[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇4 o8 f, f- _' t2 l) S
2.奶油小西點
, l% c) Q( l0 w: n! s, O公仔箱論壇3.南瓜小塔
# Y7 u& m8 E$ A1 V, J; i. Stvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 Z! K" d8 Z/ g
5.杏仁布丁, \! x- ^6 T3 L; I2 M7 J! k, Y1 e- i
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇- u* Z' ]- k6 [' Y/ P
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
6 F2 H2 h) t- i7 v1 G1 J: K5.39.217.77:88988.天鵝泡芙
$ s  N6 I: i& |' E. R: y3 N; T9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) R( P6 q) o+ D) ]
10.馬沙拉奶黃蛋糕
3 _/ U; j0 Z' I5.39.217.77:889811.大理石起司蛋糕& I; E3 C2 N' l5 Z1 e9 ]
12.西西里慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v$ V( d) a8 p$ ~! N
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
  ^5 ^' S# ~# f' [tvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
3 o2 C" m4 d* _5 {( z! Z15.巧克力鬆餅
+ |3 U  i( f4 P; V6 h" X' n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
- r' N8 S( b; t: }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
% A  _1 p0 y% S, c. Z18.瑞士巧克力慕斯9 L6 O5 [6 J* J+ [$ W- V2 f4 C
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% l# z8 \/ z8 C  o& R: _4 W/ {
20.巧克力布朗尼+ r6 |) M/ Z( T+ I1 d* i
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb2 g( t8 F# b2 C- I! S
22.芝麻麻糬麵包
7 w; H- V+ O) G/ {tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕5.39.217.77:8898) U9 w/ L7 ~' Y8 ^! M4 @; R9 C1 h
24.藍莓慕斯
: L, n; G, a  p5 Z! k! ?& q25.濃情巧克力蛋糕
' I; d# M' g) `% b! Q) b* N26.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77:8898/ Y4 g: h& V1 Z; i9 U: r- ?- S6 a/ o
27.芝麻豆腐蛋糕
4 t1 v# w# V/ ]! K6 V, {tvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
+ c% ?% ~. e# G* Y2 T7 l. Z29.草莓提娜瑞士捲
6 S% I. H1 K/ Q& B! v& U8 \/ }( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇% M6 s2 {4 E" v% k2 ^; Y5 J$ l
31.維也娜沙哈蛋糕
9 S* E: f0 N* Z) @$ R" K2 I4 z* ktvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕0 V9 @! q0 W* z, O) O8 k& r' J, Q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕2 b! Z4 e+ }4 g! g$ I
34.巧克力煙捲餅# z/ K8 N/ j4 I% O
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& h1 d1 e, X$ r: g( D( N! W5.39.217.77:889836.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇% T% l" O, t- X! Z: Z% o2 m
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 X- B# {2 D& y6 D
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb& I2 K$ I2 Y5 U! E/ E% f. s
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
# a  w  n6 O+ u3 [# a& S40.菠菜牛角可頌
/ j) q7 P. J1 L4 _& p41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ K) H; G' H8 _6 v% e
42.長笛泡芙
+ H  D2 Q' ^+ W% L43.紅豆酥派& U; E9 \& V- I  N( c
44.香草布丁餡
! S' g9 y! S% i7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇2 F: |% G: q# I1 Z1 Z/ b0 J
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' l' G- G! b% g" ^8 l# e
47.薄荷巴巴
& S4 e7 M. x7 v& o7 R8 p48.馬卡龍巧心慕斯
# Q; V$ d0 h/ `5.39.217.77:889849.初戀十七
9 u4 ]( ~* M8 d# y; D1 {8 P+ L0 a5.39.217.77:889850.夏日風情
% n& w( y0 b" w: @5.39.217.77:889851.巧克力杏仁奶酥
4 a. r* V9 S0 k' s% n2 |5.39.217.77:889852.楊梅白蘭地公仔箱論壇9 N2 E) G8 w1 e4 w: ~
53.熱帶果香
$ g2 Y6 [" q& g2 j8 Q8 W54.八寶蒸糕
1 e! s4 X9 r/ n4 D, n" U55.芋泥派5.39.217.77:8898% Y0 B% C5 f- l2 B  [1 g! i
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, P8 w- _" `* C# [& r1 @4 x% y
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 a- p3 F+ I4 M. ^4 {
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb  H* ]- q3 O. u/ v, K
59.年糕芋棗公仔箱論壇8 T( h* {5 Y7 m! N! E9 g
60.鴛鴦酥盒3 C) N( v1 I  ]! ]
61.皮蛋叉燒酥
! n  u; e1 ^* n9 @) E$ {5 Ftvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
3 `3 H6 E  W, {  f) S+ m: a/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb7 H" P5 M4 z3 }4 {
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb% K; ~, A" m* e1 {8 n- X1 P
65.甜仔粿粉粿冰
- m8 ]1 `/ K7 S+ `$ `) E: C# d66.綠茶糯米滋
; l& f3 o% F6 p/ q7 q公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
( Y  e2 N7 `/ N% E  T5.39.217.77:889868.香蕉牛奶冰* A- J8 Q* C8 T: n& b+ h
69.九份芋圓冰
( c1 v+ M8 a* u; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰
& O) [0 F) H) a) w) Rtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
2 v: v/ b; r+ z5 J+ v9 Z72.椰香紫米冰' v4 n$ ~% |- C& O
73.金桔冰淇淋
. u8 ^' U# e$ T6 Y公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
$ Q( l2 a3 w7 P* U75.蘆筍雪碧. @  h3 M1 J+ g6 B2 \
76.宇治金時冰淇淋: _$ N/ d2 P/ Q% @
77.豆漿冰淇淋
9 U' y/ r% u' o  y6 @: ?公仔箱論壇78.咖啡雪霜
( X6 M6 B6 W* [' k% wtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰5.39.217.77:88983 N1 A( X5 l; t
80.香草冰淇淋5.39.217.77:8898) U2 @7 |+ L) b1 Z/ F
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb" D; z  u# Y9 H! ]- g7 z) ]
82.抹茶冰淇淋
+ F, V% \' ^" t8 c+ K83.炸冰淇淋春捲
8 T& V9 C2 l7 q8 V1 h& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
! T$ S( v1 p; o4 L5 n8 p公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
/ k% T' f: v  \" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
4 j- l* N+ p" K! B) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
5 @0 s& ^( ^0 d  d9 B  }5.39.217.77:889888.花生冰淇淋5 y/ m4 [# k7 I9 ]/ b

