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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77:88980 P8 q! F- |1 N+ d8 v4 o/ O
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, c1 W0 j  O; h+ I
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2. w! A* w8 k6 |4 r! a! I" s2 [) J
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 B" {- B5 l
8.迷你砵仔糕page 3, ?; D  ~% k0 S- {. v7 r" A+ }
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ Z, N0 ]9 x! b
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:88981 e1 {0 D4 ?/ R
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb' X* W: p; G: _1 y. \5 D! L' g) o
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4) h  Y. V" q/ F, \9 c6 g4 ?
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 9 S+ J, O2 ?& v% f+ {+ p' r
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 45.39.217.77:8898, G+ O/ a$ w0 S
22.桂花金子糕page 55.39.217.77:8898; y: i  u1 O4 e0 ]* m
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 55 W/ ^- T* o! d& D. e# B
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6+ e5 R4 W' x1 `" Y7 y9 |
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 D# W8 c/ R# J4 r7 f
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( J6 t& {$ `% u/ R$ r( z$ f7 j4 ?
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' \& h& X) f$ p
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  `% h5 ^: U" _3 `3 W+ B6 L
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇3 q" o3 }# ]: P- f+ e$ u4 J, ~
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 v% o" Z: D/ Z3 ]8 a6 }
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7/ ]0 g. m5 [# A& ?% ~
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.77:88987 p! C; }: g' b: E+ Z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.77:8898) H3 o% P# O  b
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- j8 F' R) P- w2 J
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8! y) r0 y6 Q6 n  U# \  V$ Y
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb# y% |; `5 K6 n( Y  O& _. d! w
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇9 Y% q; q5 Y# T/ L" l, R
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇  v- w( ~7 v! g* ?( r
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 h  w, D+ h3 k
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:8898: L$ L3 E4 _5 i! _  L
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇9 m: O' {$ u) E8 \- J5 g
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb- t. r' x3 k; c, R- H) I9 }0 z$ A
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb- {: A/ H, n- y0 D7 X# c/ Y  g' Z
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:88983 G$ ^2 d. i# J) t/ Q5 b' T
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 ^0 t- n$ Y
65.黑椒牛柳粒page 11" u/ [: q& \& I5 F; M1 k. u+ m
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77:8898, b% B) Z+ m2 D+ `. t/ \( S
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇" ?) N! q# ?( H1 C
68.東坡肉page 11! n1 \/ D7 K( ]2 Q0 M3 u
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇9 \, e% z3 s5 }2 M, c2 x3 G
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 125 J& {- V, f! @6 j8 Z$ c! l7 k! f. T' m
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( z1 ^6 c/ S; U0 `" v
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:8898; T' ]5 }2 {7 Z' F6 g+ H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 127 E& U- R7 G# P5 F7 w
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, Q( j8 ~8 [1 q8 z
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ ?2 z1 C; O; R
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14$ Y1 X  R1 M- R1 n, C! u/ Z! e4 k- n
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇. Q0 \) L6 O9 n
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14' P/ L# l; @* T- O. V% V' f% T# q& p$ h
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- d  v- ^$ B( A
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇# Z0 M# g$ }% R. K7 z( K3 v- b# Y- m
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇8 k% s' F4 g# }! ^2 q
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 q8 ^* ]9 S" g
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇2 T  [" L6 Z% T$ m1 k4 S* @
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇! s7 i9 J+ T* K; |  g
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77:8898+ P1 D' t' Q3 a$ n0 ^6 x8 F3 v3 k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇( R+ E2 x) ?9 T6 Z5 d
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 R& p0 ^- i. l2 ^
113. 焗烤茄子page 173 {6 X# Y& Z, h1 p2 t
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb  r9 _* y+ g" C, s$ e1 `  S
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇, M6 p* @- B4 M, }' _2 f
118. 串燒龍蝦丸page 17) T' w# g: a  b& t
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 179 k3 [2 j. V4 z" A4 i5 m
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇& ]/ K3 [0 j$ t  n9 [6 N
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18  d& e5 X9 K8 E8 S
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 187 [* e: x0 g4 o/ }; ^
127.麻婆馬鈴薯page 19, \; K1 Y! E( v0 U% c9 y" X) M
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19* R9 |. i; P2 O5 n1 a0 T5 V: V
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77:8898% [( v0 _* e) m8 M# M: {* {& I
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇- t9 ?% G+ [$ D7 Y- e* [" Q  U, f
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇9 Z7 n# K- y  g! Y
135.秋葵拌豆腐page 190 @4 `; a4 ^! s0 V7 E7 |8 x( t: j) G4 ^
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ \) F1 r' [+ [
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:8898$ ~, V! a& ]& L$ D+ n
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! [' m$ n2 s3 w+ H& l! w- D
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇' d# n5 l5 p, d" `  m
146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:88986 N9 Q6 n4 N4 |4 I$ ~
147.  椒鹽月餅page 22" i; s* m9 R5 u1 c' w, Y
148.  水果月餅page 22; L/ ?: A$ w$ R- L1 d- w
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# y: t/ W3 h5 |3 g; R
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" n: W4 _/ d, I" T8 o8 R
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ R1 r/ Q/ y$ B2 w) Y
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法
  f% H  K9 x& R; r2 e
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 A+ L  P9 m
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量1 `/ v: L7 O# k! K
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:88989 r& }0 D1 X& K( j' q
tvb now,tvbnow,bttvb* a# b1 b' ]: I; t; Y# ?
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- M" K4 J% h, l/ m
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇3 I5 z7 V5 s2 e5 q8 `# h
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77:8898) S9 N/ B8 N  N8 e* J$ ^

