在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 L7 H& k- g+ S
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。3 a& u) i0 Y, d2 T
6 r5 s" T+ o u+ n& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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$ X5 j; r. s4 o. O2 _/ h3 f公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”6 a& y X$ A; E7 ]8 v, I
8 [9 y3 p) r7 l9 i+ I% Y+ o, B; C5.39.217.77:8898每粒售價60仙
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( E% B. E0 \; [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb; A) s$ Y' C& c) {6 C! j/ a
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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4 ]9 {. l _+ }' }3 N“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb. b* _6 [% \% _, ^, S1 Q8 @
- d) J" {! w' Y% w佳節訂單上萬粒
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$ K" W$ R1 N8 v2 [* Ltvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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' F( }/ r# i* W K4 l! Y. ?) S公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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( `$ I; n6 `% Q1 y7 q. q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
' M/ c8 x1 F+ I/ o6 E( jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], x0 w$ d+ I" d2 G
以鮮蝦水餃為名
4 N) h3 q! ?0 c1 j& E林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; j; m0 G" R* z. ^
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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9 x5 Y4 Q, n, ~/ `- l6 ^# r, N/ ]tvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。( x/ h N5 W' \( a9 u
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。" {$ F1 T' ]1 H. s, t2 s, b
/ _2 t+ e F! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵5.39.217.77:88988 ?, L. m5 [* {) n4 a2 I0 i l" u
, ^4 g8 f+ _2 n* o/ B由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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+ t4 ?' Z) R" g6 |tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
) V1 q) O' |% S1 R% e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 v/ y8 P9 y% V9 T1 x$ U
吃起來肉跟蝦味道分明
" o6 k% g# i+ }. h6 s! P3 a# L羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇0 \6 g& y2 q; c0 e/ ?
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇: Y! X* J7 i4 `1 `. D3 [. s2 F
6 R$ U, X/ J6 h9 c) E. rtvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( h' e- U7 n- i: L
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇0 V1 x( R0 j3 \1 e6 j
* u* r4 i! V: z# \) B7 B5 e公仔箱論壇鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 o5 e6 n9 z# @
地點：瑪林再也小販中心11號檔: ^! u. z+ p/ R
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 T% t _) ?7 A m1 B6 C
休息日：每隔一週的星期二休息1天7 l# y' _( Q: p; k6 r. x- X
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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