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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子公仔箱論壇7 r' |4 w& c6 @' k/ s
2.翠綠海珍寶1 T% }) S2 I) T0 g# R; K
3.蕃茄鮪魚沙拉  G% x* @- u) R
4.法式紅酒水波蛋沙拉. G" C) z* b3 B$ r
5.酒香涼冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb! j3 G; Y8 U7 T' r+ f
6.綠茶蝦凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. D5 G/ q7 i3 Q* A( X# h$ t
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 z% e- \& ?) _( g
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿tvb now,tvbnow,bttvb" ?% N$ P' c5 y- ^3 `
13.綠茶小品* g; P  Z' K* V
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯8 d  F0 C0 L* s! Z
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb- L! ^$ i( B5 q6 ?* j' x% v% k8 F
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮/ _7 r$ W( N+ C
26.牛肉八幡捲公仔箱論壇9 _, W  L7 \& K; H
27.茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb) a& H. E8 u9 E( |# K7 N
28.泰式白肉5.39.217.77:8898; \) Q$ `* f' d  r  t  J$ o0 o
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅3 {! S+ j- I/ Q# t3 C$ a6 q
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝" S, S! N! f; a$ l- Q- |7 w4 b6 H
35.啤酒火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. [9 @: F1 b$ x" V( M. \
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃3 Q: n4 L# B: c
38.紅梅石榴球5.39.217.77:8898# M$ r* r+ a* r. ~# w2 p: l) l! f
39.白玉火鴨卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 n% k# ^; C
40.茶香麻辣鍋公仔箱論壇+ t" N1 N% k' f
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲0 v0 O9 M) g1 J
52.鯛魚籚筍捲5.39.217.77:8898" n% }) |3 ~  d: Q4 _% U
53.鮮首芋香鍋公仔箱論壇, X. Q7 W9 Z, s
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅公仔箱論壇( G( n" {0 D5 a! h5 p+ [3 C$ D
56.瑤柱鏽球公仔箱論壇  o$ ?$ Z: _. l" x
57.玫瑰雞腿5.39.217.77:88981 U( o& b4 D) E: ^2 C
58.淮山枸杞燴肉丸5.39.217.77:88986 R) D5 O9 I+ d# x
59.蛋包飯公仔箱論壇' ~, V1 N  n& h" d4 E2 P
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼0 P' X* x$ F# A/ P! Y% M3 u; @+ V
63.草莓丸子, ]& Y7 A' _+ G  ^+ L* j; G
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱公仔箱論壇7 d3 G/ L& O/ R* m5 ]4 `6 ]
66.炸茄餅) H) n: @3 ?0 N* }
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排公仔箱論壇. {6 X) H; K& e% u: F. E9 a$ u
69.雪花桃仁公仔箱論壇4 J% x, }: F& ]: U) l
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉# L+ A4 _1 ]) s$ t: h
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅公仔箱論壇" `# G( ~, Z" q5 `% v  b" C
80.台式香腸捲餅9 T9 r8 A6 k0 H8 D* z$ a
81.酸菜鴨
82.東坡繡球tvb now,tvbnow,bttvb+ s. K, a1 D) p. _) }
83.瑞士胗串
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串* m. O# M$ n4 {& i" b
88.日式地瓜饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) Z: O) c% y$ W# l2 G
89.青木瓜水餃5.39.217.77:88988 b5 i3 [: v9 g  ?% j8 r0 `% ~: P) i
90.三杯青蘋果$ ^+ v; \1 I, u9 J$ ~0 f# m
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅tvb now,tvbnow,bttvb% F9 E/ z# l  x; S9 o3 Y
93.菊花酥餅" f" G1 v2 D  N4 e: j5 \+ r
94.糯米糕
95.紅龜粿5 @6 K$ r  U7 `3 y
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒5.39.217.77:8898% A6 S# H& b; f9 U& S; r- Z0 x
99.週末果子tvb now,tvbnow,bttvb1 U' b& i! a5 |# d% ?
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 9 {6 R/ y5 X9 f7 g/ ^( ?/ d3 r
火龍果  1個
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許 5.39.217.77:88984 }: O& `" S/ y$ Z6 \& ]
小黃瓜丁  少許公仔箱論壇( k  K/ y$ {; x0 P( B, |
沙拉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 e; C: A. C; t
胡椒粉  適量 0 O) z) V- D2 A' `( {
鹽  適量 ' [0 S; F$ |* b. w4 ]+ O. j, l
味素  適量
太白粉  適量
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 M% E# H- @  [# e8 W" C- ]- w. K

