[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
9 ]: _, I3 p# N* C) E& U2 m公仔箱論壇2.奶油小西點5.39.217.77:8898' F. |$ b% e9 Q- L" @1 x
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; }0 g" U8 k, o
4.玫瑰物語
% l% |8 ^2 e; T7 }5.39.217.77:88985.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 p# \* o3 F6 D
6.西西里冰淇淋
  x& R% m. `3 F0 p" j0 F9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* J" ]& F! i! B5 O: o5.39.217.77:88988.天鵝泡芙
- r& u2 q6 S* _  B2 e公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕$ x' M, A& X9 @: @$ l' w
10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 t9 x7 v" X. }% l) i. x9 f5.39.217.77:889811.大理石起司蛋糕' H- ^6 |" c' ?  o; Y9 j
12.西西里慕斯' _5 {) W3 D" l9 C8 u
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇4 \9 q# w6 D& N  H( N
14.紫錐蜂蜜蛋糕
; X- @) k: _2 o6 f. w3 ?# q, R! mtvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅5 D4 ~9 ^; k3 r* W- ~
16.原味泡芙; y# {" V" J& N2 t( L9 L: o+ F5 n8 @
17.黃金起司球
7 v  c5 m/ x# O6 X8 \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯+ e/ D7 \5 K9 \1 r. y% z$ h$ b
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 v) H: P- Q) _* s# N
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb* N  [/ r& R; B% l) ^
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 ~$ \. w/ T5 o3 ?; r9 H
22.芝麻麻糬麵包
4 ?% u- L; g; J5 {. c23.富士山蛋糕
  o' r) N+ T4 E" b24.藍莓慕斯
7 ?8 r* u) M4 p公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
/ @6 m9 H7 n- ]4 \26.維也娜沙哈蛋糕+ y# H8 x% E! N
27.芝麻豆腐蛋糕
* T, ?3 f, Z! m; e) ]公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇; i6 ^) U6 y' D
29.草莓提娜瑞士捲
+ ]/ W# B% {0 f5 e! J4 X% v: ^30.低脂豆腐蛋糕
" [7 ]: B; T; C& o3 g31.維也娜沙哈蛋糕
; N9 ~* D' ^1 n8 |32.布朗尼巧克力蛋糕& H. H4 J. T% |- P' g
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
0 K( l  D( U! {+ \" }8 |. B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
5 T5 W! A# }- U7 z( p6 {1 k' x1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕$ e0 Z6 o2 s, N$ S6 a1 p9 X
36.多立夫純巧克力蛋糕  h1 \0 C6 W$ [% k: r/ Q
37.雪花巧克力球
8 }3 N  o1 X0 n5 U, \' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣
2 G0 h) p; _+ M# F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇# O& y# m. K  d! W0 h/ J
40.菠菜牛角可頌
& Y8 l* b5 f/ f! j2 J9 }& u5.39.217.77:889841.杏仁酥條
3 ?4 A- n  E" n4 a! L; y42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% E# j1 r9 E9 ~/ X) h
43.紅豆酥派
. s) Y, O5 U" P& ^5 ~# j; o; K" z3 g( W5.39.217.77:889844.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& j9 Z4 i5 Z5 G" }' r
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.77:8898; U7 [) Q, i7 ~% W9 i: E
46.抹茶提拉米蘇
5 _5 K% F7 X% k47.薄荷巴巴
8 J; S7 v5 T; c5 Q" L公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯
9 q: O; S; u6 L8 J" g2 a49.初戀十七
4 ^( U0 F, ?( y# Y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情2 a; k" u' m7 i5 ~( W- x
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇0 Q) l- p8 j* U' T: A
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 O7 H5 F$ b) m& Y1 a
53.熱帶果香
: A9 }& D4 O6 z0 I! s9 c) I公仔箱論壇54.八寶蒸糕5.39.217.77:88987 k7 S; z; v- P% _# C9 h6 X6 i/ A8 ^
55.芋泥派+ @- a& G7 y4 X3 ]* J4 V. O' u1 U3 _( w2 Q
56.擘酥豆沙捲
" x" F. X4 N. F: c5 D公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ t# c6 g3 t  j  x- u1 B
58.酒釀湯圓
5 M: w: a" J; ^: b+ f5 X' }59.年糕芋棗
" B0 Q6 C' E+ `# W公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒0 T0 w5 R: P3 J9 q2 D
61.皮蛋叉燒酥
2 ~8 \& V, j$ E" I/ _62.菊花酥
+ X- d* _% G4 h# p: l$ y7 W) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
; f# u" a1 y9 U& n7 h5.39.217.77:889864.抹茶酥
- |) _) h% J! U4 [. B公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
" P8 e* e4 X5 g9 A4 d- N& ntvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 d9 u' W: X' `" \; Z7 g
67.蛋黃千層糕
& a- ], K( y0 n7 r; ^  Y公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb9 o* [, O/ z, J, L8 k* J5 {7 T8 \
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 e2 y, ]0 H9 {% _& B, N' c' `
70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇' c& N  [0 X3 I1 l. M( E2 O
71.八寶冰
# t, {% t2 k! R$ n5.39.217.77:889872.椰香紫米冰5.39.217.77:88982 ]& a5 n* Q1 X2 g( @( ^, g
73.金桔冰淇淋! ~3 d* s$ a, ]
74.蕃茄梅子冰砂
9 z% s+ p: U# L) b; F8 n4 |/ Y75.蘆筍雪碧
2 U, _  T( I0 J- V8 [# Z5.39.217.77:889876.宇治金時冰淇淋
: T# [& y8 k) ]  }* @: f! [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇. X0 f# q2 ?$ v
78.咖啡雪霜
  V% \1 U& ]8 k, e$ ]& K公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
7 Y8 q  M8 r) C' t, B7 u0 D公仔箱論壇80.香草冰淇淋
3 c5 r/ @4 d/ _  |% Y81.紅茶凍/ A! h% A$ r8 P5 A
82.抹茶冰淇淋
3 t$ ?" l8 e9 \/ N83.炸冰淇淋春捲
* k* F. }  K3 C6 z3 h0 r% Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 i" O) N6 u0 [7 i1 K
85.蕃茄火山冰5 s. F" X7 x. Y
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 q, b  i2 k- r) l3 v# x3 z' a
87.起司丁冰* s) g4 l6 \* b4 O9 V' y
88.花生冰淇淋5.39.217.77:8898- @1 {' i7 W! l! X, P, |

