是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 17 Q7 U$ H  h% H7 O  t2 i3 L% @
2.自製脆皮燒肉page 2
: A4 s7 ^. C! s/ t5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:8898. x: j5 |2 f' p7 W1 t
4.蜜味豬肉乾page 2
8 F* x/ z8 [; _/ t5.39.217.77:88985.蔥油餅page 3
1 D; I' a0 u( e6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog( N4 Q9 |; a7 W/ D
7.香草蜜汁燒雞翼page 3" B0 k! \$ x, E& \7 t* W% o. d& C
8.迷你砵仔糕page 31 r, D" C1 m- ^  ?* P' ~" T# v2 r
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3! n% j( q( M$ h& h$ a3 Z9 d
10.薑汁撞奶page 3
; G, s- k/ K3 e5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4% {! F6 a& S4 x: S0 s" B% c2 V
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. J& Z8 A+ m, o. W, A
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77:88989 Z# h- \) u1 x% O0 E3 ~0 u
14.杏仁曲奇page 4
) e3 m; q, B4 K- ^, G15.黑白糯米西米露page 4
$ P7 V. k  Q6 \- x5.39.217.77:889816.印尼炒飯page 4# G$ j9 m  n2 Q2 w7 o& E; {% W0 ^
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇  ]$ `; r4 l8 c4 ^2 q2 l
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
4 T) S5 d2 v6 O* Z. J: [# X5 S19.葡撻page 4
& u$ [. B  v; Q+ j, l6 @) z0 j20.50種醬汁做法page 4
2 n! \) a2 |' |) I8 v3 `tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb( \( n, R4 D0 G) y, H) [+ G& Z* d6 d
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇' L& u5 |3 e9 M, x6 L5 u6 x. z3 E) ^# _
23.小籠飽page 5
$ i- T/ G0 G6 Utvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:88983 Y& x" I" C( q1 J, h: m
25.龍蝦湯 page 5$ ^# S. I$ G; P9 _; J0 W
26.糯米蟹飯 page 5
- J2 ]$ q$ p3 [. Z: X: g5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6
2 \; C% ^) k/ u* ^公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
5 ~2 X8 @+ q  O; S3 m/ \/ Z% y29.紙包魚蝦盆 page 7
  R  a3 u0 n* f- Y: X( Atvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 78 D" @8 b% W) V3 C2 g3 O* u1 E
31.酸辣湯page 75.39.217.77:8898( S- k3 j  q+ h/ V; }: G% w8 J
32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ n, b; a& h; W' A$ G& u33.蘋果布甸 page 7) ^) z/ k8 _" w4 _! U$ z1 `  p
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, ^  A! l; v2 v' y
35.焗釀火雞 page 73 {" F" K0 v9 d' _0 H6 _
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) R6 b* Z6 T9 V6 M( u) V0 n: e
38.骨香鎗魚球 page 7
& M0 \$ X6 [5 V  {- X1 |5.39.217.77:889839.辣味茄汁長通粉 page 7
- o3 A1 X! v* y/ i# u' Z% a, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
' F& S' F/ F9 ^! U5 c* Xtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 d+ d* Z  \5 p$ C7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
2 @% G2 S( r' \( _, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇- x  a: @6 T1 @. A* {, a
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇/ k/ e2 \' ^$ M3 X3 m
45.香辣芝心角 page 8
3 V! S/ _8 I* T' x4 ]0 [2 Q46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 @7 L; O9 C
47.香煎惹味豬扒page 81 B# n) M: j5 y( u5 {4 Q. k  ]* E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
% u* y' N; E3 U5.39.217.77:889849.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
2 U$ X$ r/ \9 L% F. G  C' b% s( R, P50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb, D6 t, b6 n' ]1 e7 Q
51.特色上海年糕page 9
8 u3 I  P; h) Q' S$ ytvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' L1 _9 s% }4 ]2 W, ^% t4 J
53.五彩香辣帶子page 9
# k2 b3 x. P7 q& M+ \+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
- J# [" j; P8 |4 [6 l% F55.素炒什錦page 91 ?/ K3 r4 v7 {+ }. d  n
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb: I& n& r' l' t7 Z0 ], m4 D
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' O  M/ B% e) _4 D) u9 h& [  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
1 U" K+ S  c% [/ w: `5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10' r' o4 h2 S( P" o
60.香草蠔汁魚扒page 10
0 b5 J+ X) Q$ J4 v5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10
8 q* D, s8 a6 \2 D$ s62.XO醬燒雞page 10
: t, k0 }+ x% W5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10
" n1 W/ N. y2 b% o) ~' E( G公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇5 e0 b! A. O# I- J2 ?
65.黑椒牛柳粒page 111 s  ~4 `- [% q$ f  O
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11. T; d6 S3 C1 G; E
67.素炒什錦page 115.39.217.77:88982 q/ N) W, k4 X6 |4 I: x' o
68.東坡肉page 11
$ J+ T) C+ z( e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 115.39.217.77:8898/ J7 g2 w7 }( T. P0 h! N
70.翡翠鮑片page 11
& R* }  f% D2 V! \& Wtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
% a/ t/ o& o. k. `. X  qtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: ^0 f- `; C! j/ `- s. R: M5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12' q7 G& o  O2 r7 K$ a( n
74.紅燒牛腩page 12
: Y4 `) d5 b7 stvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88985 p+ v9 B- n- z- g- q
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 j' U3 j9 P0 }
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇* _1 E& I4 T, }: v% T3 [0 c
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 y; c; L: _8 F& Vtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
) T( \1 k5 W% g0 k! btvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
2 E. F! k1 i4 ]  \. s5.39.217.77:889881.蜜瓜牛柳卷page 13
