由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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4 `4 I- L/ L% R+ x$ h5 I公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇! {% e' z) ?7 {7 Z8 c( U
2 n7 P7 I; L3 k4 D6 }. Q- k1 x0 n6 B餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb: z* u4 D7 n& x' t* l P9 U: ]1 n* N
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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5 a$ w0 b$ I& r) q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
# y A% ~6 z. |; a7 ?8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.77:8898* Z. f) E8 b7 y4 z1 x
7 {7 @# g4 e; U3 ]6 ~/ Q! N8 z吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb! |6 i9 u: x) ?. Z: @# S" f
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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; n3 U6 u( o. q& g: r5.39.217.77:8898其他餐前小吃包括：- B9 V3 `+ H4 n \+ s. D. l9 g6 O
[" Y4 j, L4 \. N: A/ l" u& ~2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X* \0 H* R) h" B6 btvb now,tvbnow,bttvb頭盤tvb now,tvbnow,bttvb- g' J2 F% ]8 C B# ~/ ?" t
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
( C( d y" r$ z8 T% ?8 Btvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 , Q7 P" ^$ v. V( [0 B8 j1 n
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜0 g/ |: d9 s+ r) r: N9 r
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77:88987 `8 Y! C$ ^5 _8 N; r0 z+ x) L
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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5 ^( {' H( M% f5 M慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁3 Z7 E6 T) K7 D! e; S' G* G5 z
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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8 y2 W7 K* M: ^/ d/ ^. ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
6 |2 `- y8 L x$ A1 o( |7 [" w/ W1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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; z8 Q7 A& Q5 o- z6 n& G其他主菜包括：, y4 w G3 R% _ s3 T+ P. x
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣( i; Z' t5 {0 g u( T. c
日期︰ 1月12日至2月15日
, T! R9 [( ^# s* M. ktvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb( _* U7 `7 S' g: u' s
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb3 g, i9 P) L0 Z9 |9 r# ~
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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