在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。* r! h" B" _3 ]5 w
. f6 A6 T, ]. ]2 ~8 H他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。) H# ?8 X/ ^. i( }% O' n
7 H m( p2 p9 U# Ptvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.77:88985 I. Q5 F; R* H* m# ^& r& q# C
, M+ e7 T; _, ]+ l5.39.217.77:8898每粒售價60仙2 z& ^% s9 l& w& D9 f* P
; o' i& Z3 a L" ^ B5 [; i$ F5.39.217.77:8898林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ e* Z) ^# h1 C0 e
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb3 R- F8 G' B6 c
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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* {8 }& V2 D( C公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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* ?& N. l: G4 S1 Stvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”" j% ?1 o# z a
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( _4 ^5 E; B
林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb: c. |( p& m+ Q( R {- h- |+ ?
! D# Q+ t3 D: L8 m2 Q公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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# s" U- E! M# Z5 f& D( M, V“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇 Y# N; Y' Y9 H* T
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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) U1 H4 @$ c t3 q+ Y% R7 }1 W那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵公仔箱論壇) u0 b, M* g" E) i- K+ q% _
3 c0 d3 \6 [7 V G公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇8 O4 L. m9 u( N+ ~$ O: Q G
+ T0 u- ?% e2 c$ L7 \8 {tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.77:88985 ^4 s* [( J% d* \) |; C/ [# c
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吃起來肉跟蝦味道分明! x. B& X" C1 b1 M6 Y8 c9 T$ x) l
羅仕善：不輸香港水餃
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7 K& g- F1 n P7 J9 `7 |經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 U c- V9 m8 e& ]
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, S- A- @8 ?% a
! F5 g* w9 e# ~/ O/ @公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”. z! ^" [" M3 C- Z }5 O
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鮮蝦水餃
8 b! D+ ~7 A/ S! ^& V9 V0 x公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
3 y/ B+ u4 E; C9 E: ^- e營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
& J# l8 T G% {% k5 }4 k休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb! \ X9 N8 R$ e# g8 u( s. ~
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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