; z% I1 Q1 o$ i1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb, X- r# h5 w: {# Y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇1 q$ \/ z2 ^9 k! Q  i
84.俄國牛柳絲page 13
% v: M) s5 r. ]/ r/ K/ i7 }85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  w; U, K" i' ]; I6 }. B公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
# i) J1 u; |# g/ L87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb* |3 e! g3 f% A* u
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77:88984 {5 r) O0 I+ P6 P
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 H3 ]- w- {9 k. z/ X1 S
90. 田園時蔬意粉page 14
* ]: ^, e9 t1 ]) D5 J9 ztvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
- O8 \, K5 c  Q! Q9 d$ y7 }5.39.217.77:889892. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇3 e8 v4 j& s! K( e
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
& v$ t# p% A$ f' _2 D9 \/ [94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14& U  p4 G" f: u+ i5 G
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
% E/ z* j- r' ~96. 魚翅釀鮑魚page 14
& `8 {! e, v$ M  [- B1 ytvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇& Y- \+ k, @/ v4 p& g
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb; S5 T9 Z- G+ f5 J2 m
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 i* D4 a* X1 _- S; d' x* l$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15  r, ?2 i, v  [2 Y
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.77:88986 i% x; F8 @" _. f- ~; k4 }! _4 |1 ?
102. 草莓泰式肉骨page 15
- {5 i% T, y4 q+ B, E2 E$ a( k6 k8 T103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb, z. d& i1 K" d% X0 v! z. g! Z% ~
104. 三文魚粢飯糰page 16
( K; e$ \+ ~1 [0 N5 S; M$ ltvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb' m+ u0 I6 k7 P0 v+ e$ @' `
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
. W, V. j1 n' X; y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb, a9 G( W# Y# f
108. 韓式辣味雞page 16  I' _: S0 @2 y' [
109. 意式風情釀貝殼粉page 16% b, r$ F! H- X% D% b
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. K" H" }( r; B9 o. G公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
" n8 @; d8 g$ G7 A' V1 v# b5 ?* T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
, \& ~+ z8 }0 N( Y7 C" wtvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
% s# U- \! W: @0 X0 ?8 @, P0 Itvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
# L0 S8 `8 n0 O$ Q/ U0 ?4 q% ]115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ T* j( S& C( L2 l
116. 蠔油炆冬菇page 175 j8 c- D6 f) z3 |
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇7 m% @/ l1 u' r; i# t1 x! f. L" G
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇3 q& Q1 V. n, `( L& c
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 `$ N& E6 ]& M; n) x+ _, |120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77:8898& r7 E# s4 @1 F) a+ g
121. 香橙叉燒雞page 18
; k# Q  L% ^5 G6 C122. 鴨肉沙律page 18
8 `. G" O" A. [0 q+ K/ X( Z" n6 _tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ O; Y5 ]: J1 N- j. u/ Q
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 g2 N  @5 o
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇  [0 W) Y5 U5 v  I
126.青醬雞片捲餅page 18
/ Z% O3 D- _; ?8 |3 }) {2 [1 q127.麻婆馬鈴薯page 19
9 I; }/ G, }& p( v5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) S6 ]5 M$ W; J
129.鮮奶茶碗蒸page 19! n; q5 C' Q2 }' a- z4 Y* p2 v
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 N' q9 F- g" T4 l0 D! P* j
131.堅果魚排page 19
; c) k/ T) e, X$ E/ n$ j& z5.39.217.77:8898132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' ~/ a& h# o4 e( y# m5 Y, J
133.甜椒盅page 19
1 r3 G( N1 i, b: a公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 K* z% A/ }. I. m! o2 D
135.秋葵拌豆腐page 19
. g- q! ]2 `+ V7 _% j. k* f4 o6 qtvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- ?0 v! b% q* o
137. 粿粽page 20
  D) @) ^$ I' S# g+ btvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
" }* G7 [" }" }, n6 l$ ^# Btvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 207 @5 H' a& y: b0 b4 k/ G; \1 y4 l
140. 豆沙粽page 20
% D& O  I( y3 x8 d+ x( ]' |5.39.217.77:8898141. 廣東裹蒸粽page 20
3 t8 @4 X7 R" G! _. N4 m# x142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:88986 Q7 Q. R- O: W, [5 A
143. 湖州肉粽page 20
7 _7 h; J  ~5 v6 S9 t+ L" D, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20. G; n5 `; v; Q7 l8 y8 U; J7 x4 s0 F
145. 廣式月餅page 22
) W  [. O" e4 B0 P5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇9 @% o, r( z  Z  T- \- l
147.  椒鹽月餅page 22
: m6 {3 ]3 F  y3 t5.39.217.77:8898148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& [' R' R$ W9 d7 h- i! X8 i7 P
149.  抹茶月餅page 22
! e7 z$ P# u2 R, k  V# K( @$ y9 s公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22. U4 k6 I) p/ }6 D: F" T
151.  山苦瓜飯盅page 22
9 y# C4 t* D3 o! g  ?: `7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
( j" v* C5 \) F- b4 q, ^tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22/ w6 [& R  X" q$ A5 {7 S) S
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 X7 `, j* ~7 }5 J' K( K
1554.  焗烤田螺page 22
7 }9 B& A) ?( ztvb now,tvbnow,bttvb
9 x5 s9 T) i! y9 ^; j微波爐腸粉做法) h( S8 U' e  A5 s' x
tvb now,tvbnow,bttvb; U7 D. R, W4 J" B0 T3 ]$ e
材 料 : (2-3人份量)& s2 e5 j+ d' p

