材料：/ B9 u0 N5 o) W# C Z
3 y" p4 R3 M! R+ l5.39.217.77:8898 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
% _$ z; f% ~7 ~- l3 a+ `4 Z * 洋蔥（切粗絲） 1個
2 g) h9 B7 V% B' Q * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇3 V; `, o6 p9 n" D
4 x! F6 r0 Y- o0 r" M8 K. d醃料：
0 {) R; F. R" T K. H; Z; O5.39.217.77:8898
* A8 V! |5 Q: B! o7 N5.39.217.77:8898 * 生抽（醬油）1湯匙+ P0 D1 {1 L1 j n- ?& o( n5 Q
* 老抽 1/2茶匙
; E' C6 a& e% m2 U) [公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙
v2 F' p2 s; `( b% y * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
i) a: R* r: H6 [ * 紹酒 1/2茶匙5.39.217.77:8898* J& U6 }% P/ N( Z/ H0 [
* 蛋汁 1/2隻
# k, S% e3 F% d. T6 y( b& t/ d5.39.217.77:8898 * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: r. y* Q( J3 i- ~: D% Q
公仔箱論壇6 E5 R* c! Q v% `
汁料：公仔箱論壇; L( J; K! S2 h$ B( E' Z
" f; C1 r% J8 N, ~# s, ?
* 茄汁 4湯匙
( \- y1 J- \$ C5 `# R+ Q! f6 ? * 片糖 1/2片5.39.217.77:8898; k$ r# L" x A/ l
* 水 4湯匙/ r7 i- R: i+ L6 {. L
* 白醋 1 1/2 湯匙
5 x0 Y+ s; I+ W5 l* D+ v1 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% B# C4 g. `, `2 \4 P: q
做法：
) [7 z. R* M9 z8 p& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x: O' T8 u6 ?4 ^8 R5 T
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。5.39.217.77:8898: K2 W2 Q8 t5 q% j; R) L- w
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
+ B+ j, M3 A1 @8 E; A1 E1 m 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: D2 N+ R- G# H2 U. M- ]: h 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
$ y3 g3 w% V {/ J8 z# O0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 L3 X; i- S9 B
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