1 g( e( o) y- h( N' r5 L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 o/ J; v+ y- t0 R( X) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
) _, P9 S# H2 A0 e5 D1 o# B, f( }　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.77:88986 l4 o4 _5 B2 D/ F/ j/ B
　咖啡酒  60公克
. c8 H6 E8 @% c" S! u! X3 T　果糖  75公克 9 j) m. u& O% ?' R
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 O6 y4 D) s" k' X7 F
　全蛋  3個
8 v- g7 K/ e( e! {tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克
; H# {* d( o( S- `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
9 R& A- Q" a% z, w5.39.217.77:8898　咖啡酒  60公克 5.39.217.77:8898- h9 v/ i2 ?' o" }  Y/ P
　打發鮮奶油  500公克
5 d. {" a: V6 Q) V1 o2 V( EC.巧克力蛋糕  2片 # \  |7 L( [/ j2 G
. C! |9 B0 I/ T% r% `; X; H( P7 u3 {+ b
【做　法】
. w7 Y8 A* G% @; E/ o, \1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% m& x* m0 R5 R% [" x
5.39.217.77:8898" _! h" W& L0 r3 G
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ D, W% U3 y

' M, j% p- u* h& f& E6 ?/ @) M0 f3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。/ `0 b# i- \  \& E1 J9 ?: h

( {; _! C1 J2 U! c/ Z/ |' ^tvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5 K6 V" N- O: i0 V; l 5.39.217.77:8898" `* t% W) W: M' i/ j
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
0 \( B3 K4 m% E' q5.39.217.77:8898
6 U% [$ a* {  s8 f公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
  P9 i! P* Q2 {2 W! _, @公仔箱論壇
; E; W; b  N4 D7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇( A: K5 u5 M2 O0 W8 ~- _
tvb now,tvbnow,bttvb) e0 Q8 H9 b$ u
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.77:88987 e! H% j& V  U" I
tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 f& c, B8 F! [7 c. y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' d# Q$ V( o3 k" ~+ q; ^公仔箱論壇餅乾體：
1 N% B' U: Y! e" M: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 V, p" k! Q2 C
全蛋  200公克
1 G( P& q0 n- g細砂糖  200公克 , }" k3 @3 x9 A% `  |$ k1 A
糖粉  適量 公仔箱論壇3 @+ f2 p, H: W$ b& k
奶油霜： 5 s2 w  L. k% D0 w
白油 60公克
) `& M. W  W2 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% w; i2 N5 f/ @! y, z) r" `" j
果糖  120公克
' Z9 E" z4 W% [2 V公仔箱論壇- x9 U$ @6 E+ W, E
【做　法】
5 \  Z8 C( ~! ]. [6 otvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.77:8898+ E2 a; f( c# I; I9 r
公仔箱論壇% E: P; i/ x" L
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇. S; N* L2 B3 T& M0 T
/ M; L0 r& ^' o1 W' v2 E
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& i( W1 |% j; q; p$ H

