[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
2 _$ V! X, p1 G+ p公仔箱論壇2.奶油小西點5.39.217.77:8898/ w$ [/ ^7 r1 u8 }
3.南瓜小塔
5 @3 M5 y3 D: K+ J4 p0 O5.39.217.77:88984.玫瑰物語
) h9 n" u' z2 D5.39.217.77:88985.杏仁布丁6 v! z8 d0 T6 H3 i1 E
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇6 ~( V- G5 l, C4 H; j
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
" z% Q; d+ O  M4 f8 c. {) y( h& z公仔箱論壇8.天鵝泡芙
# W* V9 y8 y  @! }6 T! \tvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 p) ]$ R, W
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# A$ r. `  X9 o, Y5 h
11.大理石起司蛋糕
# c3 p) k" x4 q2 ^+ S" o! d& h% itvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
5 b6 J6 Q9 P" F, ]; T8 d13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇5 u& h' b% B* F2 }5 h9 |
14.紫錐蜂蜜蛋糕
+ B$ b. h3 E6 `公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
/ b1 I+ h, g4 t- U8 U1 Atvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙5.39.217.77:88980 N, u+ D3 m+ Q
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb! x$ `. G. s* T- k/ D
18.瑞士巧克力慕斯
8 n" `6 i/ }$ `9 `4 h5 R0 }19.抹茶蛋糕
0 o, \2 q0 d9 b- _; |20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb: d/ H$ j; e1 P+ t" u5 ~* D  h
21.咖啡瑞士卷/ u' `; m) @  q9 j/ P* o
22.芝麻麻糬麵包
( E9 [. T( \4 W2 P% m( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
7 ^0 {& ^. i' |( |7 `公仔箱論壇24.藍莓慕斯) I* D4 y. |  W( G0 \$ d+ A
25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:88987 v5 s# @, J% M1 b' ~, t- L+ V$ j
26.維也娜沙哈蛋糕
0 H# a- |% f) r- `/ H( [27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* S% M8 b3 ^; \7 ]
28.牛奶冰棒蛋糕
( x( H- P! I' t9 i7 r+ g5.39.217.77:889829.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( w$ h* Y: |# D
30.低脂豆腐蛋糕
0 g/ w: s( L# F5 B2 Y( h1 c0 G5.39.217.77:889831.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇, X: @( j3 [# b% a" j4 ^* E
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f/ U; g0 V1 m( X( q
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77:88981 S/ E1 Z% ~' x# j- K& e% t
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb, [  r" |) b5 R
35.愛爾蘭咖啡蛋糕  p6 D! \  c2 t' e9 u$ _
36.多立夫純巧克力蛋糕
$ x9 D- a5 P. Wtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
2 a* L' v: m4 Z/ i, v38.可麗薄衣
$ n6 |3 {, D% S0 w; X: P* ntvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
+ ^. o5 ?! x5 J  W1 y- Q( ~/ Z4 |tvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
7 a$ r  P! a) T  E( m; d- X公仔箱論壇41.杏仁酥條公仔箱論壇% s) b; _% }* u$ g  E
42.長笛泡芙: \+ f- r7 X% \4 ^  m- c0 a* ^
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& N7 Z, L4 _$ u$ O* F& x, N$ o3 d
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb# z9 v1 d- T# P& M0 ?9 m' s3 G" |
45.比利時芝麻海苔鬆餅/ z* {- ]$ o8 ?! n; W; z$ v: X
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb. P% }: F+ m% u4 A. Q6 v+ ^
47.薄荷巴巴3 d5 s0 I+ u: {( V# d) o5 e& c0 Y
48.馬卡龍巧心慕斯
/ _- \  w; y8 Q! q+ v# E% ^: O$ d, Z49.初戀十七
  l& V4 ~+ ^$ u+ u; V9 i9 h; otvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
, W7 W: [( J9 U2 E# c& [4 W& B  Y51.巧克力杏仁奶酥
