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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉公仔箱論壇, z# Z' j# B; P- n% l5 S4 b, D
4.法式紅酒水波蛋沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 u& W% `+ `$ \0 T: D9 A
5.酒香涼冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" K5 h+ s8 F- r. y
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ n2 u2 s$ \6 p( U4 h
8.大薄片" a8 j0 S: N1 [0 N
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞公仔箱論壇- s* |4 X% M+ A# e) A
11.椒鹽龍珠tvb now,tvbnow,bttvb& l& O+ R: B; \( S  @
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕6 a; v; t& w7 R9 e. Q3 l0 Z6 ?" V
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅! e) W, I4 N. J, V3 M* i8 G
22.牛五花烤肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# X% f5 @7 u  C
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇) {1 i' Z  G+ v9 D/ i* M& N
24.勝丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( I: i: m) l0 `& C
25.筑前煮5.39.217.77:8898+ @- y$ r  F$ a( x
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸
28.泰式白肉  v7 ]7 P  K# M$ K) @
29.炸鮪魚公仔箱論壇5 X3 Q1 O3 V7 ?0 F8 C
31.蔬菜煎餅5.39.217.77:8898; n3 ?2 O' W! T
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐公仔箱論壇. ^7 R( S% U9 R+ ]$ _
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋/ A" C' t, f1 }6 @8 E' @0 x% X2 U
36.蘋果咖哩鯛魚排tvb now,tvbnow,bttvb2 x  r- k6 K! ~" C+ F
37.蕃茄豬肉水餃1 ^3 l! f& m0 e8 |  P- N
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷, {- ~2 l6 o" ?( M
40.茶香麻辣鍋* U8 C/ [# i4 ?
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲1 ~) o6 g' z6 `
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球5.39.217.77:8898* D8 r8 I- G/ E. S. y8 q8 K. E+ k
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 ?2 M2 R. n- }
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲5.39.217.77:8898" @) `! w- G+ s6 R8 x
52.鯛魚籚筍捲' N5 }! `+ T7 ~8 O" M, }8 G
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞公仔箱論壇5 N4 T8 W# t3 c0 @; b3 p" O# Q8 g9 }
55.新北平炸雞捲餅tvb now,tvbnow,bttvb' A) _- p& T8 u9 P+ {, g# M- N
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿+ C# w- i! u- D: a: D+ }6 l
58.淮山枸杞燴肉丸公仔箱論壇4 W0 O2 |; A" ~! `( G2 c9 ~8 L
59.蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& x% n0 c, }' M, m- A2 O5 I1 ]
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& c, _9 A% d0 R
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼0 U! ^+ n3 J0 f" |3 v
68.紅酒燉牛小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 z' \/ P, K$ M  H- ^2 S
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲9 z/ z) `1 |/ C0 g# L4 t
72.塔香珠螺% T: @( k* m7 b% P) M& i
73.南瓜焗干貝! Q5 r( ~' J$ v+ u- w3 u  a6 n
74.西班牙海鮮炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ X! w$ ?( H. r$ f8 z3 e; f1 J7 ^
75.白酒海瓜子佐黃檸檬5.39.217.77:88986 i0 m1 m5 f* H' w* ~8 }
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉5.39.217.77:8898+ p: V* N" k# {
78.馬沙曼燉牛+ _) Q" ?& S, Q/ a
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨公仔箱論壇5 g' k7 Z& _( j/ c
82.東坡繡球+ m7 |: S7 u! E
83.瑞士胗串5.39.217.77:88987 K* D; {. D) t3 n% V
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串5.39.217.77:88983 t" }2 K" U2 R6 X
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃8 R  _$ G6 y: Y$ h9 t( X5 N
90.三杯青蘋果公仔箱論壇/ e9 A$ l3 _( k# A3 d
91.冬粉沙琪瑪5.39.217.77:8898' F7 E* g! p  N
92.胡椒餅% ^9 S# d' |: P
93.菊花酥餅公仔箱論壇/ P9 w' T* O. a0 U: o% x
94.糯米糕
95.紅龜粿tvb now,tvbnow,bttvb3 a* v( |3 [4 C! V  u
96.西瓜皮泡菜5 J8 C  D% @2 m
97.青木瓜泡菜" r8 Y0 V; O9 ~1 q2 o3 O! P
98.墨西哥Taco餅餐盒5.39.217.77:88982 m  v7 {- x( k7 L
99.週末果子3 R6 l6 Z6 s3 m: M
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】
火龍果  1個 5.39.217.77:8898( L+ W& a0 J( b/ @8 M
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 h- Q6 S" o: a
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& c( s' D6 Z# j+ E7 {6 W" o
鹽  適量
味素  適量
太白粉  適量公仔箱論壇" {1 `4 |( z0 R8 X' J9 O
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb) [. ?8 ?: m0 Z

