材料包括 : 公仔箱論壇9 D3 M; m: p8 M/ u' |0 `+ x( D0 V
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙/ ]( }4 e: v0 U% R- F8 D
" U& a5 j) d6 C# {6 Q2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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& D/ P. u: K4 e! ~% ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) & i; n( r V! u( V I q9 l
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)5.39.217.77:88980 y7 Y* i' k6 q; t) a4 K
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h. E: f1 b! `& l( i
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.77:8898 D6 ]: I, P9 g9 A
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)9 `) c$ ^) m; }6 V: b
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
$ R6 N0 P7 U1 `" o4 _3 B; ]! Dtvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( H5 A5 e, W
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇% d w o# f5 h7 ]0 Q( D: L c
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
; h) a; N' l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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