一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
2 `7 x" ]2 o9 Z7 _0 `3 i" atvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵
& X. R1 S( N/ r+ X; q" V9 q* [3.油撒子
# b2 M3 H7 l5 {0 b. n2 \4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb) V0 ?/ ~9 I" Q$ ~' [: G3 F
5.素佛跳牆" V- N) \. @1 b9 }
6.芋茸腐皮捲0 M" @% B) U/ ?& S" w# [9 s8 E
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 O5 N  B0 |, }( R2 z) Y
8.麵托絲瓜條
8 o( c8 Z3 }0 T7 s公仔箱論壇9.薄片揚
2 j) U. @* [: d$ H' c: K6 q10.樹子炒高麗菜1 q& q! \1 B6 ]
11.素肉燥拌小白菜6 M1 |  m% I! y( r9 ?
12.梅香涼瓜
' U- s- S* l( d0 E& m5 B13.芋茸腐皮捲
& @. w5 ?* H% z% Z  P; q5.39.217.77:889814.紅霞映山湖8 @" z& b/ R$ T, x+ w/ Q' e' ^
15.黑糖糯米捲, u- T% N$ z  O) k' C: r3 c" J
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇9 `( |  k! Z7 P0 i, W" \0 x$ D& d
17.竹筍爆三丁
; S% Z' \6 g6 b; @, ?4 Z/ w公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb; o  {+ \; ?4 o" g1 N& k. F& z
19.香椿豆腐/ n- F) _3 R, f& @3 @8 F
20.白玉翡翠
1 x% T/ B/ I+ v% k5 q2 r3 V# K2 P  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片
- S/ C  ~. S  Z. ~22.芝麻牛蒡昆布絲
. b; E5 `6 F) Ttvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒
  j. D4 N% A2 W- `# V24.豆醬炒芋梗
. {: ]2 E0 a8 n' ]% F' n5.39.217.77:889825.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
. M% y/ |& ]; i# b26.三絲素鵝
8 m- |. G' w% L# d. R" ], C& j* m5.39.217.77:889827.和風春筍佐芝麻味噌醬
) u5 u& A. P6 q6 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb28.味噌涼拌茄子
2 U! O8 s' s. j5 Q3 X. ^公仔箱論壇29.涼拌什錦菇
4 h7 R9 f% q# i% K: W5 @: H2 W公仔箱論壇30.法式炒蘑菇: N, P+ u. I" J! Z0 g
31.爽口馬鈴薯絲
) {0 u% J& q& k  I- M" G( W5.39.217.77:889832.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- g# d! m# o6 o+ q' e: [
33.洋蔥海蜇珊瑚草( g3 D: H* C) u
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: {4 ^/ \* n$ r  @4 t" |
35.素肉燥拌小白菜
: F" D4 G; i; y4 G! Q公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇
2 `8 r+ c8 m! H4 ~" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇) T. b) v3 K" ^, c+ ?
38.宮保豆腐
: [" y# e: h/ X# Q. E! M) T39.破布子蒸苦瓜
# g: S7 }9 W& g* H+ O# h40.菱角炆梅肉
, a! S5 J3 T, a5 J8 n, ?/ Z# Y4 i41.香根紅糟鮮菇
, ^5 `8 Q: j! t0 o42.日式生菜手卷
, m2 j2 x' }  ]$ ~* x" P  }& w5 J43.菠菜煎餅* v6 J  r% t! U2 c4 V/ a  y
44.南瓜煎餅公仔箱論壇! i% m$ q" e0 g
45.白菜三絲福包
7 {% Q; F7 `8 btvb now,tvbnow,bttvb46.白玉翡翠捲
( D* o( B! L5 C% [  q/ j公仔箱論壇47.紅梅石榴球
# `4 T) j0 G9 `- B3 j6 C0 p公仔箱論壇48.蔬菜素水餃
- \# i+ g5 f" ]6 I. T公仔箱論壇49.三杯玉米
3 b2 n9 C9 I6 b0 G0 D( B5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 f8 R7 S' p% q8 D
51.鮮蔬手捲5.39.217.77:88981 `8 g7 T% C' u
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb0 }& x( q2 Q) u
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇! V8 o( D% h% w# h5 R
54.素菜鍋6 E8 ]7 |; q$ c, q1 i4 C
55.乳香羅漢齊  z* Z( r/ V& d5 C& v6 Q
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb/ i# Z' B+ U! J9 G
57.香酥牛蒡手卷
7 a! V3 j# }' N" R# wtvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球
4 o4 `% ?- j9 H& o: Gtvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊
6 c. k7 d( g- \公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉5.39.217.77:8898) w% h- d% w4 ^
61.素炒雪裡紅5.39.217.77:8898' X. e; H7 V( ^
62.珍菇豆腐
% a5 {) V' w9 g6 J% u63.蔬菜捲餅
' F9 O( x3 I, L  \* `公仔箱論壇64.香草天婦羅; y/ T& C" u3 L
65.鹹酥雞
/ B/ }  ^0 V# t8 j公仔箱論壇66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. D! |9 t  x7 G8 T) V# d
67.辣子雞丁
; `- e9 ]2 R/ h; y" q; qtvb now,tvbnow,bttvb( Z( d) N3 L2 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 X% N7 @: [' D

