慕士蛋糕
% T+ o ? f! [# k* G- @tvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果慕士蛋糕 u4 e7 S* h/ o3 F/ d6 l
2.椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇; _2 y* _. K1 v3 ~+ i4 [4 `, F
3. 楊枝甘露凍餅
5 z9 y+ N! J& A- [) p. F7 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2tvb now,tvbnow,bttvb# B% k( c' R: h' l) R
5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. l# C& S; N' j
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- I* f1 N. a" s+ Y' t' S2 x) K9 {
7. 菠蘿慕士蛋糕- R: J& `: H, E/ j+ `
8. 荔枝慕士蛋糕
; l5 t! O4 F; p" X4 N/ W3 X$ ~9. 濃情朱古力凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 X1 v" b) u8 ]6 O
10. 香檸慕士蛋糕
1 q' [. U8 s H" u4 L; G( w11. Mocha慕士蛋糕% {5 d$ T) I! u/ U; H$ ?
12. 奶茶慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 I" f( v& X4 v2 Z, I
13. 益力多西米慕士蛋糕
) _( m# i2 C, A& n公仔箱論壇14. 橙香乳酪蛋糕公仔箱論壇# m1 e. D" Q( D" C
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕3 S' g' ?+ Q5 v! N9 _* m) {
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芒果慕士蛋糕公仔箱論壇$ |' \* W0 m- c3 \9 Q, h) ~ {; d
 : V- _4 M# h, {/ Z. z3 t
材料 : a" a+ }6 ~1 p0 J% m
芒果茸 100 克 公仔箱論壇 s4 Y8 g2 q& w7 J& X& o
忌廉芝士 100 克 公仔箱論壇* ~4 @/ i5 G& r
糖 50 克
8 N/ D9 e! x9 n/ H" r/ N- F8 y蛋黃 3 隻
9 V: K# x3 l9 U魚膠片 3 片
3 n+ y% `# W* M3 e6 V i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬茸 ½ 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, s# n: Q: s7 w0 V) g! f# s" H
檸檬汁 1茶匙
, o; v4 U, G; s8 y1 J& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 克 公仔箱論壇" t$ M# h; K' E: j* P( t7 U
酒 2 茶匙
% z" g) d a# P& J* M公仔箱論壇製作
9 l8 k- X8 ]" n! \1. 忌廉打起備用。
' s" u8 m6 H3 z! {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。# Z7 ^' e4 f* G. `; c
3. 將魚膠片座熱水浸溶。公仔箱論壇4 z* H9 O* T G* |# W$ a$ Z
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 u; S# K# }* {8 S
0 @' l+ U; Y. x q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' u. Z% Q1 Z$ Q( r! E
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材料（八人份量）
! K" w1 i" ^" J2 H) A* b# Itvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 20 克 （超市有售）
+ S1 E& Y: X; D9 h2 h滾水 40 克
9 }) i2 s {& Q6 I3 H, b; O' _, I5.39.217.77:8898淡忌廉 130 克
# o8 k) l$ K# e0 x. v公仔箱論壇紅豆茸 70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜） 公仔箱論壇' H J* s& h: }, w+ Q9 a/ H
魚膠粉 6 克 公仔箱論壇' l$ [6 d; u% w& A
椰絲 適量 5.39.217.77:8898. a, G% }* \" Y+ P! o7 K2 @' b( H. K& L
蛋糕片 1 片 ' G" t: W+ v9 u
蛋白 45 克 （約1 1/2 隻） tvb now,tvbnow,bttvb; h1 t! o# J6 y
糖 20 克
9 M2 S7 p+ v! [5 N- e+ P! Y5.39.217.77:8898用具
; e1 u+ k. e' g9 t) o* ]: p通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 6 u, L0 A: p3 ?( p! @8 M7 E
保鮮紙（包圓形底） 1 張
- x. V' i# E( l1 p8 i: h公仔箱論壇底盤（入焗爐） 1 個 . k6 d Q) {$ ]8 J/ Z# f {
膠刮 1 個
6 G8 |; j2 f! [* `& X HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋機 1 部
/ p; z, s" m: O6 ^公仔箱論壇製作過程
" d" n; f6 _! i+ a/ t1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
5 O+ e% _5 s8 V2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
% x# m6 l, t% O( h @. H3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
# {3 V B M/ v- S; ?. g' _$ J3 H4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
1 T( Z* l2 q4 g9 y& L) h5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
, [2 K* p: a3 b% }# H1 f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
, s4 ?+ e `+ C( I! Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。5.39.217.77:88980 D3 M' P' F8 M. {# c% H; `
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 - i6 W J5 R- _) }- q' q
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-3 01:36 PM
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