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
8 B) I3 h/ q: @" b1 S
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( K3 U% P' ], n: N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇: j* L) [9 X5 }; t" E3 {/ R
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條 , b% T! L7 L, Y' s9 z
鱈魚肝  1罐
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! t6 b" V5 M4 i6 I" s
和風醬  適量
公仔箱論壇4 L$ {% E. w( S" j0 u: B% n
【做　法】公仔箱論壇! A8 j! z# f: [# }$ r* d2 D
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。5.39.217.77:8898+ p* w0 B& c' T( P' |; Q$ o( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 A3 d. s6 M# R/ Q
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。5.39.217.77:88980 L* {1 N! ]# t9 a. x+ `

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。5.39.217.77:8898" s: |9 N1 ], W+ L1 f

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( K3 K- S5 b3 Z. k- N5 m% d
1 V/ f; O2 ]/ x
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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ b2 J/ @- e1 O+ z
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個 tvb now,tvbnow,bttvb7 p  F4 ]3 P" g6 A* p5 S0 O
洋蔥碎  50公克 5 d2 W; x0 Q# ?  O2 s
酸豆  20公克 " n  ^  H( Y4 W( g& P( J) D
【調味料】 & G8 ~) n/ w2 `. i" n
香草美乃滋  3大匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# n$ w4 Y6 l$ \! k; F) f
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。公仔箱論壇9 x( Y0 k8 U/ M% [9 Y5 g& z

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。8 r8 S, u/ X: v& x
5.39.217.77:8898* m: C: M% h( @) j2 }
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。  {0 b, ^) v" e3 w2 I7 [6 l
5.39.217.77:88985 Q, a3 q  w) ]' T# L; |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

5 J; q$ M0 m8 l  {
【材　料】
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 e, F2 ?! h9 U- y; |
捲生菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b! v3 b0 I  w' M# p- W1 {
萵苣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I( y5 q  }, V2 z
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  }; \% r& c3 W& X& i1 y
小蕃茄  2顆 : g6 D2 G5 ^% i) _

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。   F' |, x# ?6 {! Q6 e8 `9 l& z
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 3 W& k$ K0 t( |0 C. L
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 . ]6 y- A/ A0 S) I3 ^8 A# k
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。2 z1 @6 ]( ^/ R9 [* ?- y0 V6 f
公仔箱論壇9 a0 w) ]% J$ @
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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77:88982 Y- m$ M; {3 x% q/ I8 R* n
冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s9 q# G/ i( J8 G
薑  20公克
【調味料】
A.雞高湯  150cc ' t6 H5 l* l. N, t  o/ g! o( e
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc公仔箱論壇  T2 h+ j" B) J; f( b4 n# Y

【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 4 L& v- K+ V7 }6 _8 \) y4 ?3 y& a
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 , H8 r& u$ ]# K9 U4 C. _! C" R( N
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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8^#

發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor3 R# n6 l3 j$ W; y) f7 b" R. t. U, U
thank you

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾 # n9 c; Y" D2 A4 L
透抽  適量 5 M6 G2 R) a4 Q5 u9 _
紅甜椒  1/2個公仔箱論壇3 o7 h, Q; B  g$ Y+ w- w
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量
水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g2 r9 Z1 {  M5 g# `( x& N9 e
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克
公仔箱論壇8 {6 t9 b6 L$ G
【做　法】 5.39.217.77:8898. D$ |+ |% J5 F8 o: \
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 - a) h" [) Z& a2 b; }' d
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 5.39.217.77:88989 B" {  O6 c6 \8 L
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。公仔箱論壇" R" P% _& g7 k
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 7 Q) n+ B0 S) S( c& o. O
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ |7 H* b' e4 `9 P) a8 R
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包公仔箱論壇5 J( L- ?  I7 L/ s+ k: \
水  250㏄
美奶茲  1小包 tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 u) q1 |1 I) c, T0 d
蛋黃  2個 5.39.217.77:8898* v0 |4 N: ~2 @8 c$ y/ P7 d- n
抹茶粉  適量 5.39.217.77:8898% _& N: d8 ~0 ~! B8 J
奶油  50公克
麵粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 `& E0 [& a' j$ P. r( E
雞粉  1大匙
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B: [% r: i6 n( L& a' f+ H' s
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ B* @0 q- d
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。# p3 n  c7 f% H' a1 R0 _  ?