) i8 |3 O% _: N/ g; i9 V/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ e* _) K$ O8 H/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( t, a: I% _! _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
0 r) O+ u- a2 {+ S9 @【備　註】
* |9 U/ C. L( Y4 t+ [2 Gtvb now,tvbnow,bttvb數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 v3 q/ k2 }' k* `' g
tvb now,tvbnow,bttvb, M( _8 h* r/ s! V8 V& V8 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ E- w% W7 B2 V0 m8 Z1 P: Y
塔皮： 公仔箱論壇/ O4 \5 g% Q! m2 c5 B. g3 j' Z
低筋麵粉 230公克
6 l+ l  h* O4 u公仔箱論壇奶油  120公克 ! |* y' K- d& D3 R8 j% n
糖粉  55公克
" E8 h3 f9 P. K, L/ `$ s* g5.39.217.77:8898蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' B* W1 ~, e/ E9 h
餡料：
, X3 F! }; f+ h  m5.39.217.77:8898牛奶 150公克 公仔箱論壇1 F5 H; N5 }) F& J
卡士達粉  80公克
( k' S7 e) S. J8 r  u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
: b3 C, g+ o9 n) p南瓜泥  300公克 5.39.217.77:88987 v0 t/ f& A  S+ k; C/ _& ]

! h4 P7 K+ |! |. J7 s7 [6 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) Y2 j7 x+ U" _; [; Q7 o: _4 d! F
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
7 p0 G0 }% b) p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W7 Q" z4 h& }; V. x+ A9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- |0 J- w: M: Y% B

/ u1 R' b' S5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。  P" D) F8 I, V) D

