蜜汁雞翼
3 X# M: X8 b R: v9 a( F5 b醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) : s: o) i, `# j( ~. |1 |) R
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 公仔箱論壇% K" ~ n; K5 d3 P
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 F e# W/ n/ X. _
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 & k0 x: I' _& \: s9 s3 _% z
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
4 j9 v9 z$ ]- `% C- d d$ K醃製法：
2 a; E3 n8 g" z& c, ^+ R* F% c5.39.217.77:8898雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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