蜜汁雞翼
1 |6 |. a! y0 j" E5.39.217.77:8898醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
( _; x4 B, H" h+ m# Q( o公仔箱論壇1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
. n- F- Q/ l. C4 V5 x" B5.39.217.77:88983. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
6 p' K$ ^5 P5 |: H! _3 ~公仔箱論壇5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 ' o; y* A( l$ O0 @/ ]4 E1 j2 o
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 5.39.217.77:8898# W" E* C$ b, y. c# ]* c+ F
醃製法：
, `- W* r5 q1 k, x" d5.39.217.77:8898雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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