3 t5 L* ?# `$ n. [52.楊梅白蘭地. h6 V2 Q0 H. a% Q! ~; n1 m
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! R5 D9 Q; O8 Z* ^6 `4 A
54.八寶蒸糕
, J8 d4 c/ h. ]: Z公仔箱論壇55.芋泥派
5 G5 E8 i. Z5 Z3 H5 S公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲
/ G, n2 h; X# ^4 f2 L- F, C8 v公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
0 [3 q  J7 y$ b58.酒釀湯圓
7 p- B+ |6 m! s. x5.39.217.77:889859.年糕芋棗
+ b4 b+ c/ q. ^2 c. b公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
" e8 ?) ^) n7 c  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& U! I( n. Z5 s
62.菊花酥2 A2 v$ U4 H- Z8 _: V- \0 H
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* ~; ?  t/ @' B' s5 \( ?( e
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! j# s; j0 w0 p* T- h
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.77:8898- \* B" _6 n1 O; C/ _& _
66.綠茶糯米滋
1 b' p6 m2 J9 q0 x# C5.39.217.77:889867.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ y' p  O* `$ p+ m0 V
68.香蕉牛奶冰/ y4 A* j. }$ b! v5 n& ~
69.九份芋圓冰
% ?9 n. k; b6 J% e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb! W4 O2 @9 K, T; N' e# ~$ Z
71.八寶冰
/ W/ M" F6 w4 x! N- w. @$ @3 c: T公仔箱論壇72.椰香紫米冰
% ^& h' i/ a7 J$ Y+ V73.金桔冰淇淋
! o2 X6 q6 w) z! {# @4 m) {tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
- H3 q) q$ ]# u" _公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
/ P; d+ X3 E' \" s0 v5 p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋/ ]# B- w' b9 |) I/ V6 [6 d' b$ H
77.豆漿冰淇淋
: P1 f- b7 ?' n& f; y5 Q6 j& A( S78.咖啡雪霜8 j! \+ F" A% U* Y; Y2 \$ n
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇% S  x6 M$ @) a( o  F9 E# w
80.香草冰淇淋
3 m+ m9 o4 L1 {3 O: q% A" z: q  f公仔箱論壇81.紅茶凍# C* g! M( K( J3 B1 b4 h: J
82.抹茶冰淇淋5 @, N8 ?: [/ c8 x1 i' }0 q; e  G+ ?
83.炸冰淇淋春捲) |. p' f5 U6 Y( V* L, d
84.墨西哥塔塔冰: Z1 b, ]- G) O
85.蕃茄火山冰
* W$ P" p3 i& q6 t! R8 D3 ^' ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代公仔箱論壇) @% {( }2 Y- V8 {+ E" c
87.起司丁冰
. J+ X/ c/ B; k. b" D0 y# b: ?$ C% }6 e公仔箱論壇88.花生冰淇淋
  s5 A0 [- \+ g5 p2 E* stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* T) i$ g$ ~  z( m/ i  U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# e; ]% x- r6 L
A.熱水  150公克 0 P  }8 K  P1 v. Z
　即溶咖啡粉  15公克
% q9 s! J) T& ~' S% y　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 h& n0 i# E5 c
　果糖  75公克
" J2 B3 o! |$ S; ?; U9 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb" t0 U) h! N  ^4 C* w
　全蛋  3個
; B% ^: z7 E0 E% t5.39.217.77:8898　細砂糖  150公克 # B* Y6 \% v  R# `. `
　馬士卡邦起士  500公克 ; h$ u4 o3 }$ {3 a: F) Y
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇7 r, A% `& n9 M, \& L$ h' v
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇8 o' p/ t. C( x/ o1 s& v3 F1 w* B$ G
C.巧克力蛋糕  2片
* |0 ]9 W& {* a% J; ~, P
& p) M6 z; B4 U& \- A7 b* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88984 C2 o$ y  T6 v# y6 o9 o
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇+ l& _6 ?/ P* Q6 d: l  T
tvb now,tvbnow,bttvb. I( N$ \& r) S) G4 `
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。/ r  z* W; `4 l- d( e

