是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% L4 q( K. f) ~' ]. c& u
2.自製脆皮燒肉page 2
6 L0 s  u# `0 t* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
: a, d/ z7 R7 G% v  ]! P5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2
# L  V# ^6 s8 V6 N. v公仔箱論壇5.蔥油餅page 35 y! m: v% [: Q& I
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb9 G  k' h- v1 G$ f, _" O) Q5 R
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
- F6 t  K- G/ B0 j* Z+ e5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇$ W& L3 Q/ D% R( m5 S& p+ z' ~6 v: |
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇1 `6 r) j2 i% c. Z
10.薑汁撞奶page 3; ?, R" R$ A2 j: v# D8 l4 w
11.栗子慕士蛋糕page 42 x! |3 _" a# D
12.超軟的火腿芝士包page 4% h3 i# G1 L/ G" o
13.椰汁香芒糯米糍page 4
) u/ G. E+ x- |& W8 t7 [: ?2 k14.杏仁曲奇page 4
; r' t  |$ t5 o- k7 m6 A15.黑白糯米西米露page 4
. u* @% t8 L9 I3 q16.印尼炒飯page 4
- A: P( ]" {2 n5 h17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4: _2 \8 q' h1 [( R* p
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
* ^) O7 ^& u) ?5.39.217.77:889819.葡撻page 4
0 \0 L% }1 C: m$ O5.39.217.77:889820.50種醬汁做法page 4
: A& ?- N3 e9 C* f' e21.香辣牛展page 4
. B5 [  G! u6 o( ^3 a6 ~8 g5.39.217.77:889822.桂花金子糕page 5
4 I4 a( ?1 O6 Q' \4 j, {+ Y$ a8 G23.小籠飽page 5, R5 |8 H: y; K- S9 `3 \
24.日式小脆餅 page 5
( m  k8 z. ^+ p8 l5.39.217.77:889825.龍蝦湯 page 53 i+ B. \9 ]6 ?5 P* ]+ h. f& l3 O) Z
26.糯米蟹飯 page 5
$ F, i/ t1 n5 }9 O1 b8 {+ ~+ I5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 ~. E# h* w3 g% S& C
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% d3 \3 Q. f# y0 v) t( H$ I) l/ H; j, ^2 ttvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
0 @4 l1 J- h$ D8 [# ]  M30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 p0 U( f% G( T( t* x; e. X
31.酸辣湯page 7
0 e- b9 [; q3 c( P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
5 V4 C  f$ {7 b5 H1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
/ i# D' D( [& R公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
! }/ a6 ?& A' }  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
3 G3 m$ l5 l8 b7 A% x5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 l9 w! _6 S! i& k- k38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇* V5 c6 G: M6 ], R
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇/ k; N+ E2 \8 z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
: Y1 |; `) Q6 c' h, ?41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77:8898) _" i+ t1 i  g, `9 i+ N: U; b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. Z8 a5 o& B( G6 `* m. l' @2 M. p5.39.217.77:889843.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ a+ W3 s- f
44.日式肉鬆飯包 page 8
7 i( ~$ }( o. q- t7 O! }; A45.香辣芝心角 page 8
: v  c& F1 B& i! j/ g46.白雲雞翼 page 8
" ^) o  k, [1 t, M& I' J47.香煎惹味豬扒page 8# B, H. P4 B% o$ ~. N0 c
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ g' |! M# `) |) L* ?/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: c# {* Q- @5 N
50.香茅雞中翼page 8
' w9 I* W5 g; h& |1 N# l公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb. b- Q4 w3 u) e2 E
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇4 v. [# M( `5 P; V0 ]
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88988 g: @' \+ f. _* Y. t4 R
54.香茅甜辣蝦球子page 9
+ u, P% ~: ~" K! F55.素炒什錦page 9
0 Q; j- R( ^* X+ j* ^5 y7 g5.39.217.77:889856.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77:88989 S* _# f' `& Z: d+ x# I# }4 ]) l6 @! y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 }% k2 k) K4 O! b( H) }4 J0 _
58.番茄豬扒飯page 10
+ H( w  t5 @2 w1 ^/ |tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 q! Z8 ]* G8 v60.香草蠔汁魚扒page 10
" {" W7 E* x  j4 [) x公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
" b+ ^7 r4 ?. a  r8 H% s. R, E: D# X: M公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
& A3 U3 F2 Z! i63.焗照燒豬扒page 10
2 ^; A! U! F- s, Vtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
0 ^0 ~1 R% \$ ]" w. V+ Y. m( [tvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb* B8 |" Y, m+ Y3 t- y7 ^& ^: {6 X% E* o
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
" t( M! l: O* Q& A9 ]6 e* `# v5 |5.39.217.77:889867.素炒什錦page 11
3 X% z+ L( T' v' @# {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
7 j1 `7 e5 B3 R5 i6 }! v# ~! [- J69.黃金素冬菇page 11
  l9 Y: j( L* ~4 X$ w: q* g$ m; g70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:88986 Z. ]4 h. v5 N
71.香炒辣芋絲page 11
, A2 S+ g2 [( p公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
1 |% M5 ^7 r. H3 I% n; l5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb# F+ F* j2 A5 d+ Z; T' a  B" |+ O
74.紅燒牛腩page 12
! s0 q- \' u: u, e4 d5.39.217.77:889875.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88982 J$ I- W# W5 P* d# A
76.紫菜雞肉卷page 12
& K0 k+ |3 ^2 l$ D: n. H, O77.士多啤梨鳳梨骨page 12
$ }2 C$ D! i8 p# @8 \4 |6 A2 z5.39.217.77:889878.黑椒串燒豬頸肉page 12
! X8 w% i% m, w. Vtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
. L! L2 k7 W4 h3 K+ I80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& e; _! X! ^) g/ A+ n& v0 _4 `
