香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 0 k, ^( Y# M1 H) N U
1 |7 r: k7 b1 o0 L6 \呷醋
, x( [( I& V- L2 q: m; }情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 # h/ _, e: H! Q) a/ N
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事後奶
$ k ]% t. e/ t9 Y3 _+ Q- P吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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3 ~6 B+ b, S+ C& l7 t( `切勿飲酒 5.39.217.77:88981 U! v3 S0 j. {
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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& Z3 i# O2 m- f, V& Q( p2 A, |0 K" s以甜制辣
8 Q3 F/ g. D! ?. ~公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。2 w4 a* z' k2 b: d
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仲有....青瓜 5.39.217.77:8898: I" e! z- i3 q" o
公仔箱論壇# d0 h' u& L: r
有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
# u5 k! [4 j; F- j3 rtvb now,tvbnow,bttvb青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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