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' H4 J& |% @( A
【材　料】 ) h/ Z/ v$ p; O% v
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆公仔箱論壇8 o8 `4 Y* h+ x+ F' z
西洋芹  2片 2 o% r0 \; e" P. C- h5 r- W+ _
水  2500公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [# p8 D0 ]& A$ ?  O
果凍粉  200公克 # d' `9 J$ p. T# {3 Y
抹茶粉  10公克 : ^! ^! ^1 |1 [+ Z
醬汁： 5.39.217.77:88989 q* t5 |! B# m% K; N5 |6 Y4 ~
香菜適量 9 Y8 j& T6 C4 o4 s
花生米  50公克 / V4 j4 e3 }( x
檸檬汁  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! w+ s" n4 r7 G0 d0 x
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙 ( }1 Q" {' h' g0 K
香油  1小匙
白芝麻  少許tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 J8 u8 }5 p" s3 ?: O  v

【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% S$ _4 C. K9 u/ V" I9 W0 Y
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" R1 f7 j6 o% v7 z! v. s
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77:8898/ C. L2 T( A* ~, T5 r7 q
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。公仔箱論壇  J1 k& l% s" `, {
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 ( ]9 D+ y: l) _' K0 N
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆公仔箱論壇0 h5 k2 ^7 L' v+ K2 }
洋蔥碎  1/2顆 ( z. ~' r8 y0 I8 ?; f8 E
牛絞肉  50g 5.39.217.77:8898+ r3 Z0 s' K! V+ X' k0 E
奶油  20g , e" g# Q: l! O- X& w& p* C% o* X
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄
鹽  適量 8 O' E; N6 U2 u9 P
糖  適量 # o% y3 p# S. Q: `# y5 {2 e
黑胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 s: {. B4 _( `6 r: B
生菜  適量
玉米餅  2片 5.39.217.77:8898* S( f8 {$ C0 B! l0 K/ l& ^
起司粉  適量 ; F8 m& x6 z- n

【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 5.39.217.77:88989 b: i; G% U, F
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。公仔箱論壇) q" r4 o/ b7 \" R( L& ~
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。' Z5 D9 ]0 d7 M# T: W! p

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇* s: V$ C, q6 i
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根公仔箱論壇: p3 W3 n; f3 s" D, |. z- Y
tvb now,tvbnow,bttvb! g. ^: l: v+ k' ?- T$ b! P
【調味料】 5.39.217.77:8898( f1 w4 W  l' ?6 R
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙 & i6 `& U. l' J# j
香油  1大匙3 ~8 M' s1 w! L: O1 }* r

【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 5.39.217.77:8898! ~, M& m3 z3 s6 M6 \
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。9 G4 ], U" T6 x) C1 Z# j# [* {
, Q7 _+ Z$ N9 C7 Y0 C  r
【註】
鴨賞做法公仔箱論壇+ a% G" g9 x( V* R' Q7 h9 @' J7 J, D
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以5.39.217.77:88988 E  }. b* `  Y, M" x) z, M
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。; z  _% S( T% \: X# N

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇5 ^  _& {- Y! d: j/ @! g$ ^
龍珠  300克 (墨魚咀)公仔箱論壇8 r, |5 d4 V6 _$ \9 p! y3 F. g8 l/ k
蔥  2根
辣椒  1條公仔箱論壇4 ~; {" S! B+ N  {3 V- ]2 u
蒜仁  5粒公仔箱論壇7 w* G4 j( H: F5 p2 O/ u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) E% G) m. C: r+ ]) T8 z. I
太白粉  2大匙公仔箱論壇) T' \# {0 S7 u
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙/ [! ~7 O9 i- G( S5 p& h

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。; s9 T* h3 Z- u

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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