( N6 F0 _: n2 \9 A0 `3 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 p6 x( K- E4 e- ]9 c
【材　料】 5.39.217.77:8898. W2 a5 O; B/ z, n) _+ K5 v
馬鈴薯 300公克 * `# G& a* \  `+ L- Q. q
低筋麵粉 適量
% N; `2 R/ F2 g- l) u. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
3 R8 v) T+ _2 \7 P2 U; P5.39.217.77:8898蒜頭 2粒 5.39.217.77:88986 F4 l+ q1 c- ^  o. b6 Z
乾辣椒 1支
2 P4 @0 A9 v4 V7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ e% A3 a( D8 b( E! b7 j
鹽 少許 # H. \( z! y$ l# ]8 ]
胡椒粉 適量 ) f: X% G* B0 [
【做　法】
, ~1 f) n' R* v/ A' q7 \tvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
& m$ P5 m# _  C6 q公仔箱論壇
: s8 L3 w) @3 ?; ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
$ p" O8 Y1 _* H# T  T' |* p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) c& g" u/ k8 D  W
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
+ F0 z2 E4 h$ ~( ~6 m9 e公仔箱論壇/ w* m: R% X" |, l! J
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
# G: b' ?" ^% f& h1 E. \0 ]$ utvb now,tvbnow,bttvb
. c4 @' L( f! O& N# u/ a" H* |3 Y# D5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
& ~; P. m$ F; z# @! T( ztvb now,tvbnow,bttvb
2 s. X- q& w6 p( B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   ^8 Q/ l6 \& U
冷水麵糰  100公克
0 r* ]& N0 o* G4 h6 j- i8 N( O1 j蔥花  5公克 , d# G& r; g& x  a* @: p- J% Q
【調味料】 ( Q* ~- p5 I/ z4 X: F5 M9 B* e. k
醬油  2茶匙
$ V6 h5 \: L5 [蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- B9 t4 d4 E
白醋  1茶匙 3 T" I8 K0 H0 U" O
細砂糖  1又1/2茶匙
4 j  W+ u0 `" e/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙 公仔箱論壇2 i' O- a& J; g- \& E, k
花椒粉  少許 5.39.217.77:88988 g) P6 x( u1 h9 r, {4 U
涼開水  2茶匙
. r* v- x$ X* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. i! l1 X: _: q. U7 g0 y; e( w
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
, g, \* V' g! N. }1 f5 y$ v3 q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + }* C/ b" X7 {% p- f- F7 I& B
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.77:8898$ E: A8 t3 ~' c, a+ @" h7 j

