當您感到失落的時後，您有沒有想過某些食物能把您從失落中帶出來，令您回復愉快心情？5 D$ l7 K, S4 @4 v
$ d" w2 ~7 ?3 V" _# D+ r5.39.217.77:8898若您想知道食物怎樣能提升您的情緒，您便要繼續看下去！tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* O2 Q9 Y' n" V, X
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' V6 x3 @8 N8 _ n. y$ V5 r身體內負責調節情緒的主要原素是什麼? 公仔箱論壇6 \2 P; E6 p) e F9 Q4 O
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血清素 (Serotonin)% I; G8 l$ r- d& ^: A l
# \ n8 L, @4 q9 ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○腦部其中一種能令您心情變好的情緒提升素。除此之外，它亦能控制疼楚、滿足感、焦慮感、驚恐感、興奮感、及睡眠習慣等情緒和行為。
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去甲腎上腺素 (Noradrenaline); J3 y0 y6 A8 B5 s
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○腦部另一種能提升及改善情緒的化學物。相反，它也能令您感到焦慮、激動、和壓力，亦能影響您的睡眠方式。7 ~ h+ A3 o/ r8 y& u0 k
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食物怎樣跟這兩種原素扯上關係? O6 K' i6 r K6 ]9 K+ U
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○ 色氨酸 (tryptophan) 是一種非常重要的氨基酸 (營養素之一) 。它是腦部製造血清素時必需的成份。 公仔箱論壇4 b' Y6 b- s6 ]
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$ j. v8 {: k, P! L: u2 u○ 碳水化合物能把色氨酸帶到腦部，因而提高血清素的水平。腦部中的血清素越濃，您的情緒便會變得越好。
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○ 酪氨酸 (tyrosine) 是另一種氨基酸。腦部能把酪氨酸轉化成去甲腎上腺素而令您心情愉快。 0 Q, u/ B. U3 `* V0 O5 t
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當我感到情緒低落時後，我應該吃一大盒朱古力糖，抑或去喝一杯脫脂奶燕麥片來改善情緒? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ ~& \3 l2 p7 k( k! K
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○選擇…脫脂奶燕麥片！
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. e( c W2 @; t' O O我們不時需要穩定而緩慢地給腦部提供足夠的糖份，才可令血清素在腦部保持一定高的水平。若血清素保持穩定，情緒便會保持樂觀，減少情緒低落的機會。所以高纖碳水化合物是一種正確的選擇。
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* E* G: J4 `! ~1 X/ V& t; C4 [高纖維且低糖低脂肪的燕麥片，加上脫脂奶中的乳醣 (lactose)，剛好便製造出一種能緩慢地給腦部提供糖份的碳水化合物。再者，燕麥片含豐富色氨酸來增加血凊素; 而脫脂奶則含大量酪氨酸來製造更多去甲腎上腺素。三管齊下便能有效地改善情緒。
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○只吃一粒朱古力糖比吃掉一整盒更愉快tvb now,tvbnow,bttvb4 m' f* o4 C$ G
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一整盒朱古力糖含的單醣(simple sugar)只能一刻間令腦部的血清素突然大大提升，短暫地消除失落的情緒。另外，朱古力含的脂肪量可令消化速度減慢，
& q% c) {: l) G/ e# q遲遲也不能令情緒得到改善。 F7 \$ e- T7 B! Q% \) A0 {$ [" W
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相反，吃一至兩粒朱古力反以會更滿足到您對甜品的慾望，只因朱古力那種怡人的口感 (不是腦內的血清素) 能即時令您感到滿足及快樂。$ J4 h! I# g5 ^4 }1 W
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7 Q* g- \" q9 G$ W' _5.39.217.77:8898 ○其他有效提高情緒的食物: 7 I4 l. H' m0 @1 }
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火雞肉: 含最多色氨酸的肉類。
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低脂芝士: 含豐富酪氨酸及色氨酸的乳製品。
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# |+ Q/ u/ S1 G \. e$ `胚芽 (Wheat germ): 含豐富酪氨酸及色氨酸的素食品。胚芽還含豐富纖維質，能慢慢給腦 |
發表於 2007-6-9 01:57 AM
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