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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
, P# p+ i9 p1 u' w- ]+ ?) }" K2.貓耳朵公仔箱論壇5 F0 w: @6 i/ [1 L- H0 N0 o  |
3.油撒子
  f5 f' K# S7 c6 u0 D+ D8 k1 N4.香菇筍丁素蒸餃5.39.217.77:88989 U4 O8 r3 @2 ^2 ?" y5 j
5.素佛跳牆5.39.217.77:8898, L$ [0 ^2 w1 V; J+ `4 q
6.芋茸腐皮捲+ w+ |" Z/ `- x; I5 I( p
7.芝麻三絲四季豆
) U0 z3 y0 N# m" h7 z2 E1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! ]  F: d1 X7 X
9.薄片揚- l& ]% H! i+ z
10.樹子炒高麗菜5.39.217.77:8898% N* L9 D" ?' j! V8 `  d7 e1 o( P
11.素肉燥拌小白菜
; X3 w# R6 [1 I% D! z) `8 _公仔箱論壇12.梅香涼瓜% ~- }' t9 j+ c) R  H3 O2 _
13.芋茸腐皮捲
8 @/ v; m. U/ @) C) O$ r4 i) ]14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb) q+ F) k% T, s/ }4 {
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 b* [3 u2 B% W1 B
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb$ j" S* s- [, ^! E. q" a* v
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* [* K/ O9 ^) `$ L, J# z
18.水果優格蒟篛涼麵
: L: \5 X7 _# q% |+ N0 [5.39.217.77:889819.香椿豆腐
; z. K8 L) D6 C( [: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠
; ^% t! `" j( Y0 r公仔箱論壇21.可口筍片
7 ~5 s4 J( B0 |8 y1 p22.芝麻牛蒡昆布絲
6 ^7 R  i9 S9 G) h8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒
4 \2 D5 f: I# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.豆醬炒芋梗5.39.217.77:8898- J5 p# c- b- _4 k# F, O
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
+ Q: i. c8 d: I; t* S4 m3 l  O8 W公仔箱論壇26.三絲素鵝
: N; s6 }$ M0 T$ X公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬
2 {5 L5 s9 B2 U公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇! G  R- H3 m5 z: ~
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb- o" t1 R" x* k' N: D
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇4 C  `" p, h* r4 k, g- P7 V
31.爽口馬鈴薯絲
6 P! m9 a, z; R0 }2 L3 d32.XO醬炸杏鮑菇8 a% Y' R  A+ y: U
33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb9 f* ]$ L( i+ N
34.茄汁豆包
! O0 v( C* X: F* b$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.素肉燥拌小白菜5.39.217.77:8898  o( e& m% A" N  M1 r8 V
36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( i, L3 u! x. H
37.木耳炒洋菇
0 X% X% F  H2 P! @  a38.宮保豆腐, Y* W* m& U$ J) C$ n/ r" x6 R
39.破布子蒸苦瓜
7 {* c1 k/ [& X3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉
" w4 R- X1 F2 p, M$ O; L* }. atvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ s4 f$ g& \" l( L  o, `
42.日式生菜手卷
# x7 I: J( Z" h) k- k# ptvb now,tvbnow,bttvb43.菠菜煎餅
& Z- \! c; Y( }- u& I: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅公仔箱論壇1 V3 ]) o. S# Z7 U/ M
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ U9 F' b+ d$ Y6 I% [# x
46.白玉翡翠捲
; N- C* s4 Z8 k* h) w9 h公仔箱論壇47.紅梅石榴球5.39.217.77:88982 l% Y- Z; m. M/ W" y7 O: M
48.蔬菜素水餃9 T. F6 I2 r8 S2 Y- X
49.三杯玉米
6 Q: G1 }( f, C: i& A0 o5.39.217.77:889850.炒薑絲芋頭梗
1 ?4 Z% h- \3 K% Q5 u( V( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲公仔箱論壇& B' E5 Y; r( r0 t
52.味噌佛手茄公仔箱論壇% w+ }( ^6 F4 g1 d
53.胡蘿蔔甘味煮
5 u/ m; v: D! k, G5 k54.素菜鍋
! M( W" c2 ]/ A& U9 E2 P5.39.217.77:889855.乳香羅漢齊
* d" y4 _- N( M# q" p公仔箱論壇56.豆腐丸子公仔箱論壇+ o9 O1 i/ n$ Q" e) v
57.香酥牛蒡手卷
: T! b6 u; {7 Z) h( _' _9 Z/ _2 ^8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球