) Z% O6 {( I; ~1 {$ q- D5 `3 W公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
& F3 ?: G! k* ^5 B8 Q  V* u( P公仔箱論壇 公仔箱論壇. [8 D# S# p, q" U" \+ ^, V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
, g' \) m: W& F% k: B. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 s% n# Z, m' @- F  k6 P+ `( r$ M
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。! y3 A: j# }5 T

2 Q0 v9 h; [* d/ n7 U- j) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5 [2 s, n+ n% z% j" Y( ~7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 e4 A0 U- l: D
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb! w5 A5 ^$ H/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 H* w! m: W0 c7 O% B+ e, E' n: o
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成2 _. ^% o: [' Z: {8 y# C& q
公仔箱論壇6 {2 ?( M! E# w/ s3 E( F7 `4 b! f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . G- `3 l" V" c
餅乾體：
' Z, E4 a; X* }& W0 I1 B低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ {/ ?! k; f% m% i
全蛋  200公克 : P9 ]! i6 H) ^' F* O. Q
細砂糖  200公克
/ @- T* b* W) \+ ~3 htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
0 B' d4 Y6 ?# J  S2 x. i6 R奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb3 {, |2 S* T8 f5 {8 F
白油 60公克
+ Q& c( [( Q' l" f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 5.39.217.77:88986 D4 p7 {! x( x
果糖  120公克 2 F& l# N! Z2 O0 ]$ D% |
5 |' L0 N, N9 k4 r! ]
【做　法】 6 \& a- ^4 e8 ]" L) F7 P
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
6 @% ^  c1 w/ Q" U: d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ k0 ^! y, q  A  V3 f- X" \
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
- L; S6 Z% j  h. {: ]& ] ( C  D+ k5 }# U: r
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
* Q7 ^6 p) F* o8 H2 k  x; ?
& v& m/ R7 ?) T( ]5 }5.39.217.77:88984.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
, z" R' T+ B8 d- H+ O
$ f* p' v- }' l  z' \3 `& o1 n# b5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 A0 R" p5 _$ r, Z( X4 |+ O
【備　註】
4 ?9 h: Y5 _# ]( H4 P: S- `, Etvb now,tvbnow,bttvb數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) L1 w, A: S( Q

( W; @% n" y: P! T5 K  ]3 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  L5 C4 w) D5 |  E9 R& A
塔皮：
  s% \% v7 B( d. `1 {0 M, B. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇7 I9 e+ a7 G8 {& G/ g( k/ k: N( {
奶油  120公克 1 A- c) @* S; n' q+ C: ~0 t
糖粉  55公克
; M8 _6 b  t0 D+ [$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
; }2 s5 i6 L) t9 D餡料：
5 y0 ]" O9 T9 h' e1 z牛奶 150公克
1 K4 U3 r9 o1 Y, I8 y# u  y+ o5.39.217.77:8898卡士達粉  80公克
5 l8 j/ \2 y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  ^" h+ ?: z  W/ _! \) O
南瓜泥  300公克
8 R! `1 N. L; s1 Etvb now,tvbnow,bttvb
; W8 T* R! s% N/ n- `" v+ @2 H1 O【做　法】 公仔箱論壇' I. v/ b4 O( l' o8 k
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- X% q9 i# z7 n2 J4 ^3 X  p& O公仔箱論壇 % {9 ^0 {5 i) z( y4 v& `( x
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5.39.217.77:8898- z  _- k0 H, C( ]4 S% g4 W( M

2 S* y+ V8 s* t0 p/ t! z3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。% O( o3 ?8 G. R* X: u. M+ H' e, Q8 n
tvb now,tvbnow,bttvb  @6 e7 p7 b& y& v3 |
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. |2 J2 J8 F+ i# I% r4 ]9 C5 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 V4 w  [; }- C+ U' B5 l6 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ o' j: s! Z% ]% c3 m
餅乾麵糊：
; v, [7 k( D4 {tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 # E) b  |4 u- m
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇" q( e: C$ d4 X* V2 u
奶粉  15公克 公仔箱論壇& P2 o2 ^3 m$ t$ ?! s
奶油  150公克
. c# i/ M% h8 _/ h3 W) I糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb% j- R4 ^' X; ?0 ]# W; `, l
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- |. M9 `7 e" s1 s) P0 J2 b# R
玫瑰糖漿  10公克
8 a* h0 x. l( G0 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ D+ n5 I# a: H. `9 _: V, v7 V9 q) ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 K: w5 j9 Z- ?; u3 ^, x
白巧克力  100公克
: [' ^! p4 M6 Z$ _! f7 ~+ [5 r% t乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇3 X( d) Y8 L  {) p! g5 W2 F# z
) [4 ]+ ]; B/ k& W( ~+ u; m
【做　法】 2 `. L) i0 V2 y- k
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
5 H# C0 X: {, |8 ?$ a+ Y9 M5.39.217.77:8898
# {: ~0 D' i* ^6 w0 O1 @: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 @# D  X6 p+ |

