老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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+ F2 u9 t3 J0 {5 ^+ J5 |材料新鲜 香脆可口
7 V$ T0 e5 i) q; K2 I档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb1 T' C1 o; q U
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇- s. e7 S( f/ f5 n$ W
: ?7 w/ n7 y0 N1 m5 O公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 t" y( ~; v' W1 Q# H% u$ q
X! q& `/ v1 ~( Y4 N至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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e4 G$ |; c/ f+ X8 o" v2 }tvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" b% Q# ^3 {1 s* e
4 a9 n* C3 y9 Y4 z' K: T公仔箱論壇男女顾客 学生最多公仔箱論壇 i' n4 Z& x7 _5 n' J
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ ]. O4 Z3 }$ L0 `6 J# d% S
. B- z8 W- R1 `- ^' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇/ x6 L1 {2 j% U
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.77:8898' _+ i( ^7 j- N8 _) j2 c2 n
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老友小贩中心“海盗西餐”
_0 a' D8 d& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园
" ^2 Y3 c7 L, h营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次9 _# |0 @3 g) q
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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