: W, ]4 X$ Y: j3 `) \% k: h2 Q粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb% `: }! X$ L# Z1 {  k
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 r4 T' I- j' V' D+ utvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:8898  E% V6 }8 [& q: q1 R5 A
, k6 ]* `, s" @$ H  N" |) [
腸粉豉油 :
9 S3 I7 U" B1 q1 z水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙7 U7 f! g% A) U1 R, q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; m$ ?1 _- _+ z/ ]3 e7 o9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 f+ l+ D2 b2 k1 N: W$ C# [
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.% }2 j6 Y3 \7 B: \1 {% v2 f
1 \2 l& e3 y2 {
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇4 i, z1 Y6 D" `3 L$ j3 }8 P
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb/ O, f5 s% r' y
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:88984 B! S& H2 d: ]# K. M
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
- a" s7 ?' o4 s0 S: w5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# C2 v8 _# ]$ N9 C
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.77:8898$ ^4 s6 ^/ F! G
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
! U% Y# O) V0 }0 U1 q: G% h) ~5.39.217.77:88986. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
5 \0 ?/ V1 R7 X6 T/ o: e或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 y( V9 n# G) [  g公仔箱論壇
$ Z/ j/ f7 O5 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! L2 ~" G. A' ~公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

" K" s2 M* u; |) ?+ i4 r+ q辛苦晒拉 % {& z  ~/ l( i) u6 E* k
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
, j: M2 j$ j! V9 g) r! Y5 T4 ^5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# _( J; G! I5 q* I$ D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, @2 i6 T" I) j( b+ ^
醃燒肉料 :公仔箱論壇$ C. E/ x9 B2 f! L& ^& |
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- l4 ~$ Q- s! v9 F公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 \0 ^/ ]. B: U公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇! P$ a0 o6 t' C, M! N

