Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
% F) D# P3 g( t9 v# {! v自發粉250克% {, H4 t$ g& G: g* B4 m" n
發粉15克公仔箱論壇* ^) ~) t B# r$ `% z% z
帕爾馬芝士50克
z! I4 P# ?& ]/ C公仔箱論壇英式芥末粉15克
; |3 Z# r0 r1 H! k. N H, _無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb; Q! ~( b1 Q3 x2 ~: |4 T1 q
全脂牛奶100克3 D5 s, D3 U( k8 |
純乳酪150克
! _' v* x M# s3 V8 w$ _公仔箱論壇雞蛋2隻
$ [1 \7 \. r- P6 Z, b5.39.217.77:8898海鹽適量
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! c- f( q/ A, }6 \" D
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.77:88986 z2 w9 H9 Z% ^' o: M& m3 ?$ u
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb' _) ^" H" H+ D
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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& ^' O( [! V" ~1 S4 m5.39.217.77:88984.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.77:88988 F: k t4 s3 `
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.77:8898+ o& @. Q/ ]: B- V: [$ y- r% k8 w" m
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) {+ S( }! F* W% d' oWendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; a9 I: X2 [" I; r9 z3 @7 ^9 U
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
, M4 q$ P7 b% M: r. E; ~4 Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u9 b+ z6 E/ X& ^( u2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.77:88981 d/ j/ S0 d1 G; i* z
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! _7 g& r$ R; m- r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：公仔箱論壇" Q+ W8 u. x/ q! v
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. X2 x G6 Q% p
i7 w+ V2 t1 L/ `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。2 y7 L. h$ c. c$ g$ E r3 v
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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