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb: E2 v: {& `4 m6 K$ @
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 9 P, X1 q5 m  y2 y. g+ E; Z
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 h& o9 Q( F( E# c
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 & N! J5 o8 C Q) m6 `3 x% S
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ h; v3 V9 `3 _# c9 O
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :1 m# F# e4 q4 {: l/ F% |
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)0 A9 l9 {, z$ Y  }
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 H5 g2 L, D# i
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
9 s; W; w1 ?$ h& u" w. X
製法 :公仔箱論壇  I+ ?# v! X: Z: ~2 `3 z6 B. P0 K
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb  o- a0 d2 b; d0 u$ A. \
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 t7 H2 F& H6 ]( y0 W
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:88984 _# J  v- E" v; u& {
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 8 C5 o6 d) [, p  h& B
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇7 c7 k' {5 s. q7 }/ l& J" x
公仔箱論壇: A: Q9 x) S' w0 \# l6 E
注 :5 A0 E1 f* m( M' O) w+ H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨  o7 H. f0 F- `! A: S/ j- ^
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇9 i# C; f! h" T5 G
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
( h6 d0 t$ [1 N2 x
製作１）$ }! N0 @$ G( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 ~9 q  `& ~7 V
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 `! q7 S' d; _7 y

製作２）
tvb now,tvbnow,bttvb, @6 `9 G: \  `0 i
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! q5 ?/ t% t0 n4 w2 k

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.6 H# a8 \3 f) K( _6 v. T4 }

製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb; w. f" ]# U; T' C+ B. V

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.8 T. {2 e) H9 R. E1 a+ _

製作 6) " q6 j  Y; z2 I! h2 J; n# w3 ?

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5.39.217.77:8898; k" w/ f2 r4 l$ V8 X. \
製作 7) 公仔箱論壇( c" Y' @5 G6 M1 Z8 z. F5 J
* O9 l- P, I/ H0 r
完成圖
公仔箱論壇7 K/ z' ]+ \1 X7 k5 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕( s; X- d) G) T# r7 z; k

材料 :
公仔箱論壇, j4 G% D6 W. B9 Q
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇# n$ d% U: F& ?: b2 _3 S3 _6 o( r
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片公仔箱論壇2 A/ T$ y% @& X& Q6 v: x- b
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          5.39.217.77:88986 j  ?6 t) y( r# v. N
黃砂糖    20 g
tvb now,tvbnow,bttvb1 X, [. u5 X! w. N& ~
水       900 ml (全部合共)

製法  :公仔箱論壇% L9 d% ]$ x2 x

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.8 N8 U8 S4 J9 T( P1 i+ l' G& n! l8 e
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.3 ~. g' H6 L# F- A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& g' [  I# v$ }: g/ y3 o9 A, i
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇* U1 ~, ^8 W2 \" [( T
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇) o" S  l* i* w; X; U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..- V% V' G) r! d$ b8 e: V9 p- ]9 Y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇/ q+ `) e: m0 O5 L" U! ?2 C" H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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