7 z/ x, ~" S; C, ?) R) M. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.素燒冬瓜塊3 K6 |; w- \' h9 a. V
60.山野椎茸芙蓉5.39.217.77:8898* |0 F) D& p; d9 _" M9 x
61.素炒雪裡紅
2 z8 [; }! @+ R* B5.39.217.77:889862.珍菇豆腐
& i6 v, g$ J1 G5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅公仔箱論壇  b- q% A& w/ @: a
64.香草天婦羅5 ]6 r8 L8 O, x, Q0 A; ]6 ?# N
65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb5 y( Q4 l2 Y! f5 N
66.炒鱔糊) ^1 U5 G; k1 Q! W% p  ^. E
67.辣子雞丁
6 J, y) C' {  F5.39.217.77:8898
, ~2 ~3 {, E% m( a! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 N, [7 K( o# p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 q/ @/ A" w( e& k( F  ?
tvb now,tvbnow,bttvb- I& c& _" e2 T
【材 料】 5.39.217.77:8898! H! `+ c- Z6 v/ }
馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇$ L5 K; n5 F1 S* }2 V( ]6 e: w* H
低筋麵粉 適量 5.39.217.77:88980 F1 V$ E4 @  |* e- G
蔥 1支
! m( Y9 F5 |5 u4 L6 ?; b. t/ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
9 K- A" ?- G2 g, _# `% j$ ?8 e4 Y% s. `乾辣椒 1支
- d: W) q" W/ f4 r, k" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( Q2 v7 Q( [  V' x
鹽 少許 3 @3 Z+ t: t7 R! m. U7 v
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 V; b4 N# Q$ z9 J. x( [
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 @, `3 ?. n6 P6 e' s; q& {& ]+ m8 B
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。5.39.217.77:88985 v5 h  l2 W# E. K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% B8 m, B3 S7 R2 r0 L
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇" x( C2 p, W+ T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ ~) ~# x" Y8 H9 k  Q* _% u
3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
4 o# E. v8 u6 `+ R公仔箱論壇5.39.217.77:88982 K* x0 X/ X. ~2 n& b& N* @
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 h6 Z: R! G, Q" f. y/ R! x
5.39.217.77:88983 Q! P8 e/ U) j& s/ {9 G  s
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) _9 i2 B+ n% q! s- @! L
7 ^5 @  S# f& M: P% j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇; R7 Z! w( w+ N8 T; o9 E
冷水麵糰  100公克
% E0 W1 m  ?; {; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
- X, v8 `# `- K% L: O) F7 Z$ s0 {5.39.217.77:8898【調味料】
- Q' X1 q$ W% y4 _, q0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙
* X! S1 i- j# ~+ p% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 - V4 Q" l+ m( K& f! |3 z
白醋  1茶匙
* X4 P) O* r6 I7 c, N2 u% V5 v- e5.39.217.77:8898細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇% j6 L( d# i# R
辣油  2大匙 公仔箱論壇, J9 b6 p) `8 F
花椒粉  少許
3 T9 J- o* D6 j1 {: Ctvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙 公仔箱論壇- B) D: H! M, I* x' W+ t( c
【做 法】
+ s5 t! ~8 d# P0 p- U7 h% C4 H1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
- v# ^7 W# [, ^9 A0 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 G& \5 e- b( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
5 t3 X2 G% x3 b0 T. J  J) s
+ U& z6 {2 H7 x% B1 c  [5 V3 j公仔箱論壇3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
: p$ E& ]* u$ v: l公仔箱論壇   E9 Z3 M0 W5 ]- e9 c
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
( z! R8 y/ [0 l6 J- d; N% l公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.
公仔箱論壇2 ?  r0 N9 x6 O+ r1 u

