材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) g0 _, O# z O. ?$ J% r
（2人份量）
9 j/ {- j5 v. N% `, ^3 G公仔箱論壇熟麵餅2個
/ u" ^6 d& Q& S# h- R* \9 B/ Y y* y韭黃適量
7 {: c. W5 A; b2 k2 Y: D0 Y調味料:
- _7 G7 g$ f$ V$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙
4 d+ U: d& h- Y$ P( J; U. x# O5.39.217.77:8898生抽1.5茶匙
$ X. o* \7 S' f0 I5.39.217.77:8898蠔油少許1 [$ F( B) B9 l, S; ~4 P
糖少許
0 D" t9 }$ L4 M( A5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:8 ?, ~- b' t5 @1 v
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
' B2 C" Q! l9 c公仔箱論壇2. 將調味料預備好。公仔箱論壇6 W- Q' `* x+ I' ]# i9 }7 N1 p
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
& ^3 U/ J4 |- d4 Z) j% A4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
, ?" q& X# j/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ `4 C" {5 n) T- a6 P
小貼士 ：5.39.217.77:8898% O! |2 @9 C1 s% l2 m7 f9 G* I; s0 _
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇7 `+ J- \, I$ X9 ?# d& p( l
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇. t; J0 l, G# M! r0 v) t% ?
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
. `; m' r. ?9 G% i" y5 ?1 U* A4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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