材料：* b1 b9 X& f& g* ?
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
8 U$ P& r; f' @" P' b# s5.39.217.77:8898 * 洋蔥（切粗絲） 1個5.39.217.77:8898 n, E3 h; u7 ]/ g" Z, n7 z
* 蒜蓉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& P* k( f' p# J. w
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醃料：
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1 z1 O5 E3 J6 T. j( w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙2 A6 U# r( }9 g, f* |4 L
* 老抽 1/2茶匙5.39.217.77:8898" ~, V1 o% ~7 h9 D( N) u
* 糖 1/2茶匙/ S7 f! ^0 A) D0 v6 R1 V
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇* t( G6 G3 L! z
* 紹酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 T/ L1 I8 a; y3 T5 n: G: U
* 蛋汁 1/2隻! J8 U' u* i6 o0 \2 l
* 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 ?, z9 I! C8 s% h' P% `
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汁料：
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3 X% @8 r: z2 g9 z) S2 r, \ * 茄汁 4湯匙5.39.217.77:8898$ A( }9 o+ V! Y& ?$ ~2 s
* 片糖 1/2片
8 \4 ^! |( Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙公仔箱論壇$ Q4 `+ ?( b3 D* o0 d3 C% f# f
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: ?0 f: [" h2 q' Q/ w
* s7 }' z. h3 b! m/ q0 }5.39.217.77:8898做法：0 i) k; M7 e2 Z
; t8 y! D7 ^. @; Z5 C公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
" T5 Q8 a0 w( E6 V公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。5.39.217.77:8898( x0 b. c* E; h8 ?1 ]
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇) f4 O8 \6 C; o9 y
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。- L- I- b1 g' } a
4 i1 q5 n7 q! I1 m7 Q. ~. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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