6 ~- o4 v# R6 S# C7 \: ^% I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
1 H& R! h8 [0 L) N: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 公仔箱論壇( f- f, b# `8 n# H
　即溶咖啡粉  15公克
3 y; b8 L$ E9 A5 ~  N公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 a; v7 F" K
　果糖  75公克 , R- K/ M; s0 j% q$ Z5 f
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, y4 E. x) \" z- l
　全蛋  3個
  C* u9 F; B' ]2 D1 @; n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 0 Q8 A  F- J+ D# l5 i+ [+ I  {/ n
　馬士卡邦起士  500公克
& z$ N* V0 e' o0 N4 H" A; \) A* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
! T3 ~7 P0 @& Q% K公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 U. ?$ Z5 g3 L! ^6 |; J
C.巧克力蛋糕  2片
' T3 s, U& K( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v/ t! {% d! a【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: v5 Q& {+ a9 F) g! E0 d2 D: U3 R* W
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇$ J% O. i3 _4 J# s
公仔箱論壇4 M. |4 F7 G  o5 m/ N2 `* c+ ]3 ?
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.77:8898+ X3 Y0 H) r0 r( T0 M8 F% N0 |- B

; a/ T: O9 D4 F+ N' w3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
$ }  U. G0 C" m" n" a  u 2 g! r4 |. T; Y: F
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 S3 V1 [- S5 Z4 d6 t

$ I1 C) K. ^! O6 t5 h5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
3 |% k. d& V* ^2 h+ q5.39.217.77:8898
$ _& }' w# r' Q- f; p, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇/ S& I1 b+ K$ Y3 d8 R
; y3 s& o3 h8 L/ ]
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。7 M$ R/ ~% F0 H9 q

