[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

nt1972

$ A0 C+ W+ R) s# o" _6 [+ A; S7 t材料:     
$ U  d( }! U! b$ }! I. t* i大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙8 n; m- S  O5 n$ ~3 T# k

1 A  U$ P9 E% R' a$ {' j6 k, P# Z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I) j% e3 P# g9 D8 G7 ~調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
6 v( ^6 l- {: b  q公仔箱論壇
% T$ r: v4 J3 T7 W1 f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  j# v1 D! n* A4 n" b" w0 `; n; a
做法:     公仔箱論壇% n; ?* h" L7 R- D
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
$ {9 `6 F* {. ~( k. U6 J公仔箱論壇
$ {9 f* ]1 R4 U( t. U8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。2 w& @$ q. T& \9 C9 m* }, o6 f9 F5 S! F

- o- X. B) O2 E9 ^: k3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。公仔箱論壇3 x; H( L3 |9 l) I1 l' q7 A
8 x' p# L& K% R6 o. L
4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
: r) ?% L" U& a/ Z& c2 |- L- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 n. ~0 b/ q  Y, Y5 D# e