材料及份量:
C0 `! R: ?' A/ Q* _5.39.217.77:8898（2人份量）
: Y# h( ]9 o; l0 f" P% @/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個& b' H; g. R6 b/ \$ M' S* U o
韭黃適量公仔箱論壇+ F2 i+ G# \4 \) {4 x' U( r/ y
調味料:
5 a7 l/ \& c& R& }2 u2 P公仔箱論壇老抽2湯匙, V: |$ k6 R4 k- e U
生抽1.5茶匙* @5 c I9 A p7 A0 a$ P" f" [' p& b
蠔油少許
: }0 C& Z& z/ f8 R5 I糖少許
6 v4 Q1 D! x" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
( \5 e3 @* j6 s: C5 S. j: z4 G0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
$ i% |% N' c. J公仔箱論壇2. 將調味料預備好。公仔箱論壇9 r/ ]2 N2 ^, Z
3. 韭黃洗乾切成段，備用。6 l% b6 O( i& N Q' E" w
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ t) U* `, D, T/ z0 A) j2 Y; _) M+ q/ ~
6 W$ @8 S2 u: v& Z" ?" R' R( d 小貼士 ：
& Q+ w' `0 M8 o+ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
( @( R& u' f. A i$ R( W* A: E9 |8 |2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
$ p* z* ^$ b2 @) A- K/ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
% u! j8 l: B) ^: a! ?9 u: utvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。8 O. {- w5 f I) t
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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