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇2 ~' E8 }, m; n6 L0 B9 j0 N
82.紅酒汁伴烤羊架page 13# z' ]% k" U, E/ I1 G+ p9 J
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
- Y, H, Y1 V: S( B公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb" c( h0 \& A4 v' Q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
8 \  G" q& s, `( R) }公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
3 k- W. ?+ B" l* t2 j- W87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. e- j) p! s) V: @2 L: I3 i1 X/ e公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13$ h4 ?" k. R6 U6 c
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% E1 `6 T7 N8 U& z90. 田園時蔬意粉page 14
/ X+ y1 ^; O) l8 r1 n( J' G91. 迷你素粽page 14* _/ k6 N, j% r5 q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14# _0 A# ]7 c! a6 {# C
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇: [; S4 Z% e) }- O
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 C" Q3 B3 N5 r' f. N. G95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇) h( T( p* K/ b2 }. ]2 y
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77:88986 F. s" `* ^+ t, u) [& X% i% {
97. 煎釀日式炸豆腐page 154. t1 j. [/ w# N2 Q. |& ^' X1 c
98. 竹笙雞肉卷page 150 l6 Z  \% y: I) `7 P8 `
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 153 M! b$ F7 \' r8 a( o( W
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇7 b, o8 ^$ c, d6 l0 Y% a
101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 Z8 {) w" \; f6 G- S0 w$ x0 \5.39.217.77:8898102. 草莓泰式肉骨page 15, S, k- @8 o1 J; V3 k/ f$ y
103. 紅油抄手page 15
' n+ V/ A( R3 z- v1 D/ c' _# k$ {5.39.217.77:8898104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77:88986 c6 M8 ~/ w6 \1 `
105. 叉燒羊肉丸子page 168 C9 L* Q3 W' S# I
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 i' _* }: p6 W8 f3 }  O107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:88986 U) l0 a. A7 z0 a. ?: s
108. 韓式辣味雞page 16
9 z+ j" B- g! z1 m) u5 \tvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:8898; w! u1 e' F; T0 o
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
' ?: U! I4 c6 ~2 ~. d3 A) @! ^! P111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77:8898- z* K% d1 D- B5 t1 v
112. 柚子蜜涼拌page 17
: j" k+ X0 _6 A" r" {113. 焗烤茄子page 17- B: @7 Q6 y0 e7 ?
114. 宮保茄子page 174 V& k/ X3 l& b% ^
115. XO炒蒜芯page 17! L' B7 r; V( Q! L2 A9 y
116. 蠔油炆冬菇page 17/ \$ V$ k0 U. A4 s* |: C" f5 Z
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 ^1 |- |, }& F8 |
118. 串燒龍蝦丸page 17  P! u" T6 Y+ W& [' Z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
; Z* G3 g9 ?2 ~8 r2 I/ |! C. u5.39.217.77:8898120. 芝士牛肉餅扒page 17
9 c! {1 N1 z( u# [: G; {- h公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
  e$ u6 h) [) c7 o5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 18
9 t! e8 p7 `5 G$ b) }& m公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
  [/ D4 k' o* G124. 酸辣魚片page 18
1 O5 i0 R" ^5 l125.鴛鴦戲水page 18
( R8 k: f  y# V4 ~8 [2 b! Y0 D! U公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
  N3 k2 p1 \& F6 r. o1 Ttvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19/ L! h: F- B0 U* `2 n2 q# L
128.芒果豬排page 19
$ J% f6 c0 U$ d. z6 c5.39.217.77:8898129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb- y4 Q! g3 U" E! V3 d6 s' {3 p: |
130.紅酒燉雞page 19
3 N; a% T5 V" |5 o8 i* e) Y2 C5 b4 r, F7 h5 gtvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19/ V- E/ q. L6 q/ O+ h9 t
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* X$ k% z8 Z' o
133.甜椒盅page 19; T& d) r; |2 I; W7 u
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇4 z4 z. E3 |, H4 M
135.秋葵拌豆腐page 19
8 o- ^8 m9 H3 m8 |5.39.217.77:8898136.滷肉豆沙酥餅page 19. q4 M1 D8 G2 W8 N- J+ `/ d: r! U) H
137. 粿粽page 20
- J$ f6 e0 H; n% l( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20# g. T2 _+ n1 L/ b
139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 A( g( W1 m( e' y) n9 R  E8 @7 {/ [140. 豆沙粽page 20
& z! s& Q2 h. E% [0 s公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77:88981 n1 Z, v/ G- B3 ?# W
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:88982 v; p1 Z. i9 ~# x/ b. t+ O
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# y# m$ q: I1 q5 L+ d5 a
144. 北方粽page 20# a! F  K5 w! t6 T& [$ e
145. 廣式月餅page 22
6 A+ A) `5 I6 d- p: O: Atvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
( p1 R2 w4 e' x0 {tvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
7 o, k+ ?. ~; w  J, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- \% w& y% x$ b+ @$ P4 W
149.  抹茶月餅page 22
5 r. X9 g& o& x+ k公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
5 v  z* j; `( Y0 D. I7 t" }3 l5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ |1 ?3 d3 l! }% s2 h
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb( u" {8 A$ ?& g: S6 A1 Q
153.  花式香腸page 22
, R% ]" b8 H7 D% o9 E5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1 Y9 @) C6 g0 ~5 [4 |' J+ r* s3 ytvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22' n1 e4 s8 W3 g8 S. V4 k

