在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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7 j2 ~6 E% p% b8 i0 T9 x他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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, _3 m$ a) P- @林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 w7 Z9 B/ t" e! s) R! E5 p
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- m+ w4 h; H& u+ x( j4 i
7 b" C; j, A, R8 w: l0 y* z5.39.217.77:8898每粒售價60仙5.39.217.77:8898" }4 i. x; s5 x, a% A
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇, v! R$ m' L2 e% A
: a& n2 c; f" Y+ H3 l1 S林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇+ |3 q, H) Q4 X, g& S3 h9 F( k+ f
$ h0 X- a/ A% b& d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”: B4 _: g# a7 H% @" v
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佳節訂單上萬粒
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+ w7 [$ z1 w/ T8 n$ A4 n5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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3 {4 {% M6 W. k5 C! J公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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4 w% I+ g1 B, X3 ^6 w& Q; `' btvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”5.39.217.77:8898+ k7 K6 O. ^# W- h& f% p
, }. I* ? M9 W0 b, u以鮮蝦水餃為名
( @& d) y- z c* ptvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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0 Q: d9 L# A6 `# |林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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' P7 D5 ]* v7 T* d8 k5 E5.39.217.77:8898“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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0 R7 t7 c+ ^, b Z% C1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇4 _1 F1 B7 G6 T3 W; a# n+ r
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。6 g. U# k$ x n+ W; ^
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反應太好被顧客罵
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/ D5 l6 X8 b% q; k4 A% Z& \1 @6 v- h5.39.217.77:8898由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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, m) b4 i2 _+ y y5 y: y公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇! Q6 r7 B* N3 q3 u5 @7 \( F9 }
羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb( s( T0 z% j) `) T: C1 u
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”3 t3 J3 Q& u* b" h% K
' J1 ^. U' }) ^; v: h公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5.39.217.77:8898& w8 `+ C# ^( B% X7 o0 S# Q
& E( B' f# C5 z! i. _5 x0 R1 @( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
8 H8 c* Y) o- D! m& O0 D$ l; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' z. j z4 M3 e4 f
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.77:88981 R k1 }; Y4 h
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鮮蝦水餃
2 s" S' y! B( q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
3 }9 q3 |. F; i/ {營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
& t! d6 z5 U' l8 m& J9 T5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天
- F1 ]7 C4 B( o2 @tvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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