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小白菜鸡蛋馅饼
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! d! N* y8 z( e, X公仔箱論壇 烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 }, v$ f: W8 q
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特色：
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。公仔箱論壇8 R1 o# l0 l8 O' s9 Q* ?8 d9 r
公仔箱論壇! X; Z/ R8 c# F; u9 Q& Y# J. _
用料：
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面粉500g5.39.217.77:8898% H# ^. H; A" S9 X( }. ?% I% @
冷水 350gtvb now,tvbnow,bttvb9 b: ]* p1 a( j9 C+ W3 B8 l
小白菜 500g
* N4 k u. K9 W/ a2 U 鸡蛋 2个
8 n+ p: Y: j' \公仔箱論壇 虾仁 适量
) h+ L2 H; V$ i! h5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油 适量+ t0 Y* H* W" k8 E/ w4 @/ l
香油 1汤匙（15ml）
# U# y# [8 ~2 W+ a: i3 x公仔箱論壇 葱花、姜末、盐 适量
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做法：
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2 K C) U8 v1 P* o5.39.217.77:8898 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3 t! H5 b& ^/ ]5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。* e. Z* q: P8 g+ s& |3 f7 Z, u
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
" o. {9 _8 V S1 _4 V2 D, ?; Itvb now,tvbnow,bttvb 5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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maluema：
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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