材料：
5 e- V3 \3 x! {6 }# d5.39.217.77:8898
: ]9 y8 H6 w* A+ M7 Y5 y公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克1 w( O6 N* f) v; J) [
* 洋蔥（切粗絲） 1個
5 k. M! M! y. }6 f" t5 k * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* X5 N* o8 b+ ]! Q
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醃料：5.39.217.77:88983 F1 |2 H6 C& A& S
. s4 f, B' r. `) f2 u% r公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
7 B2 d5 g- ^; S0 l' F# q0 p* x9 K公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙
# q- P, A8 D( ?+ i# J+ l' `6 Gtvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 `: b/ C8 E" ]6 x
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
# Y* r/ d. [. X# z `: U0 {tvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙) z) s% C2 @0 D, X% Q$ U: L; D
* 蛋汁 1/2隻5.39.217.77:8898; `) O' c, ^8 Q: l: ^1 K# V) D7 e
* 麻油 少許公仔箱論壇4 q2 x, v4 S1 e, Z8 O. a7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* i3 J) E; m
汁料：5.39.217.77:8898+ O+ K9 I7 V; P L* ^7 P/ ^
/ [1 s+ B1 t7 C( | * 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 _) d6 {2 C- m8 k
* 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb. f) d9 O. ~3 d0 S, x `. A! K
* 水 4湯匙
# R3 x/ F m+ d( ^( o& d( _tvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L. R8 j; l- M& c# A2 E
. L8 _, L; A! V/ r& B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 B8 ` Y& C; G6 M
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
! t2 v0 H5 \7 L( y9 J x0 D- k5.39.217.77:8898 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
$ w( W d. f4 E& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。3 i1 _9 U+ |8 T: O' T
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。# p8 W/ o: r& Y0 ^) ^3 _/ g
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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