2 W$ v$ T' Q/ A5.39.217.77:88984.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ b/ y) |; g& N+ `  s- U

. U$ a1 r' N8 _9 Q) y, \5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) d. V! F$ R- T6 m公仔箱論壇餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! Z! ]- f) H
泡打粉 1公克 5.39.217.77:88981 ?. ^: ]4 W0 }
低筋麵粉  175公克
) h9 J1 M6 o# f, b+ r8 D奶粉  15公克
6 }3 G& V: g& m; I& n; O6 i7 q奶油  150公克 5.39.217.77:8898; H; M2 S) t6 A& J* {  {% D2 M: u! I$ H
糖粉  85公克
  ~( n9 d$ V' W" M' _) {+ A蛋  60公克 9 Y# i. v. Y% U+ N* Y* L6 X
玫瑰糖漿  10公克 # U# o: o! o% L5 ~4 h' w( j. D9 o
裝飾： 5.39.217.77:88988 }" a. n. W0 B  U# }% r
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) k* k8 c6 R; p% o
白巧克力  100公克
! b6 R! ]1 t  _8 Q) W# Z乾燥玫瑰花  適量
5 `* b. k  [! Q3 v! u( O% P公仔箱論壇 公仔箱論壇- s3 T# k0 Q0 V; w& X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' t8 o* R: X: ?" `
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  ?  M$ p) j; m7 O: C+ I# E
9 Q) M! X; N# }  S5 y5 L; Otvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
. h! }, q9 M6 G$ ntvb now,tvbnow,bttvb
( [/ }5 X8 q+ q; P3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5 N4 p& E( T, ?; T- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 E/ m/ e* t  F! K
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
# x3 I6 r7 P  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m" l6 V+ y2 x! N( T: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% D4 z7 T- v0 d/ r公仔箱論壇5.39.217.77:8898' |" {9 j9 R6 e% L; t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ l5 R  d$ D; }/ H3 ~  u2 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
+ `# N1 l, @, I* p. g' F$ j公仔箱論壇鮮奶油  236公克 * ^( y1 \  D' K* X8 G: j* @
細砂糖  197公克
' |" u' a2 ^& L. e7 k/ x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克   P. |+ E# F' y; T( N  E. X6 m
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 q1 L1 u  C# l
吉利丁  12公克
; S6 K8 _8 i3 u/ ~) ]3 ~3 K公仔箱論壇奇異果丁  少許 6 F! B( c' D) |7 v  K$ A0 S
草莓丁  少許
. P0 ]' @" q+ [& F公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ i" S+ G8 z/ B7 `; e9 a
提拉米蘇醬  適量
) b2 r, z0 s: O  Q1 f* M0 Y公仔箱論壇/ G0 X( i: ~7 b
【做　法】
7 p  U2 E# h: c, y4 N% V公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  o. J# I/ F8 C2 l+ u   _, w+ r+ `8 U& Q  q0 E2 t8 V
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' w; n0 ^8 M. L1 h) e 7 a3 `: O" U: _; U( l& p9 U
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
2 ?% l: }+ a! x" g( ]6 S9 \9 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 s& V2 P2 L4 g. u$ i( y. f& a
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
5 G, m# s2 ]0 ?1 }6 I5 v7 C
6 m/ j& j1 O5 T5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇1 [+ Q) ?! R; I4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# M. t! E3 U, ^# ~5 c$ |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x  D' {& G. k# E' }$ k
蛋黃  150公克
; s' h- I2 E, D+ i% N  T4 _0 w2 A  |' etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ R0 i" y/ |: ?
細砂糖  270公克 5.39.217.77:8898$ f# y- j6 @+ g% \' D, L" @( t
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p2 C- }6 O9 Q: t: B' C3 N
鮮奶油  200公克 / \8 c% i( a7 `" g8 ^1 V2 Q
白蘭地  適量 ) X8 v* k' f7 m7 L
水果蜜餞粒  適量 + i( a) g6 E, @1 z8 l

& t, S2 Q- k! x$ m4 B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 v: A- U/ G$ @. S5 |& k公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 ~, ^# N- \+ I5 I. [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# I+ ~2 l  S+ D# ^- z0 b3 b
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
. ^) W* ~6 ~- H1 P# |! G3 u公仔箱論壇
: v9 M' L% V3 Z9 W$ [, r公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇: M0 w( ]3 ^! h( S( o2 w
# f6 D2 b+ v( A9 x: v9 y, t
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; O0 q; E$ q( A- A6 i9 t4 t
9 {+ e& v( u/ ]' L/ F7 Q3 f& z! n( Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( E  r9 ]+ r+ P+ o5 G0 n
高筋麵粉  144公克 9 u7 Z" S& o! {
奶油  144公克
- Y9 A0 c6 k( a5 S糖粉  101公克
% r# w8 T/ K* L2 D  L8 T# k4 s蜂蜜  43公克
" M. c  m* F7 ]; C* [5 }3 q& h乳化劑  4公克 5.39.217.77:88988 I  X" k, W% n" z7 s3 t& b: d+ I0 [
鹽  3公克
* K2 L1 e, L9 j  d8 m+ G奶水  14公克
4 d7 U# c9 B! B' ~% \2 p: R8 i, @5.39.217.77:8898全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 j/ ^. k/ }; G. d% Y
蜜之果  34公克 3 s0 w% h& Y/ p# J: m& Y& S2 E+ Y
蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ G) p& i$ y# b7 |- l2 V2 G, I
6 {, V' o/ ?% @6 ?5 k: h4 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) g4 M& H7 ?% l
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r  \8 t4 Z: K( r2 L

/ i" V" H7 l/ H6 `3 z公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.77:8898% ~5 G0 ^: j7 B9 X* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( h% h/ e) J; z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- t! Q$ {' i1 t/ ]! y; N! D: C
5.39.217.77:88980 p( z5 i3 C, e8 ~! ?$ s
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。7 Q9 l# g! ~6 I4 J

