老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。5.39.217.77:8898' ]8 `* [% [; `. V3 t
$ F5 H: D. H! {8 S3 q5.39.217.77:8898材料新鲜 香脆可口
3 y- G* W5 Y+ C% e5.39.217.77:8898档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ w6 }# n" l/ V
1 _! W- M% w7 S# etvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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' I4 R& {$ d. ^& L+ `5 C, H5.39.217.77:8898海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。! o. e4 K8 \! R* V0 C' i' P
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% x6 |+ |$ P4 [' L" _+ d" e3 y
# R/ {4 H! I2 E7 f* Q, U$ Y, F谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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7 g5 l1 v i9 k! D8 W& p2 r3 Atvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多5.39.217.77:8898! x, H+ r5 u* s3 a# F5 D; i* k$ k1 M
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇% ^; B5 Y5 |9 \7 y; H
. i' Q" k' W! {; }# w: K公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。8 x; I/ I& w, \' Y/ t, s
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
& m- W- A9 y1 h7 c, ~3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. g" E( O- {5 I3 r U■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇+ ?! `; |. n* K+ G1 ^ ^/ o# i
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老友小贩中心“海盗西餐”
) j u+ k4 h: i4 h, {5.39.217.77:8898地址：双溪大年新市镇花园
0 D& o( |0 L* Y$ P/ ~1 Z% g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
4 { d" c$ J ?' W# |9 v5.39.217.77:8898预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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