; a. Q# {/ h3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
; O. M6 O* R) }9 z0 ]4 t" @公仔箱論壇 5 T. i/ y; F' u+ T1 S, K
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
) v' ^( L( b" ^7 i% P6 n# u! D公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

: w2 Y- e! ]# N# O+ z公仔箱論壇0 k  f9 ]* I. r
" V/ t1 |: |4 \2 E! g
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 & T" l# q1 R5 v) o9 f
高筋麵粉  200公克 ! Y6 I) ]0 ?3 L2 @* K; C3 }+ u
鹽  2公克
1 I5 ^4 Y# l* w- B5.39.217.77:8898水  120㏄
" [( k" Q- @4 c3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 公仔箱論壇3 @, }) y! l* U7 \$ s/ O
【做　法】
* {$ o9 n2 @0 A, ]1 P1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。( b5 ]% ]& G4 e3 s$ K" S. w5 p" j$ r
  `) w* D& f1 f8 @& t0 ^( v
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
7 _+ C; H- ]4 r公仔箱論壇
- J0 N3 h9 r: E7 L6 U3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ! n6 g7 z0 ~7 B( ?
冬筍  100公克
5 V; m8 b" t) c1 v; E: m  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克 $ w* D1 z+ R1 Y1 ]. O/ A; F% b* C
豆干  80公克 5.39.217.77:8898' }2 R+ I5 `& g5 q$ }1 Y
胡蘿蔔  50公克
$ I& r, X8 L2 d0 M( k( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克
( ~3 t* J: q4 V+ ^! P公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( l* j: c- \5 H( U8 u
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' T: R% p, B1 c
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* _2 i/ [* t9 R* c& a- f
香菇精  1/2茶匙
% z7 P: q( I- u! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙 9 q' j3 m! q  K' f! b
太白粉水  1大匙 ' H  A5 H+ s4 Q) g
【做　法】
) G$ Y# F/ h. V0 r; _# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。% V3 A# L. U- C" J4 q$ T

# I1 w1 N+ N. Q( [# |2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。公仔箱論壇4 H4 t0 G! X% W3 g6 n7 w
5.39.217.77:88982 l& f1 n* J7 k% S7 _
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
' _- v4 N" [. f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 _) B- F$ I" n" Y
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
5 M1 P1 \" ]  M. e公仔箱論壇 9 }9 _  d# p+ h3 N# P
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ Q  i/ p$ e+ ]3 B
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.77:8898" z' ]3 Y; }* H: _$ J# r0 {
　栗子  2粒
* i  R9 g5 F& {- Y" O  A+ V2 p　素麵腸  30公克 9 d- O+ G$ t: r! X4 i# T( G+ \/ S
　白蘿蔔角  40公克
) k/ K9 b3 `3 T/ t公仔箱論壇　白果  30公克
2 z8 {1 N% ]9 }  Ytvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克
/ q: W+ h  ~1 Z% g. F( |9 n$ K公仔箱論壇　香菇  10公克
5 o" R5 Y/ G+ d4 _* q% _; r8 f公仔箱論壇　素干貝  15公克
  ]9 Q, z' Z: p# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
+ b" L7 `& R3 |8 ]' X4 gtvb now,tvbnow,bttvb　枸杞  5粒
' Q5 h! G! O, q5 _" HC.素高湯  200公克 5.39.217.77:88983 p% ~2 z$ Q7 o
　水  300公克 公仔箱論壇) o1 |% o3 S3 o/ K9 h
　糖  10公克
' M- W# t" R8 l( d5 z4 }9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽  5公克
  v% i8 G( n  n( J5 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 y) B5 {' T0 |2 q# m# Z
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。3 K: U+ a# {* `' Q( A& O8 i
公仔箱論壇  p* ]$ s2 U; j+ ]
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 ) e9 g# |, k6 i/ t
芋頭  300公克
; h, }0 s7 W9 _/ W# _3 b% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張
3 o7 R. i. w( z$ e4 h2 v% k澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: O' h- ]' D) T# S! s4 c$ m
水  70公克 5.39.217.77:8898' i  ?! r& @- j. d5 J
麵粉  15公克
; _+ ^9 b4 Q5 f% _- l* Y8 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 w0 E: }( H& W9 a糖  30公克
# p9 A0 o) X9 f! Z8 G7 U5.39.217.77:8898鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J. Q( P0 s/ F, ]8 w7 O
【做　法】
$ F! Q) D8 S  T. w% otvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。  T4 s# Y5 i" Q" p" |$ p