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& r+ {: y0 o0 ?3 V7 g1 T
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
公仔箱論壇- m/ Z# E2 q" M
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
2 `% M7 G+ n1 h# v' C* G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) `2 J9 g6 n* M( D+ |: ~
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條 ; \) _) _1 M2 i- L* z
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 / T7 k9 k/ h0 N. b, F
七味辣椒粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& [% n) J; `* d  \" H; D! v  ~
和風醬  適量
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【做　法】 5.39.217.77:88984 S2 P" D. x5 k
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。# W( ^& s) l: ]/ K( _, W8 h) A/ O

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。
, v$ \( ~$ u2 ^. B7 v& `
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb/ B* Q5 }' I. _8 ~  B, H

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 6 l' S+ s5 _- l
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克 / d, j: o! ~: ~9 b* M  P
酸豆  20公克
【調味料】 7 R$ r- }3 Q+ ^; u- l% _+ g# ^
香草美乃滋  3大匙

【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) k8 P$ ^6 }( ^

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。; b. @1 T2 r: I2 X& T% u" `; R: r; R

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。5 ?8 D8 r/ @& M! a) L3 z9 l4 O

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

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【材　料】
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克公仔箱論壇+ N6 j- B& [' x
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄ 5.39.217.77:88984 X7 V& Y4 w& G( m, B9 |
小蕃茄  2顆公仔箱論壇, A# @) w8 M2 b5 x% ?; \

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L8 e5 f4 f1 h; q2 u! l, K
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。公仔箱論壇3 t: o1 W- v0 J9 @+ L4 g
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 # a- B( M; |; D
薑  20公克 . ~4 M/ X4 x9 h6 U
【調味料】
A.雞高湯  150cc 5.39.217.77:8898; f1 [9 H2 I/ K5 _
　鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 d$ v% f% C1 `' L1 D
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% ?/ h3 V' b9 f4 n
5.39.217.77:88988 _% i/ i" k' B/ B& B5 y& F/ o* U
【做　法】   u$ I$ x7 X# p. _7 Q
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb' M! \$ t: b1 R, X
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb' E" Z4 B1 V& R, r; q" B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:8898! _% V* N/ l0 {2 w% M5 t
蝦子  4尾
透抽  適量公仔箱論壇. t, c) G$ A5 q: i1 S
紅甜椒  1/2個 5.39.217.77:8898+ _) Z( ]$ R7 h; t. i
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量
水  1000公克 $ f5 ^0 D. i& C8 A+ g9 m' Q+ O
果凍粉  50公克公仔箱論壇+ B- e$ ?! x. y
抹茶粉  1公克

【做　法】 5.39.217.77:88980 ^2 @$ ?; q4 S0 j) t- ~$ e0 E
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 9 g: B0 L: U( _2 f1 j2 o; X0 E- ?3 q
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 ) p9 m7 U6 g! W8 t. Q% u
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 H2 D0 A% _
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。/ a, s1 O  K0 I' W2 }" ~3 h. x4 I, n