# K3 j% `" n8 W5.39.217.77:88983.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
1 B6 g2 z. R& k# f3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 x; w4 G' f' l, \
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
# r1 G8 I( t" _& e, q5.39.217.77:8898
5 ]* |: ?) j8 W! C5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
! V8 C' R, l4 m; ^: b, ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 J' }) c0 r% A1 e  a; h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; L1 o0 V; V+ `
鮮奶  511公克
. ~6 b% h7 Q" P6 i4 Q! N) S1 E( @% ~9 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
$ s. y/ V- t+ S, b) i0 |" x5.39.217.77:8898細砂糖  197公克
$ e6 y% D4 \; btvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
1 W3 c. G/ x. K) m# o, n5.39.217.77:8898杏仁精  5公克
) G/ O! r: v; h% W/ F7 ]( X3 {/ R吉利丁  12公克 5.39.217.77:8898: @# N& h6 d+ @5 ^1 T
奇異果丁  少許
. s  J. Q7 c8 Y. |0 q$ G: _5.39.217.77:8898草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 v- x5 @+ d: Y. Q. Q% Z
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% ]- h9 m8 l* S! ]  g# o$ j! N
提拉米蘇醬  適量
) O" d7 N. F" z% Y( y/ }! X6 a* T. ?8 h: H4 ?. n8 T, _
【做　法】
' `& ~& v+ d6 Z0 d' ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。2 l1 C. `9 O4 r! W; j) K

# I3 I1 R6 ^& K' Z2 J+ Z$ Q公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:8898( I4 H9 i5 G& Q  L# E! e

, }6 d4 c/ r& `( k* Q公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。1 N2 W, l9 W) o4 G2 [

$ A3 b: O$ t8 |( G( f* [) u5.39.217.77:88984.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。+ B6 N! T9 _' v+ g) X4 f& K: _3 L2 I

8 \) U" P2 m& ^9 U4 T8 N5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb. M& O7 @; E: A

) r' d8 D9 p. m) ^$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ s" t1 L6 Y8 n4 v/ |, i蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 F1 {( O! |' b; F* i$ A
玉米粉  30公克 5.39.217.77:88980 ?* e+ K& n- `+ b7 G
細砂糖  270公克
/ y3 W4 ?) u/ y- ^( [2 b牛奶  550公克
* z+ a6 g" X" V8 C4 V/ K5 m鮮奶油  200公克
0 U; j$ k0 Q$ D' G$ P0 K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
# [; w/ z- o* s; }. F4 R5.39.217.77:8898水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" F3 r+ u2 _. \# S7 i: c& C
公仔箱論壇  v: z: t, B( G0 j
【做　法】
& p! a+ f2 c+ S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 y2 n- g  F8 m# _公仔箱論壇
' c2 {1 h6 r5 Q+ ~8 a% }' c( v2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.77:8898! a# \9 k5 z8 m. U6 e, f" s/ A# M

# {+ |9 ?  f2 `* e8 h6 |; V- ]" j公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
! S) z; _0 {2 h! D" N . q! a: L8 y/ g- d
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。* ?( e7 A" F  p9 h7 O( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 h) _+ ~3 n% r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% Y3 G$ l; G  M$ _( p/ Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克   x; M: T' {* _3 P: ^8 X
奶油  144公克
6 r0 w& Q* i! [2 |, \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇' {0 P5 F! D  ]; w- y% w2 p
蜂蜜  43公克
5 {  a; q4 j5 X1 l: N; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 6 P7 _& y4 I3 x0 e5 w' B
鹽  3公克 公仔箱論壇. S: s* l, }8 p
奶水  14公克 公仔箱論壇6 Y9 |% U4 z, U8 o% a0 N3 b4 n
全蛋  144公克 公仔箱論壇6 i/ Q' M! P) r9 ]8 Q0 W$ z
蜜之果  34公克
5 p% L8 Q6 S9 n5 ]/ o公仔箱論壇蜂蜜  適量
/ [8 z3 P- [: r! Q6 {公仔箱論壇
# Q0 D0 g  V! m1 Q0 B【做　法】
2 b* Z  V* E9 V; L" ?" T7 _2 btvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。" }2 F: ]$ V% i/ y. c( v
tvb now,tvbnow,bttvb5 m- j* p: c- P3 x
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
8 l' q1 M  E/ B$ G5 ]
  b! l; k: h) g) P* ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
+ H( C- A% G0 ]& S
- b# W0 M0 t- M) Qtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb* H; {* D8 V: I/ I# w4 I