7 |% m% }3 ~4 L" a0 u5.39.217.77:8898微波爐腸粉做法
* y1 H5 C% k% h& z+ O  F9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 B& f) k& \" ~
材 料 : (2-3人份量)) K+ j: Z0 t  f! {, S3 [6 G

* ~) Y5 c6 l7 stvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb" E; o9 L9 ]; f8 i" a, n
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量3 B/ z6 M& ~& V9 d1 _$ L
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
- T+ x7 v- W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [( u" t/ B  ]& t# W5.39.217.77:8898腸粉豉油 : 6 u1 G2 s# T2 {$ l
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
3 ]* h1 L5 V- e糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
( X" j8 R* {# M7 B% ~. m; c- Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; G+ i! C# B. i2 p% j
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 Q! }$ B) ^; s+ z5.39.217.77:8898; x& p) S. S0 e: ~
蝦米腸做法 :
9 k7 F+ H; V( M" d2 m0 t公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. ) e3 w- k- ?% A# ]. t+ a. E6 ^
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* N6 w# H+ c0 l  u# F
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 ]5 h: F. E6 ^% a: y+ Z' N4 o0 D4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ m* x  p& `2 ]4 h1 K' _' m3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
0 b& |  i6 j& d4 n; n(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
! l5 Y/ a% ~8 C9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! ?& a/ ]9 C5 Y7 ^3 ^3 o0 q或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" n0 e, S/ o7 F0 B+ f1 ntvb now,tvbnow,bttvb& Q$ p% v7 v( h6 U) A' G3 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; x7 r" t# J* u$ p  C
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 b3 ]; C+ u: F5 Q. R8 E& i4 s8 itvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
7 P8 B8 f8 Y( @2 Z% s公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇  u; q( Q# L5 U7 W0 X; \
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 _, A7 p: p, e; B, @& `

