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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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9 b2 m2 f" V2 [+ b7 u: H5 r+ B" ~7 E配料：葱段、姜片。
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. C, U2 j# c/ i# `! ztvb now,tvbnow,bttvb1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；6 q# c0 x; d8 D. N
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；,
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；5.39.217.77:88984 L0 L6 B) [# x+ v# ^. w
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5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。tvb now,tvbnow,bttvb0 `% E+ J; G/ L# u/ I1 I
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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