2 Y5 C8 ~" c( n* k% Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. ^9 ~* K# x0 b  N4 y, u( j( Y
泡芙體： 5.39.217.77:88986 o  r6 Q) M8 T! D5 W4 x
水 100公克
. H& {" R* u6 a* F3 r公仔箱論壇鮮奶  100公克
) Q* w3 M1 l. ~0 t7 V: I5.39.217.77:8898奶油  100公克 公仔箱論壇6 ?: _8 J1 ^2 ~9 ?/ R8 n+ L
低筋麵粉  120公克 # [1 n+ T# R- k& i# r2 r. Z
蛋  4個
' b7 w1 s# N& }+ R, k& G  j% k3 e) |5.39.217.77:8898餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 w( J6 a! E4 h0 Q; d) z
卡士達餡 550公克 2 \* y- P4 b: N8 \9 M& `. c3 O9 V
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- Z- A1 ]# C: z/ ^
巧克力
: H$ c3 _3 _- E9 K5 A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~9 H) H+ \" O5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇8 \7 M6 y: u  @; ]0 o. E
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 F8 v: f. x% `1 m. x: | tvb now,tvbnow,bttvb3 }: {; J8 o0 l# l# l+ {" i" H
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
7 P& [0 Q7 H1 \# S0 n5.39.217.77:8898 # I6 U) ~; O0 U+ G5 f" B% F
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
6 `* }) j& {9 e
; V5 a. {4 h9 q2 P1 b9 V+ f4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
+ X0 I' f9 ^4 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- y. i9 @# W( y2 m9 g6 h2 [
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇- W7 Z$ f/ m+ K! O/ D
5.39.217.77:8898* \  k4 |! b1 `& g5 s
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77:88983 f. \5 v2 c) A2 q, U  q3 z) S
公仔箱論壇2 O) B8 ~3 {) B/ ^4 t! \) R
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
( ]) A8 [+ f8 t8 {tvb now,tvbnow,bttvb
+ B# u: m3 H7 U7 |; {% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ ]; G( x3 f. ]0 W$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- ]& D! V* L! A5 X  m8 j5.39.217.77:8898數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb) Q- N5 R0 j; N
3 s: Z" I* d+ y* n8 t. ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- @, T7 N$ Z* a/ Y6 {! @  g
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ( z0 |6 k$ S; D- E8 `. K1 \; ^
餅乾底： 公仔箱論壇8 _& z7 I# h) g) ~) }
奶油 30公克
) A# x8 B; N) y1 _公仔箱論壇消化餅乾  146公克
5 `/ M/ X9 v' e5 N8 d; D% s5 U3 S& ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 5.39.217.77:8898+ ~% F& E8 _' E' M) Y& a6 k
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ Q- t. O2 v9 P6 |! M/ W1 t
杏仁角  30公克   q, K- B2 E" g+ _. [
起司餡： 公仔箱論壇7 z) G  h8 R. K) s+ Q: j/ f7 B
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! s  g+ R/ V' W) F8 T6 l$ O! E) T
奶油乳酪  479公克
8 V) v( P( Y; o& \# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
4 V! \/ W% q9 `$ r/ _5 g* A- F公仔箱論壇奶油  24公克
& R, ~* s. u/ @9 B6 o玉米粉  19公克
& J% _$ G! {% S2 s# I; q- a8 Y5 B柳橙汁  10公克
; \6 r3 d3 Y0 @: K5.39.217.77:8898裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ ^; Q5 U4 x, R
洋梨 適量
0 f6 T1 p3 c  M( `. H; [  U, n紅酒  1/2瓶
4 G: I+ ~1 u& A8 R, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& d  Q1 {4 ]3 v& ]
【做　法】
1 P0 I0 ^; B7 N9 V+ k9 v0 u5.39.217.77:88981.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 J, q2 ]: d; L; ]& y+ ~1 otvb now,tvbnow,bttvb
0 i6 H7 v' p/ F8 j2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( y( k' i& Z3 N/ V+ @; D4 T
! f0 p% n5 s( e8 E/ D# y5.39.217.77:88983.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: f3 `2 D1 L2 x. z
2 v, p" O$ a* Q/ H1 y& `1 O
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
5 h; z" H! `1 z# J! Q5 U! m公仔箱論壇
- L1 J! M/ o& u: N5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.77:8898- b$ f  Y  c" n/ c& d

( y! a; k7 a: n' Y+ d) t% `0 M+ C5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 I8 S3 Q: p) o% K2 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ( D+ Y4 n9 {# c( `
份量： 2個（6吋）
6 H8 O3 I" ]8 p1 P4 s7 b- Q1 |公仔箱論壇
0 i+ R  G$ I0 L$ U) K5 n* Z1 E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]