# G# E3 I) I1 O! g" xtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb) x' O1 h2 s& ]% t$ N1 r+ }

3 V0 x) R$ s2 f2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。; o9 J1 w8 d5 d$ z8 ~

" ~1 F& b* V1 _2 Y0 V4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 }4 g7 w9 T3 K+ x& ?; I; N/ Y; A四季豆  300公克
$ U2 I7 n4 }9 f& ?2 t! H5.39.217.77:8898木耳  2朵
8 Q7 M7 s! b; `7 s- S- a- L! |( t& s竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 \  C$ d  I1 I  x
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ m( N, [$ W. E
白芝麻  1大匙
8 t2 f& ?6 O$ w2 Y蒜頭  3粒 公仔箱論壇- j% s. k2 T% A% s3 b( p
辣椒  1條
2 C1 X/ q# K: M6 s4 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U  t. ]: I2 P+ y
鹽  1/4茶匙
) c( U: h; U2 G# ?) z- ?, \5.39.217.77:8898糖  1茶匙
- [: B; Z& Q+ s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) K0 W5 u4 E: `
香油  1/4茶匙
# n8 H3 v" O) ~, l! Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
. p& f  L& V, E4 Q# @+ y- h  p【做　法】
8 g7 d. _% M8 u. D' {4 I. T: T) N1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇3 z7 T; _, e! Z6 v! i+ {; ~
tvb now,tvbnow,bttvb( a+ I) @. w% W
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。; o2 a( n" _' \, R. v

- T  I4 h7 a2 U: {5.39.217.77:88983.辣椒去籽洗淨備用。
0 ~( s8 I9 ~6 R2 g  M' w公仔箱論壇
3 k: n) U. e: i  p5 F' [& c5.39.217.77:88984.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 d( I1 q7 e7 `) @, P4 G
2 @$ B7 P( i* t6 S! i5 p3 ^8 J
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
, @' \' q8 {5 B3 i. s. D 公仔箱論壇# N: [. R6 @+ Y& k
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
6 ?+ e' r+ L; H$ f  E# m0 G! X ' I, l7 L6 E' g7 D- Z4 s% P
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
! B0 O( F% J1 w8 R絲瓜  300公克
$ q6 m$ w7 ~# p公仔箱論壇麵糊： 5.39.217.77:8898" E, k! Q/ j/ r+ r- M
麵粉 1杯 5.39.217.77:8898: Q  _/ H# c5 M# b0 V
沙拉油  2大匙
0 P3 n6 f2 }4 V- e8 f鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇8 q2 J6 z0 ~" ^7 P4 t
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb) w" c8 U0 E  T6 \$ E0 d8 g$ }
水  3/4杯 5.39.217.77:88989 Z% G" x4 g  f' t! V* C% R0 O
【調味料】
  Y$ S& {& }. w8 u2 Z0 ?( I' u鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 M/ T4 b1 U. T4 P& C' {
胡椒粉  1/4茶匙
; |! f; ?. K4 n6 {) a【做　法】
- y/ ]8 m  u& _1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。7 S$ C9 j. t# o# J) c- y
公仔箱論壇: e" T- O! X, J$ y
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
, A; c  P# m( o4 K' A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ b1 M3 a( r$ m0 q( H
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ }9 n: D8 U% u8 R. s6 x* A) x

