12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 |5 p! v  O& a4 x
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb( W; Y1 ?5 G: e, h
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb' W& P# l7 ~1 p0 r
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕2 A) B4 h* M7 G* x2 c6 H2 p: o
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕3 R0 h& I" H: j! f9 E
15.巧克力鬆餅5.39.217.77:8898- S( d. _/ L( i! j3 v9 M
16.原味泡芙
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷, B% C+ ]% l4 R
22.芝麻麻糬麵包5.39.217.77:8898: ^* w: M4 m6 b- k3 B* W
23.富士山蛋糕8 i3 ^: Z& w* E' N+ K+ I3 O; \
24.藍莓慕斯公仔箱論壇$ N8 l1 [$ _# c. w0 C3 n
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77:8898# q( E' x8 _, O) h& e6 H* f$ ~
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 R! e/ S* U( L) |0 m
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇2 Y7 R. S/ y( U$ D4 B0 M7 B! Z) ]
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:8898$ Y3 |$ e! u6 E0 U& |3 [2 ^
34.巧克力煙捲餅5.39.217.77:88982 [, Q5 T  e$ f/ p! Z
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 y) `+ \5 _/ x" m2 m4 V
37.雪花巧克力球* w5 D, n, B! d7 l$ b; \" f2 J
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙5.39.217.77:8898/ C5 G( ]# }% V1 V7 T
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb) J! k7 U' {; h2 c* F% j3 o
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ r% P4 `8 U" z
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇1 |5 ^3 A! Y/ q
47.薄荷巴巴: k& N( D7 o, b7 l
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb2 b% A" v# \; k7 [# t
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥) v# C8 R& N3 r8 l
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 D- I' p+ I( C" f, Y' C6 L
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.77:88982 p0 E$ G* ^3 p
58.酒釀湯圓5.39.217.77:8898$ B1 |2 E' e/ d' E& k1 ~
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥! C+ u. |$ |4 I9 L' m0 G; v$ g
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋5.39.217.77:8898; A0 t7 ^+ H- j1 J5 C9 N+ {# E
67.蛋黃千層糕9 {' Z% V* f; h- _
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰公仔箱論壇$ o( ?: e6 L' a. q. o3 m
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* R" N  z( Y2 \
71.八寶冰' s1 }; N* x8 B% z
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 w5 b& D- @
73.金桔冰淇淋5.39.217.77:88987 \7 S: I+ B) V# W9 X
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ e$ O: a1 i+ P% P
77.豆漿冰淇淋* k/ t, R& v; y: t
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋公仔箱論壇, n2 P: q3 o. B% ~
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb& W6 O' Z7 @, g- O3 o8 p
82.抹茶冰淇淋5.39.217.77:8898! N  s. H0 V1 M1 ~' q; q
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇3 W/ `* W8 ]& Y: w
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰公仔箱論壇* F6 @6 z4 a, k" Z- p" Z7 U# }
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& p  [6 F" [( M, r/ H

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 8 b4 U+ D7 P) p& @  q
A.熱水  150公克公仔箱論壇6 d9 J. |& `8 b/ i7 @# {6 t
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* U$ `5 K- I" y, X' i
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 5.39.217.77:88986 ^' z6 V. g  K. F
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, n3 [# A! j$ H
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb% n/ C  r/ Y+ P
公仔箱論壇9 a! W5 n! M) l! Q
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
5.39.217.77:88980 H& o4 S( `  e4 j6 s9 E4 t6 D
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 o( L5 u% E( S' l1 Z( ^

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇' B8 f' q" v* f# b) ?6 O* \7 R

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb1 f" V: m9 ]+ l$ d* N

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 m% |% i6 j6 H1 V; S- G
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
9 @- ]% ^$ n4 F3 h4 t: S7 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 " T; z% g3 Y( h* f
餅乾體：
低筋麵粉 200公克 - x1 R4 K) F0 V- \+ w
全蛋  200公克 ( {, e" v9 k8 e+ F) B: S5 v
細砂糖  200公克
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. g. [# S# ]. `! r
奶油霜： 5.39.217.77:8898( ]' }& s& P+ V
白油 60公克
奶油  100公克 " x6 @: I/ X* E$ Q5 o* D3 N$ ~
果糖  120公克 5.39.217.77:88986 P/ S  q5 j8 W1 Y# [

【做　法】公仔箱論壇& N% i) J* L1 o3 j2 s
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5.39.217.77:8898+ W6 Z% [$ E* R% x+ H
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X# ]; r  U4 o& e& t- H
公仔箱論壇7 q; c' Q" u. N5 L# Y& v5 t
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; r$ I+ u. u: k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# H2 P- ~; a
數量：120片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 m9 ~1 Y; s3 n' W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇6 V- p3 S8 Q) t# a6 S9 ~0 M
塔皮：
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb* b  a0 s6 G+ }
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ |9 s- k4 P3 b5 S% [+ C9 ]1 \; {
糖粉  55公克公仔箱論壇7 p5 h) Z+ T, h+ v* A) r
蛋  50公克 ; L: ~* G$ @8 Q# W6 s* \
餡料：
牛奶 150公克 ( Y5 Q4 @( s/ W2 S7 Z; F# D5 j- i
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o* ]: d" {4 O
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 A1 r+ c& B/ B; b: b
5.39.217.77:8898/ K3 N/ g- o( c
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。- J0 C8 w0 H, c- Z5 ~