1 Z9 e. ~: A5 P1 h3 V; S8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" L& b3 v$ l1 d0 C; _& R: I2 F+ \+ Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 d1 M( a$ O1 U! ~4 v6 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  Y' |/ Z! r: Dtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體：
" ?1 L6 n; @2 P" A* I: X: }公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
0 b- e; `5 f! Z: G% F  W4 r( d! Q$ r& R全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( a# I+ R5 s. y2 b. v
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 S$ W# E% ]# v
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: g  t* ~9 A- c+ f8 a# J8 R
奶油霜： 5.39.217.77:8898) L$ [2 V- n+ U2 v. W- }
白油 60公克
( R  s% c4 @+ c6 s3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
( j! F; o2 _4 Z% ]$ \1 M5.39.217.77:8898果糖  120公克 ' ~6 p  r5 D, O7 e
, q5 R* H: w! k- a* W$ B  X
【做　法】
& L4 M' @6 E$ y: V  o7 H1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
- L/ a# z" `- x) t5.39.217.77:8898
3 v0 B$ A0 q1 M# A$ B0 K0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
/ r8 M0 [) f8 ]6 Z& l: q公仔箱論壇
/ T3 `: `; Q' T0 I  S8 Y3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 ]5 h7 q1 i0 O+ e' t5 r5.39.217.77:8898
0 r5 U$ @7 {- w/ v  S公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。) B0 x6 G+ O" _, R* l
5 c: @4 F7 R  w# ~+ x( d
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 G" S& ?  G/ a) q" U* H* i* Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# p1 \' M" Y0 f% @; \tvb now,tvbnow,bttvb數量：120片$ n; w6 {' ]- i3 y0 t- B& J
公仔箱論壇7 a- `5 S/ `, I: f, }! R, [8 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % T) c1 {, R: \1 Z6 h* Y9 b
塔皮：
1 U6 W* V% B7 ]2 q) A7 u9 F6 ?# l低筋麵粉 230公克 5.39.217.77:8898' i# ?- ?# {4 O1 |( ^
奶油  120公克 ( A- T+ r. O6 q8 c' `* f
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w% r9 X* l" P
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: F' W0 @- {/ B& F2 o
餡料：
8 q9 p+ n! t# y/ J0 O7 K# u0 e6 m公仔箱論壇牛奶 150公克
8 Z' S0 A! [8 {5 a! e8 ^7 p公仔箱論壇卡士達粉  80公克 % n8 ?8 T0 y9 z+ e9 l
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇, A1 A: C7 I+ l# }, X4 l
南瓜泥  300公克
6 h( u/ [# m$ l7 o! u$ t4 D1 J# t9 v1 `9 B9 h2 ~7 _1 t# l. ]+ K
【做　法】 4 ?0 Z" m- d% K( m
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* o3 w6 E9 d% o" M

- ~8 d( x* e: w9 |- u4 a0 ~9 G2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
+ n4 k: N7 O" J9 n5 b) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x( ~' e( j+ m; {. U% J" k- m5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。# M" T2 N/ b3 H' J2 o6 W( A

# m' U. P6 q1 w( t' m8 ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  d4 I6 z: w- `9 Z! y& k: @公仔箱論壇8 S8 M& n* f/ x+ V) s" Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 W5 B' x/ u7 ^. p% ?/ O2 j
餅乾麵糊：
, y6 Z7 [" [$ `% l$ T2 ]公仔箱論壇泡打粉 1公克 公仔箱論壇% ?) N7 e4 _: q# K# J( X0 c
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇$ B) y8 e: i) \$ ^) c7 v
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 U6 `  P, a7 m7 H4 x
奶油  150公克
4 ?1 f# a& S8 q# S% E" J糖粉  85公克
$ y# r# o  U9 S+ y( d5.39.217.77:8898蛋  60公克
& V' `+ V" H& G2 z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
( @3 l; P6 q, l- a) _0 n1 h# k5.39.217.77:8898裝飾：
# [& ~& ~# k, R) U* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" s9 G; t3 T: T6 r# P3 O$ b# w
白巧克力  100公克
+ C5 T9 k' ^1 r4 t. `7 F5.39.217.77:8898乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇/ m7 d" f; q6 c' \: ^- j' V- g

) x* R- S! b& [9 b" B, K【做　法】 5.39.217.77:88983 \9 N& \1 I) c1 k3 O8 i2 g( f
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k( o) O) s  P( K( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 o* p+ r# ~8 U" a; y; \1 b
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
9 R& f: Y! e: J& E' `! utvb now,tvbnow,bttvb
# b; X2 ]$ {/ }, ^! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。7 z; A* N0 ~, \4 \
5.39.217.77:88981 J' I& G& `) u- s7 C
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y# [! X; z& f8 V, E9 G