  U2 }( m, a- \; s' E4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 5.39.217.77:88981 y0 _( c- c9 w5 K2 R# t' G
馬鈴薯  300公克 5.39.217.77:88986 A  A# O+ ]( g* H
【調味料】
9 p* p. _* x2 h6 u6 u1 d3 ?低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898, t% h7 t( T" I* o5 x- ^
鹽  適量
+ l, \/ n4 K: L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 w* p) i! R
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; E$ l: Y. H9 K# W; U
【做　法】
7 w) Z8 j7 M. H0 n  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。$ g8 f) _- ^# K0 w' Y% q: c2 M% a

; D( ]) @9 Y+ v) s; G  F$ R2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 a. A4 M: \# A

: I4 N3 j9 h: W( j7 V2 o7 j: ]7 x% H$ vtvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
' `3 Z1 F. j8 n' G) Z! Q  U5.39.217.77:8898醃漬樹子  2大匙
& t' U3 I$ w/ M' E" ~( i! p) Q高麗菜  半斤
- W( l9 s% ~5 t& Z6 y公仔箱論壇蒜頭  2粒 5.39.217.77:8898% T4 D0 z& A3 \- d
【調味料】 公仔箱論壇5 J4 Q1 _( O. J  R' ]7 v
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: d% [! H; W& T" q9 m( d
糖  1茶匙 公仔箱論壇- z2 G1 j& I  f( u6 _) C
水  4大匙
+ `4 o& B; _3 q% [【做　法】
- P: t+ v5 P1 j- Q, L5 Z4 h+ R5 }1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。公仔箱論壇1 g3 C/ N# N% `( j

* X( r5 v5 w3 d2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
4 M' f3 E9 j% Y四季豆  300公克 公仔箱論壇/ B2 x0 a- @  Q7 U! H8 a  s! M
香菇  3朵
* L+ K0 a; {1 jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  35公克 公仔箱論壇; F7 D/ f" A$ y
胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 U4 @% ?( W; Y7 i
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! a8 w, d2 J% b( C( {
辣椒  1條
0 V8 g& Q5 V* e- G+ T8 ^公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: y$ O2 k/ T/ r1 g
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  @5 V; S+ H+ N
糖  1/2茶匙
& ~! ]+ v2 G$ q4 V' E公仔箱論壇香油  1茶匙
0 a* F4 H" \: V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇. |+ n# q8 h, {/ g. J2 K& T, j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ^' Z! l0 d. G, G
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。5.39.217.77:8898% w8 `$ }; o( k/ |2 T9 m* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ Y8 a* M6 Y2 n" H; I+ K
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898) q4 [# e! ]5 t- G4 K9 d% i7 T
小白菜  300公克 0 W7 `0 h& b# q+ o, F5 [- d
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ ]' h7 w. L$ p) G
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. V% C3 Y- ^4 Z
沙拉油  4大匙 + d5 J) g& J; v6 d
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 V' W- b. Y9 N4 J
素蠔油  3.5大匙 ) h! S; [6 Q- _; j% z# r' d1 Q
五香粉  1/2茶匙
  X% r2 c5 g0 P( k' C! l+ jtvb now,tvbnow,bttvb水  1300cc
5 L1 K( B4 g8 A) `" {% c公仔箱論壇醬油  10大匙 4 O3 g( c3 X& L% h1 ~
香菇精  2.5大匙
7 X& @3 f. L" T* W: b% e9 Q【做　法】 公仔箱論壇7 F0 K% r$ h0 T  q
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
; r- r/ j+ L  K! I& X( \; a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& q( A' j4 l: _3 h6 _
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。! ~, A8 a& `3 t# g6 J) Y

3 P2 Q+ I" a0 \, a: y3 E& ?5 E4 e& Y3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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: Q- W$ W4 B9 Y) \1 V5.39.217.77:88984.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
; P9 ?; Q$ O: F8 p8 Z. S9 p2 v$ ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 v0 p: U" k$ y5 r) h# U/ j/ n  {& T
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。