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.77:8898/ u" B7 c# w$ o0 S. f
公仔箱論壇0 r9 s) p. F2 j; T/ Q
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.77:8898! M5 ]: c$ _! ~9 `& D) c$ W
" Q  t1 F$ _8 d, A; C$ c, p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  a2 `4 t( g2 U; O- @! U) W& y' j
奶油  150公克公仔箱論壇  [5 [5 I3 }$ T! j  S" n
糖粉  85公克 3 e5 ]6 K" r3 ?; C/ c4 y
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： 1 N8 R) `/ {" u  a
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克公仔箱論壇2 I2 i1 a3 i* u
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 T" Z# O' y
公仔箱論壇+ X1 b+ p7 n$ G+ `. \" m7 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Z* e' u& X+ c7 w4 X1 @
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇" J+ ^4 ~, d  W' g
* I( H$ C- ]6 t% \- r+ E
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇" F5 m1 n- Z9 `9 P: ?& J

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.77:88987 J+ F: f) Z/ M. ]% T7 O

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88986 Y/ |8 |$ o" i& x/ D) n+ D- G: N
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ Q% G* j2 j; y# n2 ^
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w7 ?% y! \: }) v6 y7 i/ n4 a
吉利丁  12公克公仔箱論壇, h  Z2 ^. W7 n
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 5.39.217.77:8898- G4 |8 C; U' [6 w: @! ~$ \
提拉米蘇醬  適量
& O/ H/ p3 P# P2 Q" c  H  L: F: ^! U
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 I9 D- U1 j+ ^! P! z

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:8898: g6 I/ b0 V" S: r( r" O. k
; @/ V1 z$ ~5 S- q: H" ^
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb$ A! I; E1 y1 ^. K1 a) U# w
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。) p1 e) V& N% C& x  R
5.39.217.77:8898. {. ^+ M0 g* f7 e
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。  \; D; ]. `3 G) y& _9 n

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 $ S% y- r9 a# P) E! @4 Q3 Q+ A4 s& b1 K
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量公仔箱論壇7 M6 Z0 M" l0 W/ z1 Y" Z4 k

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; k( x2 G; n! g- \+ h
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- c+ V8 K7 C6 F

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 q* Y& o2 i' l3 q
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb* I0 e, t3 W6 @6 q* U& t: ^4 Z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F' e' M4 `4 `) b3 m' F0 o
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( y/ r% q; q
全蛋  144公克 5.39.217.77:8898* O9 h! k4 }2 E3 [$ [$ A
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量 $ b: C$ w8 ?$ c3 {" C

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
( O1 ~% W, j5 e
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。$ x" m7 q, F5 d) c5 j, f: {' `
5.39.217.77:88980 a9 Q$ S2 r0 e/ F5 w  t0 W" p
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.77:8898, S/ S6 O5 p- |; ?; v6 ?$ k

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 I. h. u$ Z6 a7 {
5.39.217.77:88986 Y# ^) ^+ L; z( m1 m, L: r2 v9 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% A% Q( o- h* D! y' q$ s
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 h8 C6 c: c8 O9 Z  h
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb( u1 n" C6 i2 k. w  o+ Y
餡料： 6 p3 d  i; K' Y" I9 b4 c
卡士達餡 550公克   K% l/ f8 q/ g* J. v
裝飾：
巧克力

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& K$ `. B+ J3 ^$ u2 l
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; \$ n9 \" n( c+ q

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 `. c! {% b. F
tvb now,tvbnow,bttvb# h% g9 D9 o# N/ I* [$ y7 }
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- r+ {0 R. E0 a

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" [% f0 I( N; O4 B7 E1 [6 z5 G
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; s! ~, h+ x! C. V! X8 g1 z
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
8 e. Q" w; _9 l; e
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 v. B6 z. W; |# m0 z  l, X
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.77:8898, E  s. ?4 _, g0 i! q, v
【備　註】公仔箱論壇( W5 X; o1 ]; X; a" ^
數量：40個公仔箱論壇; X0 F4 N: I) L* e  f

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇( J' H. u( i% l$ b
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克 . ^8 e- J9 C& O7 L! H) t: m$ f' f- M
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ u5 l5 k9 S" [) R/ B7 r6 Z
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： 1 U2 b) y2 n# W+ i+ J1 Z. A
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 5.39.217.77:88982 `& N3 G2 E& P- o" O
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 }8 P( G$ E$ H9 T& n; L
玉米粉  19公克 5.39.217.77:88983 w! G: e, E5 W- h2 v
柳橙汁  10公克 5.39.217.77:8898; p" L0 f) j. s1 i! g& Q1 }; J5 O
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶

【做　法】 5.39.217.77:8898# I7 {: e' _! W$ T6 i" s6 A
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:88980 F9 C# ?1 k7 Z: p) b

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。# M- U  ~- \0 A# c% R

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v. P4 a' [$ I. @+ L1 M

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 K( {8 @! p* k  A& i5 h
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 P9 x9 T0 i
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% Z3 ^/ M5 A  ^6 t
【備　註】
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表