" _! k/ F1 `' f: u9 i2 ~+ Y5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  L2 C* a2 S2 g* U公仔箱論壇5.39.217.77:8898: Y+ h4 m9 R: v" f5 Y6 O
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MagicAndy

【材　料】
+ }  ~$ K' {6 w& ?) Z" ?6 s鮮奶  511公克
# L! K7 D  n1 r, z. g) p2 O5.39.217.77:8898鮮奶油  236公克
: v5 J2 m# m% Q. x4 e2 ~- ^/ v0 W! Z5.39.217.77:8898細砂糖  197公克 % s" j0 b( a3 {. L9 e
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t) q4 |$ g, f+ T% ?/ k
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' z' a/ o* }2 d
吉利丁  12公克
6 O5 t* M0 Y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 0 g5 N0 x1 I- E4 p1 D2 ~* u
草莓丁  少許 - l( |) q  ?9 K* n
水蜜桃丁  少許
! e8 s/ S4 V4 K/ _- T1 ltvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量
& W2 g" m  q! a6 S( ttvb now,tvbnow,bttvb
! h& f; y0 f! N7 c8 @& k. `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, _6 Z7 c- w" ~$ q% p6 B/ @  g0 J9 x1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
3 n% I% c- i. i+ f& A
  ]/ \5 _7 @* y* p4 @2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: @, u4 Q, Y5 \/ J" ?公仔箱論壇
$ B" n; V. \: \# u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。3 Y( `; T5 ?" [/ M, o. K/ c5 }

7 ~. ^: Q0 d9 l) h( k* Otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.77:88985 r, B- B4 E, ~

, W3 ]7 C+ b2 \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o" Y+ d. G& b; r4 ^

+ R$ B! {3 e* J. ?" ~5 A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% ]) `* D# o5 V  e9 T( [9 z# b5.39.217.77:8898蛋黃  150公克 9 ^$ E7 u1 W0 _8 [6 J
玉米粉  30公克 5.39.217.77:8898" n* x5 e$ N% u, J6 X
細砂糖  270公克
& y/ |, _4 k2 S" U. w牛奶  550公克 5.39.217.77:8898; e9 j* j; N, ~5 f' b  M
鮮奶油  200公克 : H) t/ [4 G$ L; ]/ L- ~1 }
白蘭地  適量
, R. b' B9 d, P' H% F公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& l. N: Y2 y; t9 ]
: z4 d8 F& O( a8 e* u
【做　法】
7 D8 m4 @8 {" ^7 ]4 a  T! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' F2 J% m( R6 z7 \! S; D 公仔箱論壇1 ^2 {5 J" H$ s$ V) n
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.77:88989 N4 p5 `$ C2 o4 ~. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 `3 i4 B9 v* Q3 C( y
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
8 G0 |9 h) e/ S3 d  n
; T! s# K, L: M6 R. X; ^4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
. M: Q# n6 T" D% c5.39.217.77:8898
9 H( ~' R& U' @6 w. k. k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . y6 t+ i- R$ e
高筋麵粉  144公克
: P! O6 w2 w5 X  ]0 W6 b5.39.217.77:8898奶油  144公克 公仔箱論壇: g' |# r* y$ w/ @+ f2 B' I3 V' V7 F
糖粉  101公克 公仔箱論壇, F. @4 E8 G* h% B( O
蜂蜜  43公克
$ ^9 V. P( A* K, U乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 q% g- e7 s% w+ z7 n, d
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G+ R8 G/ N. B2 |* g" P1 B
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, E- `3 U+ ?. U4 J- p* T
全蛋  144公克 + b' T: S: r7 u0 C. o  S" a
蜜之果  34公克
3 _, s8 J! x2 x5.39.217.77:8898蜂蜜  適量 公仔箱論壇3 w3 F5 @) c! h8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 A- ]9 e1 s) @0 D" o0 d
【做　法】
% w/ u% K# h0 o3 E# k) h3 f$ E+ p1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。: t6 _3 Q& ]0 g9 Y

