當您感到失落的時後，您有沒有想過某些食物能把您從失落中帶出來，令您回復愉快心情？
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若您想知道食物怎樣能提升您的情緒，您便要繼續看下去！
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身體內負責調節情緒的主要原素是什麼?
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血清素 (Serotonin)0 B/ r5 G7 Q: s
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○腦部其中一種能令您心情變好的情緒提升素。除此之外，它亦能控制疼楚、滿足感、焦慮感、驚恐感、興奮感、及睡眠習慣等情緒和行為。公仔箱論壇+ o7 D& f; Q& K/ x. d
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5 u* H: F6 s- |tvb now,tvbnow,bttvb去甲腎上腺素 (Noradrenaline)6 N" l* s J1 g# P3 f
4 q r& r( p j* E3 X% i公仔箱論壇○腦部另一種能提升及改善情緒的化學物。相反，它也能令您感到焦慮、激動、和壓力，亦能影響您的睡眠方式。
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; k. q0 L4 ^. i2 A& {9 l& Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 N' P, i4 N, K9 C: _0 D
食物怎樣跟這兩種原素扯上關係?公仔箱論壇0 i/ I+ I( O2 ~
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; i1 T7 Q1 J; U$ n' W& I5 {5.39.217.77:8898○ 色氨酸 (tryptophan) 是一種非常重要的氨基酸 (營養素之一) 。它是腦部製造血清素時必需的成份。
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○ 碳水化合物能把色氨酸帶到腦部，因而提高血清素的水平。腦部中的血清素越濃，您的情緒便會變得越好。
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○ 酪氨酸 (tyrosine) 是另一種氨基酸。腦部能把酪氨酸轉化成去甲腎上腺素而令您心情愉快。
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: W* J2 T6 ^0 a8 ?5 Q當我感到情緒低落時後，我應該吃一大盒朱古力糖，抑或去喝一杯脫脂奶燕麥片來改善情緒?
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; H3 x0 C" {# Y5 @! X" h+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○選擇…脫脂奶燕麥片！
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, G& K" [. a5 g5 R: }9 f我們不時需要穩定而緩慢地給腦部提供足夠的糖份，才可令血清素在腦部保持一定高的水平。若血清素保持穩定，情緒便會保持樂觀，減少情緒低落的機會。所以高纖碳水化合物是一種正確的選擇。
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高纖維且低糖低脂肪的燕麥片，加上脫脂奶中的乳醣 (lactose)，剛好便製造出一種能緩慢地給腦部提供糖份的碳水化合物。再者，燕麥片含豐富色氨酸來增加血凊素; 而脫脂奶則含大量酪氨酸來製造更多去甲腎上腺素。三管齊下便能有效地改善情緒。
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○只吃一粒朱古力糖比吃掉一整盒更愉快
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# R @+ b* a9 K- q: }- ?5.39.217.77:8898一整盒朱古力糖含的單醣(simple sugar)只能一刻間令腦部的血清素突然大大提升，短暫地消除失落的情緒。另外，朱古力含的脂肪量可令消化速度減慢，
! ]# ?* v8 X/ p5.39.217.77:8898遲遲也不能令情緒得到改善。
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, N, V5 ]. P; _6 p' w% T }1 p1 F' s相反，吃一至兩粒朱古力反以會更滿足到您對甜品的慾望，只因朱古力那種怡人的口感 (不是腦內的血清素) 能即時令您感到滿足及快樂。
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: W! X/ q2 X/ Q0 U& P- g# x; d/ } ○其他有效提高情緒的食物: 5 ?1 S% J" a+ F6 Y0 v2 f( H4 k
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1 b! |6 |* |/ M8 X T" d火雞肉: 含最多色氨酸的肉類。) L! k" e. r$ i( A/ c0 U* a
$ j7 {; N- F( K3 O V5.39.217.77:8898低脂芝士: 含豐富酪氨酸及色氨酸的乳製品。6 g7 p$ f) Q+ g4 O
% I+ h' u( j* C9 t3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽 (Wheat germ): 含豐富酪氨酸及色氨酸的素食品。胚芽還含豐富纖維質，能慢慢給腦 |
發表於 2007-6-9 01:57 AM
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