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准备时间：20分钟
; o6 r% \1 e/ G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
) v7 `; G. D* ` j8 G公仔箱論壇用料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" P; t0 G. q: C2 V$ A
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
& q' t( f. v- n( c4 D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
, S/ T5 g+ ?# H7 s* Q公仔箱論壇 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3 @$ B" F$ ]5 j1 [# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
2 V; {3 o, E: L3 e) C0 a4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 * e$ h8 t7 K) V
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
. ^6 ~4 t' G% ?4 g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴是:
$ a$ D$ C ?& w1 }公仔箱論壇1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
4 t$ W3 y+ i8 k" _( Etvb now,tvbnow,bttvb2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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