3 Q# a$ A( [) m' J+ y) W4 G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
" d+ j' H" Q1 U# c! K* b5.39.217.77:8898泡芙體： 5.39.217.77:88980 L9 g; l/ n4 q$ c9 j& F
水 100公克
: J& j) o' c% D) L$ u6 c鮮奶  100公克
  t" G2 T* i! v, A4 p4 Z公仔箱論壇奶油  100公克
7 s/ r4 l. E0 F7 ~8 }+ i9 c+ ^低筋麵粉  120公克
4 D5 s4 Y4 s& e# Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
- `' c2 T5 [3 K' x/ `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
* C$ p# I  b6 k% [卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 n1 Y. P. X" L2 F* ]
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( I1 e1 B, [. U
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb5 r& `+ J5 W" a: V! @) [: |4 }0 g

- U2 e8 j  A6 W6 p2 |- t5.39.217.77:8898【做　法】
( }1 U" f4 B, t5 n# x2 P; etvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
& r+ z6 y: U+ j9 }7 v! Atvb now,tvbnow,bttvb
" A. P; t, |% w6 E( @5.39.217.77:88982.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
2 V( e" |  K3 A. E
* K& W1 }2 J7 o' `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。9 e9 u" W+ q* n; P1 h, r
. h. X, J; y) H2 l- ], R& K
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇0 F/ ?3 P9 L% E/ C5 C0 ~
$ E9 u9 ~$ i/ J" Z: Q0 o% L
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
+ f" O) k) @" S+ `tvb now,tvbnow,bttvb
9 P0 i, e1 X7 ]" a5.39.217.77:88986.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77:88986 G$ }. {3 h& Y9 Y, e
* Z) l& \1 e4 r0 D3 `. q. i; Q
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。& C' |( [2 z/ Z! i8 i6 S; F
5.39.217.77:8898& d( k' e* V, j* q# ^& J" L8 U0 w
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5 p- C: S8 ^+ Z9 J0 R2 ^, a
【備　註】
5 X: C( q, a) a; a; V數量：40個
$ `1 b/ _! ~7 u+ M  ?  d2 A! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h& |2 h) b; v" D8 L# [9 r# A5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇6 p7 K, b8 ?% L3 o
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* r! ]: J) T" J" p/ e0 ~4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
( G7 G4 |8 `, O7 k7 X7 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
/ ]0 |/ v$ H) b0 h- v8 _7 f消化餅乾  146公克
* H, \( X" t$ r) Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 L9 E$ o, v% C( T6 Q
糖粉  10公克 : r  ^7 u" i+ m: f9 j% r/ A# k+ M5 v
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- M, T4 w. C$ q) ^/ Q: n( A# m
起司餡：
, i; g. H" `, `! t細砂糖 110公克 2 H) a4 D! X( a  A' J4 r' J/ }
奶油乳酪  479公克
' H5 A, z* v9 C( n9 @& `公仔箱論壇全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( w0 ^8 M4 h* C3 l; \& ^
奶油  24公克 5.39.217.77:8898  Y6 `. U8 S4 O& |, k
玉米粉  19公克 公仔箱論壇; ?' a0 c& F% j  z- B. f: \- J
柳橙汁  10公克
" s+ L' I. O( E/ A4 N' C) k公仔箱論壇裝飾：
+ K0 z' p- f  E* m+ [5.39.217.77:8898洋梨 適量
3 [7 |* m4 J& T9 G# l4 i) q) r公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇! p% J$ l  n" @" \: F% r- f
& v2 w% e/ y- _6 t$ N. l
【做　法】
+ p5 h8 j! R' k1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。2 A8 L' U7 l+ N

$ V. j% j/ s8 X公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ K) W: Q8 E" v) r7 n

" J% v% }9 q1 K4 C* I# k1 }" e3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) ~3 s+ X% v3 Y- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# H4 w* Q- v
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
/ h" _7 Y( k1 M  X! {# l$ W9 ]4 E. r8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Z) u4 F+ O+ b0 o6 A( Z
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
3 o" t/ |9 G# l: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) U: T, u5 v; F- s+ f; R
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇8 p- r+ h4 u& z& P: t
【備　註】
: K+ O1 P0 O9 }! gtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
/ A, h  R* n" I) J7 M/ Z3 ~公仔箱論壇& f, \6 u0 w; L4 b* y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]