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 ( w; j* m& d9 u4 c: o
蛤蠣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a  o% z9 N+ }/ H
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb  I# m0 n' K) ^: y3 |7 I3 T4 G
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄公仔箱論壇+ {; T) a2 p" |/ b3 D
美奶茲  1小包 1 a8 C  c4 }; N. O
蛋黃  2個
抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ ?1 B3 d$ S0 V, S) d1 R& Y3 F
奶油  50公克
麵粉  50公克 9 I) `) c2 l) B! t/ ^/ l
雞粉  1大匙
綠茶末  少許 5.39.217.77:8898) v$ t0 T0 c& w9 x* T
公仔箱論壇1 {4 }/ Q6 k4 `& f1 ?- E, ^
【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# |4 ^& T. {! @+ m
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) i5 d- ^) f4 \% y) R( r4 r
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

2 _7 p7 [, ^, s9 ?4 A
【材　料】
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 @6 u& L# _" i
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆公仔箱論壇, N% P+ C+ g  s) }# S1 w% R
西洋芹  2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 k! y1 [7 W' {7 [/ d# A  r5 ~( r+ D
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克
醬汁： 5.39.217.77:88980 y( `$ k4 N% {! A; e
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 l0 b' I/ }# {' o! x8 b' q0 Z
花生米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @# w% R! F$ C2 O0 ~
檸檬汁  1顆 # W% t$ I4 G7 d
高梁醋  1大匙 5.39.217.77:8898+ k8 t4 S; a0 L! n
紅油  1小匙公仔箱論壇5 x% A! E6 E% q
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^  t2 s7 [6 m% c2 D
白芝麻  少許8 f1 X) ]4 Q4 X4 U1 k$ Q" f$ f$ }
tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 g+ M  w; y! F( g5 x
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% j6 Z* H; }. d  u
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 * z# S) u: j4 v, p
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77:8898! |, I/ W$ {  H! U: ^/ f. F
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77:88984 l3 q: ?) M9 B$ b5 g$ u' U5 f' x5 e
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇3 H; [2 }, P4 u4 H) f
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄
鹽  適量
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ l0 q. W7 X! g: V  I
黑胡椒粉  適量 8 x5 B& |8 M2 N5 m, Q
生菜  適量
玉米餅  2片 & d, v9 a- A" F" ?. I1 w
起司粉  適量公仔箱論壇) z. m! [' l+ t1 u8 P2 N
tvb now,tvbnow,bttvb- v( t1 G. z% ]
【做　法】 $ f' d. @  f0 m, d: x* q' P" [- Z; {
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 m6 w0 G% X
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。5 G! k( \! N3 r5 r( Y2 p

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克 ! F: i' F- A% g; X
蒜仁  3粒 5.39.217.77:88980 |1 }: R8 u: R: M7 K
蒜苗  1根

【調味料】
醬油膏  2茶匙公仔箱論壇* i+ Z* p- L. t  f/ r2 _
細糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- b' i  N" W0 b
香油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ l4 E. Q/ e8 O. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 |6 v4 A+ F1 n. i+ d# {: z1 z' F7 U, q
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。5.39.217.77:88985 z( a# C6 w& _+ _* |3 b* @

【註】; [1 g2 i4 E/ y$ l2 O3 \, }
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以! M! z% Y- O1 l: H/ h
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)5.39.217.77:8898+ L8 s/ n2 @7 o- G
蔥  2根
辣椒  1條 7 I; t! L/ y' C" w& x, {; ^4 J
蒜仁  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb: `1 z5 B. \; o) @9 m9 E3 P9 \* T) f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 S2 s5 O' c; e
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙 ; X# c& y. G6 X& r
味精  1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 r/ {) n$ U( X# x
【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
5.39.217.77:8898' P$ M+ m( c: f. c' G  }1 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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