% P0 p- z2 M+ z0 k醃燒肉料 :7 Q% |* X6 K, c/ T- u% N3 ~# V, W
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:8898% w  d: Y; n1 f" ?3 _7 M
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: [7 M" O& }8 [
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     , p' [# n# p# c
5.39.217.77:88987 [: i+ Y4 E) _& Z
製 法 :
0 x, V9 S3 R) J公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:8898# o  |6 M/ K# \! _! N
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 E, X) {) x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
# G% x! f" a2 f3 j9 f4 b其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# w" T8 ?$ d- }  \
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:8898% e, N9 x! _# q( S1 n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:88983 f* p' s- r, P) a' n: D+ L
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ g1 w7 q4 R
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% z4 z/ c: P+ w
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.& A( \) v8 J  _7 k' {
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 I% T1 Y3 K, T1 }/ r- a; Y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 V8 Q" `- I' f" ~5 U+ ]. w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ a# l# X4 g& [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 Y) ?2 G1 J. d% f3 V
注 :
, P6 E5 s9 a! }* U1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇7 d9 [0 @% h# D) `4 H: H7 h+ S' n
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
5 G# u: x+ O1 P$ d4 P' {5 O5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77:8898, }+ [- ]2 G2 J% A- A- T* d) Y! [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌." X, u& X2 a$ d3 G* f6 i% }
5.39.217.77:8898% |$ Q' a- _% e3 r2 X+ l% R! q' w
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 b. ?8 R- i; H7 O% h

3 B; n* ]$ z' E& d6 n自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:88987 V& Q8 l* D# ^# R$ U6 w+ Q

" H6 f) Y# w5 Q# F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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" K" Y, {+ ?7 {( q) ^公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.+ M. M1 x7 N4 h
製作 3) % {! I3 \% \4 \5 N

, l& I& C  j9 b5 k% @包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.& e' F6 f% y1 Q* N$ n; _, F

  T6 T. }; {4 ~. f! O5.39.217.77:8898製作 4)
# J0 f+ H# [! c& r. X0 \9 {- E5.39.217.77:8898
( x% E! B$ K, q* b用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# A) A1 A' N  I7 n5.39.217.77:8898) Z) }' n9 ^' `! a& C- n  q) p
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 [( h3 i. d# K, f$ j9 t- O  s

6 h% B) H& \6 ^; f! M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# T, `* }; O. `

+ p7 [& C2 }$ o: p公仔箱論壇製作 6)
; N, \/ k# y+ T2 d公仔箱論壇
/ S8 v& _* o+ P; f9 s. }0 c, @& N& Stvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
6 d. T  Z* i: v8 p: q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @% M4 T, }7 {. q( K5.39.217.77:8898製作 7)
( B6 u& S$ w. _# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& `* o9 d  h$ J- \1 B! I! U
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 K# Q+ n% H" f$ o+ W

0 ~; W& S0 L  S, E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* K  w! k1 j% S
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 d: @+ }0 j
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材料 :
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9 ]; I+ C. g5 U6 @/ e+ z桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇$ j! [8 z% E' b2 s; Q/ f5 l
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片- J: Q8 x! @* T4 N- j, w, W+ `+ \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:8898$ b- q, b4 j. B) F, P
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            * p& M7 K1 [5 V& I
黃砂糖      20 g( X( W  B8 Z1 X# F% G1 \$ Z) R
公仔箱論壇$ o' t1 ]; p5 f/ K, Z
水         900 ml   (全部合共)
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" W3 |6 j1 {; R. R/ k" B9 U* O% q: n) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
- ^) I# n+ ^: O; Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 u+ d3 i1 ]* Q- N; K1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ K3 J" K% a9 X) w, m. o! a. s' d公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- ?( y# q( J" `3 D0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 f% f9 L) o! N# `1 w; r- |# v9 M8 A3 Y4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
* M7 v# {8 Z$ ^7 D" A# A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
4 b4 _* k2 ?4 W1 ]. W: Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: t! p* W2 F1 j; d
注 :
/ J9 I* G6 h7 O9 m1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  [; X* i6 O) ?& \9 Etvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
) Y  H- b" W+ ~5.39.217.77:88982. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
# b) x2 K. ]/ I; m$ M, H7 ^3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇% O$ V. V; J( e( ]1 I" t
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.9 K/ j9 p- e# K5 w( W: z% j# ^( Y
5.39.217.77:88985 Q$ n" e) ^% P# {# k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]