材料包括 : 8 J& J* \: ^* U* m# A
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' e5 B- U) d3 b" \! l
) \" R% Y8 U% y做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.77:88989 k, t: p* d2 m2 r- [. m
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 5.39.217.77:8898 P$ ?$ q% ?& L2 j
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇* O" Q8 {+ S" F; b
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
! }9 h# r( o( }; l. m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
( x, h( O5 b1 _, M% r5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
! ^0 @& U) t4 k2 y1 s MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)公仔箱論壇3 J3 @! i/ I- n1 t
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 - R: O% N4 y7 S! n3 m
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
3 c- q- O- i& w. i1 A2 Y3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇3 `0 }; ~+ e2 x
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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