3 i/ H* b* J* ]# q- x* ]. m& z# Ktvb now,tvbnow,bttvb
, i8 l. m8 y2 c! V% L) G公仔箱論壇ALWAYS WELCOME
【材 料】
/ c4 m2 W2 Q  u( Z' `% ]4 c% F5.39.217.77:8898高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) v5 \4 I2 e: d4 l, T3 a
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. ?( c) p- k2 I# T9 J
水  120㏄ 公仔箱論壇8 K; s, v: v/ i# ?, P/ z# z
沙拉油  60公克 5.39.217.77:88981 j* K$ Z5 j5 O( g2 B8 a, z
【做 法】
( M3 H: ~0 g! C7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。5 x  c7 M1 [6 F6 N6 Z5 B* e

/ I$ [9 {5 g* G# f8 Y  U: F. ?, Ltvb now,tvbnow,bttvb2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇- u/ Q5 [3 u% P) s+ q

* L& ]; j, G0 ~0 [+ |公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
- a6 g+ ^/ V$ n! f& o4 f5.39.217.77:8898冬筍  100公克
! `2 m; V* R, j8 X% J& R. P5.39.217.77:8898泡發香菇  50公克 $ e4 w+ ^4 c8 d; e4 D% U
豆干  80公克
7 ]; e- y! R" }1 F胡蘿蔔  50公克 " {  R# M9 X, z2 Y5 O
青豆仁  30公克
. E% H- ^) Z* n9 ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 & j. @, _3 \3 X1 E4 u, L
素高湯  50㏄
) i  V3 w+ L, T* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
  `3 Y' m1 ?/ s1 p# U4 G香菇精  1/2茶匙 5.39.217.77:8898; X. w! i( H: {  y* N* S; H
細砂糖  1/2茶匙 0 A& w! t) q3 z! N! ^
太白粉水  1大匙
. {' p& ^" A% H公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 ~! w' h! B/ @- v! Z
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: l. j) R  D/ `  w1 E

3 F# G5 z9 B. v8 K) X# L% t公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
1 v# n6 R1 Z) }公仔箱論壇 0 S  T$ L/ Y4 ?& S
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
& e2 ]' T. j( f1 D  A% b- htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! t) n- T) r% n3 L; _$ ?
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
0 f% @6 |8 s+ T  q公仔箱論壇
% @. T" a3 O# I/ R5 ?3 \5.39.217.77:88985.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 5.39.217.77:8898' x# j! ^1 ]5 @3 p. R
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:8898+ A1 r- R/ R3 ]4 z
 栗子  2粒 ) t+ D8 s, y' `* ^! E6 c- ]
 素麵腸  30公克 5.39.217.77:88981 Y& r9 Z3 e/ Q6 {. _9 g: W
 白蘿蔔角  40公克
7 }7 x' j; Z( |4 [: x 白果  30公克
& U& G. b4 u1 C2 B6 n 竹笙  10公克 # H; a; o% H9 V  x
 香菇  10公克 5.39.217.77:88985 f! A% f/ _( ?+ o6 G* a7 n1 a
 素干貝  15公克
/ b1 q9 ?1 a' W5.39.217.77:8898B.當歸片  1/4片
: X( u! t' |: X  z* o& j, f8 D; H5.39.217.77:8898 枸杞  5粒 公仔箱論壇$ k, F  _- @# A( Y3 ?
C.素高湯  200公克 5.39.217.77:88987 F/ e# M; o3 x2 o+ U
 水  300公克 5.39.217.77:8898) e& ^5 o  b: [2 F% W2 R0 Q% R! x+ Y
 糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- i3 f% f" _% ?! G: {0 F, S
 鹽  5公克
! [$ W" S9 @) ]8 \/ V+ |【做 法】 5.39.217.77:8898# h& J; _* m5 o: O' b  S' y  m
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
1 G/ t7 a8 `" A  m: T/ h: Y7 p公仔箱論壇 : e; E$ @! r0 t0 p
2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
! [+ o3 P  `1 U) T1 |: i芋頭  300公克
2 T7 j9 L) ?3 g7 y( d3 I5.39.217.77:8898腐皮  5張
6 b" F# }% n$ M5 I! d- o+ C& @6 u1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" t3 C/ v8 [: |/ B( c: e. ?; q9 g
水  70公克
5 s) P; h4 P2 U9 }( \( |3 l# ^麵粉  15公克
7 w2 A6 P4 K2 v$ Q. }( s公仔箱論壇【調味料】
1 ~2 C  k6 _$ ]4 O) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克
9 G, I+ E  ?; g! ]0 V6 |鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 {7 L: y8 H# l7 C3 t/ [$ \. }
【做 法】
( t4 q1 N! H/ ~公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
0 n- Y2 P% i& K7 F; l公仔箱論壇 公仔箱論壇7 q& z/ \! i. E
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.77:8898! ?/ q; j$ X4 s' [4 q1 N+ B