/ v+ s8 L5 b1 _製 法 :公仔箱論壇3 z' B; [2 C. u6 G" |1 k% ]* f
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 G: O! R8 q& v/ }) e! k公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb$ X  D, E" F5 B
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& V/ m' ~9 j7 V; |) w5 {. c公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
/ V, {" [$ s! h% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ i, F0 p# l6 K" [
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:88989 x) d7 f$ X+ U2 f' z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
$ x6 g1 |; }/ S* y/ Y* m公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb3 I. ]+ z7 d: ~$ P
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  M/ a/ _6 m0 L( T' \9 ~6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 3 X6 \/ m9 F" f2 @
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 Y5 S5 l# B, b! H# Z
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
2 @6 f  _' M0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V; J' j- Q8 k2 N4 Etvb now,tvbnow,bttvb注 :5.39.217.77:8898$ W. n2 w( I# A5 f
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:88986 O3 s; V8 M0 ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' y2 {; \3 i% }% s7 y2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" b% f# F5 X4 w( X$ r
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 t6 l+ O2 e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 z; @  Z% b- L2 o
製作 １）
5 Q# m3 o( y! b, r; k& e, ~% ~公仔箱論壇
, b& G; j) N# N. `: ?0 X. Z% L( z自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
: u2 d; I  ], E; q! b公仔箱論壇
% j& S5 K/ B9 n2 S# p& D5.39.217.77:8898製作 ２）5.39.217.77:88987 b+ i. {9 Y! [6 m

2 |$ }9 E% X; f8 G1 m# W吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
- \! R  q, V, K- B+ S3 ~$ w公仔箱論壇製作 3) 公仔箱論壇: Q7 ~+ l, N# D8 C1 S2 i4 @

$ }" h% O- T5 z# E1 V6 W4 T包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 l3 F+ m% z5 k% F; J( ^5.39.217.77:88984 I7 E) g- b* d$ a0 \
製作 4)
+ r& \8 U# @/ W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, v  c$ q* V) a4 h, A! I用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.- o: ~0 o" f! V

- F0 k* J, p8 P! W  t) Q* S# G4 b7 i8 A3 P製作 5)
* y% Z* _) C% }, R- l. L) f- p: q0 w* A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! H, B/ o+ b1 `" w* I' @8 n+ b
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77:88982 h$ I3 Q. p+ j( [% u+ V+ M- a3 V

& p, ?% {# M, V  I5.39.217.77:8898製作 6) & v: P7 x  i. W; l

0 |2 n, \7 n3 U" K/ ]7 @! P9 b4 f' P用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb! B+ g- \" D3 }1 u
公仔箱論壇. t: X  j- `- i: N
製作 7)
5 K) G1 N8 f. X: ktvb now,tvbnow,bttvb/ Q% ~, }1 Y* Y2 a0 W( l
完成圖5.39.217.77:8898% ~5 }6 t( c3 S$ t

* s1 H9 s5 e6 p5 {+ l5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 ], K+ \+ v2 |( r! z: X

# \) g$ @8 A2 u9 l; u2 s) L. d7 z! j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% V: H* [$ F/ k2 |( o" |
桂 花 馬 蹄 糕
  I, X+ v! x; S' h: S1 M% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% J, c2 p# X  f2 @! H3 q
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb% t5 I( O' X% P% A# J

! O- z! \/ u0 xtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 s) a% \1 T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 Y( w! N! D1 S8 a0 X
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 h$ H9 P+ }* f" ?9 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 K$ B- |, k1 ?, C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:8898* L$ ^2 h9 L- a4 |8 c+ ?/ Y  O5 i
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            $ R# y' R$ H3 P0 i3 _# }5 l# D
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb8 n, C+ H* O" o' e: b0 e
  o& C  j2 O9 u" A0 f. z: H. `7 z
水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77:8898) C3 ^! x  x8 X7 O

  j7 s1 D; Z/ M% i公仔箱論壇製 法  :3 C- P& J! a) D% |5 \

1 h1 f4 y. U  F8 r8 K/ W3 x* w9 q1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% T' a9 G2 z* A. K
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
$ X) q% L( U# D, b3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
' i! k2 ~  I/ B7 r$ w1 }- r4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉./ Y" o! r* Z* i" q& Y1 V" j
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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0 L* J: m2 n  s( D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
( p! K0 e$ ~& t* O- T4 U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 @/ d0 R* F( w4 w  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
: G. k% @0 t  S+ v( N: n' Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質." A5 h2 p! I% q  d1 l+ ]
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- i' p' I2 m2 T. t( w; z+ F( z, B/ P4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
( d- i6 g1 Y) z7 W
  o! D* s# w* r, @" u/ z4 V. `! r- |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]