 [% g6 F' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ g0 u3 ~& Q3 m
殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇5 ^, A% ~0 D! g0 a5 ~7 N( t+ A
低筋麵粉 160公克
* j- J2 Y o5 d* K1 [0 \泡打粉 1小匙3 C, k. F' [. G! l9 b2 d3 Q6 H
可可粉 15公克5.39.217.77:88981 p* e! w* J9 K
室溫牛奶 50公克公仔箱論壇% y* @# y A8 r/ g8 G$ k
無鹽奶油 40公克
i5 I* y% f% _& f# U! w0 y5.39.217.77:8898楓糖漿 3大匙
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* b/ `# h) r3 K0 O作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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& [6 c: @0 V; Q& E7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb$ B- z% m2 `4 j# j
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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) V+ [$ i3 ~" F( c6 X0 ~9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。# P# P% q1 r- ]
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. m1 {% ^" N7 _9 @/ Z
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7.出爐冷卻後再脫模。
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" X: x( p, I( Q1 E) n- |2 rtvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 q6 h5 V: a6 o, V7 R6 m
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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! Y" q4 W/ F# }6 q. e. ?( K$ K( o公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。5.39.217.77:8898/ L/ j) R- q: l o4 i y0 {
" m& K2 |' O) _2 ?1 S8 `6 M$ J, G% @11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
P# U0 O1 `& b u, z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z6 f/ U2 |- j2 t% Itvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇1 K8 k! f: U; ?8 @' w* C
0 J7 l6 H7 O7 \. z! E" u$ c8 q13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
3 T8 Q3 V: F* L, A2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l# g2 d! z, y5 ^, R! c5 F. N3 C. gtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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