8 U- c! T$ M6 D# _: J3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
6 W, g% u1 r; I1 ?: t0 S5.39.217.77:8898 * `% a0 }7 F' c" I
4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
' D! J5 V: o$ x7 b' O' t" w公仔箱論壇四季豆  300公克
; S6 x: f0 x% T5 G+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb* D5 }' k+ v& Y% p2 f2 w
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 Z* O9 f( i) f+ K
胡蘿蔔  50公克
: |" }3 E+ H! @8 V! O$ t+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  1大匙
8 `. `3 T+ ~* d8 n& L* ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
9 \* S  N  m8 l6 f; y辣椒  1條 $ l) S1 w) l  W7 h& n: t
【調味料】 ) z$ H. L0 W0 U3 n) H8 m
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 b3 g# q4 m- w( M) s8 r
糖  1茶匙
/ E4 n& B* \( U! \% J5.39.217.77:8898白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 {0 L+ g- b$ |2 X
香油  1/4茶匙
: }2 Q% L( @. Q9 R5.39.217.77:8898酒  1/2茶匙
! z6 k. |# @9 h# ]+ L5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 \# e+ K8 @, v# c5 W' [3 k2 o
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。( _3 E5 F6 U: g! E5 R- `5 V- ?8 D6 ]

1 [3 m: A& \5 d7 a$ D5.39.217.77:88982.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。5.39.217.77:8898% R9 L& b7 r# d$ a+ `

/ E- X) H+ y' n  I* g1 \* z公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇0 g* u" R7 C" C' H  E. |
公仔箱論壇0 u8 {% X& c; h- J
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。( w6 R) {" s1 @( k' s3 [' `
4 x+ q* O8 Y' e: ?3 c! H5 H8 I$ _
5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。0 L: t3 s& V9 t- e5 M, V/ ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# E! D( N7 ]1 i: t  T
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 |8 Q- ^0 D- y! ?2 L

* u, R2 X4 z4 i, `6 G6 A$ c6 S$ K7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 3 C  |0 z/ N/ |% o
絲瓜  300公克 ! q6 V# {4 s0 i/ ?
麵糊: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) W/ ?' [0 G; m; S) r( J
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 Q5 m0 [9 V/ c
沙拉油  2大匙
& f. Z+ p) b* C* E! i& P( U2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
  V/ R# b1 i6 w, B9 P" L5.39.217.77:8898雞蛋  半顆
9 f. P% Y: k( ?2 ]4 X+ P4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
# W" \5 G, K" j) p/ r) A" m【調味料】
% d; D* N$ G& |9 h% I1 ^/ r% H3 n鹽  1/4茶匙
# H. I4 c7 o% i$ h/ ]6 s. W5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( E: f- r$ }- I% [* }. V
【做 法】
% M. r* K6 r9 s( ]& M3 f! c: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
8 O) s( i4 j5 R2 G! t3 M4 G TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 k$ a; d  f- c
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 e) [$ ]# \& b

