在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。* r0 k9 o, {+ [# c. [" u# Y9 ^
! \5 Z4 i+ N4 Y0 t `2 q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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/ ^! y6 r* s! I; s7 e: D. N* V3 @公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 f' S+ M( s9 f" M2 s
/ {4 i: v* o& w* x" j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb( X" F. w4 g& q* P5 K
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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* x5 w, ~* }* ~* |0 W林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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4 x& J$ s |+ w' {$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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4 r2 U0 ]1 ]3 s華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% b- S/ S* J$ O3 c
& B8 H, m# o+ z5 c' _! E) B. ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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! j; W7 T& V% C/ [0 \“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
# \' x; u' r8 m. L I林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇# ?, _" v$ ?4 E, O/ h6 T
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。8 f* @, K- B {$ b, n' C4 l2 U
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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" B" q a& u9 |% _公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb( y5 j6 l4 X0 }/ [2 [% ?* d
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反應太好被顧客罵
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: @0 w# [2 j' m& ?7 H由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.77:8898' r- O1 s, V% d8 F2 `
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。8 \" L9 e7 i0 d
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吃起來肉跟蝦味道分明
; i. Z# [2 B( M/ p" i: B羅仕善：不輸香港水餃+ l9 d! r' z8 U8 W# [
, u( ^2 \ }. F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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* x* i, m" ^; Z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。0 Z! f* {7 i4 p% i
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb+ h* F' t: \2 O- n# s
( k0 H$ } I! b. o" }& _. j5.39.217.77:8898鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 K+ _/ M5 m: ^7 l
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77:8898 h, J8 i% s7 n+ ?3 @: Y# j
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。" v7 K0 S# o/ R- S- [
休息日：每隔一週的星期二休息1天
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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