# B" D7 U$ t. P  ?/ _公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。9 O  f5 p6 J6 T8 K5 k( k* {

+ A# I9 e6 E) Q+ p' u( s( x3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
% v0 b9 t4 C+ d8 v5 g0 B5.39.217.77:8898 5 N; j' b  B- K; c; Q7 R
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 p2 A$ h$ y6 F+ {
5.39.217.77:88988 E3 v8 v; t5 Y% A+ c# K& J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
& m! t' r2 y% v. o# G; k# ^+ y公仔箱論壇泡芙體：
/ }& @' a3 _2 v# X6 K( H5 F水 100公克
. L% u% e1 }+ c( Z  Y3 h鮮奶  100公克   k3 x+ u. m9 W9 a2 w6 o  Q7 a
奶油  100公克
7 y& k" X) \: q8 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
4 ~, v. S2 L' Y公仔箱論壇蛋  4個
% N( N9 u! \7 l6 U餡料：
1 F) X; m7 J; F  `, y+ _$ p公仔箱論壇卡士達餡 550公克 5 T& `/ Q, ^0 ?( A7 ?
裝飾： / q6 L0 R9 U5 A1 X
巧克力 3 f; N# o4 G, j. e

/ C- T5 D0 Y8 B" O: k+ w( K! i# Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: r9 d% U3 E& a& Z5 v3 h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇$ p! Y  k  n5 L) K+ v, F
公仔箱論壇* J& s* C* W% N4 r3 l4 m7 l
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
+ m% \1 c; d' g8 B% I( y5.39.217.77:8898
8 A  k: [' }! b# g7 V$ P5.39.217.77:88983.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 T0 ^3 U4 R7 Z  ~公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 |; I, S1 u1 ]* U0 J: A0 ?
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
; b) A: q! T+ c& T/ u5 j
2 r$ U# Y# x  l- x2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
5 l* U. K( e# E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L5 W. ]* f; O# {8 K4 W' Wtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
7 p2 _6 I8 D* S* a! z% k5 P+ z# A3 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 ~9 Y6 D, C6 B+ k2 x; l
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
5 |# M' x1 Q9 J' ]7 {$ Z6 a# a5.39.217.77:8898
) l' Q, Q' \, w: h$ u: z公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 x2 r+ w. K/ g( d
【備　註】
* Z8 s& F4 X  M- s7 l公仔箱論壇數量：40個公仔箱論壇* r! E/ L8 z  J! N* E9 Y2 \

# w0 m6 \6 C9 _  o! z/ d* \7 @. j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.77:8898% q9 H4 n: i' K
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 X5 R! U# D" a. \公仔箱論壇餅乾底：
& R/ m8 J) f+ q1 f' O$ \奶油 30公克 % d2 {, D1 _9 O! ?7 i( N4 h
消化餅乾  146公克
  ?- p% ^, \- ]7 C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 公仔箱論壇! v. x$ _% I8 a, V' n" n( U
糖粉  10公克
- f3 a& Q: H# |0 K杏仁角  30公克
) ^/ k3 L& o3 @) k1 X起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! y8 |2 q' Q! Y/ m  t4 C1 q+ @
細砂糖 110公克
9 ]/ a6 b& M! z4 L1 h* A; Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
5 a5 U! J+ K* s/ \: c  f* ~全蛋液  239公克
4 r& c. x# O8 K奶油  24公克 9 Z( z- Q) M; Z$ D/ H9 W1 C
玉米粉  19公克 公仔箱論壇3 s, F/ Q4 o) L( R/ s
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; i1 t: {& z4 ^# J5 @
裝飾：
* o, W8 m+ G7 R$ y* j0 U, n洋梨 適量 公仔箱論壇) b) }! b2 w2 g2 v+ p) o9 l
紅酒  1/2瓶
% Q9 j5 ^6 }8 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K+ _# u* P; M% Y
【做　法】
9 n3 M) M0 s% q* j* [6 |, S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 a" S( ]$ Y2 B+ [$ v
公仔箱論壇+ C& q; r: F7 Q' \8 u6 ~
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇& E7 d* P" @+ |
tvb now,tvbnow,bttvb% F& Q2 a  i, B( Z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ p; y5 ?  H

+ u/ ?: S  i1 |1 y" f4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。2 u4 I, u2 t& d' p; J9 Y
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 ~5 A4 b* N$ L8 g& ]
$ A+ u. q- W7 Z  ?( H' |8 P
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
8 L# `* m( h8 E3 Q) R8 d9 B! s【備　註】
5 G  k7 P* }, @% A# R% p' F& F2 O份量： 2個（6吋）公仔箱論壇. f1 y1 f+ w% Z

  J4 e- U' [! p& T7 f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]