急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。5.39.217.77:8898+ I5 }0 Z q7 M7 u9 E* h
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
( T- Y: G% ~" x% j! ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
1 J& _$ M0 }/ }1 n* [ P4 g公仔箱論壇調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
0 f, B1 R( W/ z4 N$ x; ] k5 _6 t 少量
6 w% k; Y( I$ s( ^; l6 j" T) }, ~公仔箱論壇# U J# N. E4 P
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
T( \; h6 G- `9 D, }+ ^0 w5 \% t( T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成tvb now,tvbnow,bttvb; h- y$ a1 y9 N8 y! A
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟5.39.217.77:8898% I2 ?+ _/ _( j* f6 v* i) u
: h( q' z) V5 Y. A
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 K) H1 x( @9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; J: d' F6 J, U1 k& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. u, U( N: ~* F% U6 R, ~
: {8 a' ~6 Q; g, N- {2 L$ Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ p9 Y5 r I* U2 ^
4 ?2 n' j9 n; @ Z5.39.217.77:8898
+ A' l1 p: u0 D& a9 s* `6 E
" V# G x5 [6 P6 S. |$ @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' s% C9 K! O' j8 m: E
公仔箱論壇4 k, Z. P# x" r7 X# E
! {6 D* C1 P: _, b
' y' U+ u1 a0 s4 V0 M0 m公仔箱論壇
J% C6 x0 M% W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& O9 M) L& T. }. t( O9 S9 B: C1 \
5.39.217.77:88984 Q J" k3 U$ S4 z: z; R; R9 c
9 h) _# x9 W4 {0 U( V% A, B9 s5.39.217.77:8898
- _1 O6 e4 Z- A5.39.217.77:8898
- a' H% Z: I( a, Y' P# O
% q$ Y0 K: z6 `# D0 h
5 k8 ], w: N2 H5 Z" b- P
: V( N. b$ u3 \2 X- g5 U' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& o, X; S. \4 h& V4 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ B! j1 ]# T! {" s5 l4 v6 h) ^; d
公仔箱論壇6 e4 F. P% C5 a# ^# q# a+ H
tvb now,tvbnow,bttvb8 b# O7 D2 ~4 a1 Y
# Z! g6 A0 b# o( ]/ B. ~公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