) Z5 N8 z9 T# J# B9 l+ h0 x" K3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
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5 ]9 q* b) F0 n- [0 B: P  H: u4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】
! }# Y( l) x  p8 G, {5 |% M公仔箱論壇馬鈴薯  300公克 + x' L2 O+ ~, L" \4 w! t: ?# p0 A' v  \
【調味料】
  N4 S) R8 x: S/ j- D( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 m; S, c- p; W2 q
鹽  適量
; l% C7 J4 [: @- rtvb now,tvbnow,bttvb青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& Y- `# B* B2 v% R- w
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" G" f+ h' p; o7 B! _
【做 法】
5 m  H. j: c, ~$ Z1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。- m+ [% Z0 B$ _$ T" |
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
. P4 ]2 I+ |; w0 {1 w% j/ p公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
. W" w" H: ^/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤 + c2 C: M7 N9 X& U1 ~& t/ s3 Q$ q
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb( _& U2 z8 U8 ~. @! B; e: q7 H
【調味料】 公仔箱論壇1 w  H3 G* U' e4 e, Q
鹽  1/8茶匙
) }* s: u5 ~+ h, Q9 ]4 \5.39.217.77:8898糖  1茶匙
0 N' V- D9 Z$ ^( u5.39.217.77:8898水  4大匙
+ @  P0 O+ `3 O, ?7 h2 u4 vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* f. @. h& ~0 j! B. i  v2 b9 A
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
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* O0 f) t9 Q; m" H. {( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨,切寬條備用。
3 a2 g5 F# q) r9 L" I) ]- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 w  Z6 O% v: a+ I; ?; {9 ~5 Q
3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】 9 U" P! a7 g0 d$ ?
四季豆  300公克
5 Y  G& ]/ U' P' f6 t5.39.217.77:8898香菇  3朵 公仔箱論壇: X; C- R9 P- w2 @6 D6 g
玉米粒  35公克 + c4 D0 ?$ ?* n0 ?( \
胡蘿蔔  70公克
" d& S' g( m. C5 k7 L0 \% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 公仔箱論壇& K) G  n7 f3 e7 ]( C
辣椒  1條
3 L- o7 N. V/ `  O! T2 p5.39.217.77:8898【調味料】 & r0 n9 J& `$ z, w1 C4 r3 X% [' a
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898  _" X) f6 \, w  f1 H
糖  1/2茶匙
) J8 F( d! Z. q0 k7 X8 g香油  1茶匙 5.39.217.77:8898: j( B8 }  {5 J0 h5 `
白醋  1/4茶匙
2 l' Q" `+ q5 I- E' P* w6 d" e公仔箱論壇【做 法】
# p9 H& o. ~! |1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ K% E4 i$ `9 I- m3 L. {
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇! _" [+ f# V, o" E" ^, h

6 V1 L% _1 w. P( B& Z3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
5 x! ?1 o9 u- K' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克 公仔箱論壇3 j0 L) s: a# q* q8 w
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- B& m& q& G) @6 q# |
乾香菇  120公克 4 \% v8 N* M2 n9 ?, ?4 h# p. B8 W
沙拉油  4大匙
" K) U& U" Z' X! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ; v: w% k& c( ^2 \. q0 A
素蠔油  3.5大匙
$ Z  U' M2 V$ S# E  D) T5.39.217.77:8898五香粉  1/2茶匙
: {+ f5 h4 W; P1 G4 d: ?  D水  1300cc 5.39.217.77:8898) g$ J3 U- Q. H: l! s& A
醬油  10大匙
$ R1 U. W" p6 @+ ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙 5.39.217.77:8898% b( x* u* {. i- b
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: O, r3 y7 I8 z% P
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇. T$ A, X  y% T( ?
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77:88986 h/ @7 C+ j! C/ ~7 U9 X/ {, w
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3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.77:8898+ V* m+ o& e9 P4 k
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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