是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
5 ]1 t% v6 M0 S$ z, \; Y; E2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" L4 e$ h+ M; a- M" [$ K
3.桂花馬蹄糕page 2
$ F! j3 e$ m+ M2 K! Q6 t4.蜜味豬肉乾page 24 w0 _1 W$ d$ {
5.蔥油餅page 3
9 E1 x9 g1 I! d0 i! H& \7 J& t& {1 U5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb$ o+ ]9 G/ y4 i+ {% Z& Y
7.香草蜜汁燒雞翼page 38 W- K3 Y# M) s: |* O$ X& e
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 I. T  s/ n: f# n& b
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇( \+ w4 s# E" _1 J- J
10.薑汁撞奶page 3. Z! _  _3 X' ~( q& J
11.栗子慕士蛋糕page 4
! T7 |( {6 W1 `5 D3 Y8 u* d公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4# p! U% j$ X0 E' @5 a
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇" |# x6 C8 Y3 \+ ]7 G
14.杏仁曲奇page 4# |0 R6 @. x; w$ x
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ _& R* K6 P: N! R$ W' }
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇) F/ Q! V; g3 x8 s2 u5 [' }
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
, o9 c9 _& j1 w) o- G/ Y/ O5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb  E5 C; t& O6 ~3 a
19.葡撻page 4
# K; ?$ J: f+ f& Z) o& l' N6 W; g公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
# ^6 I/ X/ Z; r% ~公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
: n1 @$ o8 b9 E+ X- M# t' u公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! J: b, N4 M5 i- r0 ?) C& N/ X
23.小籠飽page 5
! ?- m( G0 }; Y: j0 T24.日式小脆餅 page 5
- U0 B# O& r  ^$ n25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:88984 A* {6 B$ v- l5 B) r* D" R. r
26.糯米蟹飯 page 5
5 ^) Y( t' n! X5 j# x2 B1 t: Btvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
( B+ Z7 z& i$ s  e& h& x6 c, z公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇! n" U# o8 Q7 J
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇/ K3 O4 f- ^1 a' F) t5 c) y
30.油炸牛肉飽 page 7# U: r2 B+ C: R8 A
31.酸辣湯page 7
, g/ N: e& A# Y! p" D& y$ h  K9 Z, Otvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
: C/ j! ]# u9 c8 n# b, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
( |1 |9 s/ l9 \2 ~& |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 73 S1 _+ G! r+ X  O' W9 W* r( u) v
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:8898) R* Q  |' _# `. T* H/ J
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& E3 ~/ }, {% J
38.骨香鎗魚球 page 7
* g! w. _# K/ v5 e5 t5.39.217.77:889839.辣味茄汁長通粉 page 7
; O3 V4 t2 C, @9 L( a9 x' xtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 Z" _, y7 B7 P) `3 _2 |4 t
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
9 J4 u* ]/ o$ T! J2 q* w) P( `; i42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 V0 ^6 k6 m7 A5 S
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ I! Q  \$ W  C( ~tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 m4 {9 F2 T" a
45.香辣芝心角 page 84 T( |( T# O2 f% \  W
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! ^+ J2 J% I
47.香煎惹味豬扒page 86 O# j* s# b4 b4 C
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
5 H: r* p! g2 ^1 }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
0 C0 H: d0 z) @: dtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
; |3 y2 b1 B4 A$ L# k3 [tvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
9 S  Y7 U' P5 y# ttvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
1 i- Z6 K2 z9 ]. I  T) t7 E/ g8 Y5.39.217.77:889853.五彩香辣帶子page 9
, o4 E# M* G+ D+ s1 W7 v54.香茅甜辣蝦球子page 9$ m6 o' U- U+ d6 m$ G* k! p; b; A
55.素炒什錦page 9
# R0 f, Z" H4 m9 j: m6 k9 B56.快速辣味涮鍋page 9
& P: L/ G  m# X) f# d2 i5.39.217.77:889857.意式雞絲玉米薄餅page 10, W; p( p) N, V; c) M  Z# _& p" F
58.番茄豬扒飯page 10
/ W# ], m/ {' l; p2 ^& a7 [6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb- \% K% F! ^1 J; _5 _+ A7 G  d
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 m: p8 d9 f- _" C5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77:8898$ A: F( m! J; D) z, w: x
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% ^9 b0 b8 R, C
63.焗照燒豬扒page 10
, s$ T8 J8 R8 X2 ^; d9 l, r  H5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 10
. b/ _  l0 f2 l2 H: P3 [5.39.217.77:889865.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇* N$ K$ P- S# e" `. x. n. _
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: [9 [3 N* }6 y' U6 f  t5 z5.39.217.77:889867.素炒什錦page 11
4 O* y# K" w3 ^6 f. E) {+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
1 J( F  y  U& }5 K; Q69.黃金素冬菇page 11
% k% B  ?" w; m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 112 ?* l) p: N' t% z/ E$ M; b2 \5 m
71.香炒辣芋絲page 11
. g$ j, X0 p. k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- c, _2 b% ^8 E5 L3 atvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12% l- ?8 m' j* P4 v
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb8 U# |& t* _' ^. @6 `0 G
75.蠔油玉子豆腐page 12
7 D4 b$ M: e$ h- w8 C1 N76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb. j7 P# B/ L4 g6 ?
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; d( k# a/ b9 L2 F; l
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 n7 c( X( p& n+ M; E3 P) W* B公仔箱論壇79.香檸三文魚page 124 d/ y) b0 g5 F! p6 m1 N5 I
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb' K' \$ K2 X1 @- H7 R
81.蜜瓜牛柳卷page 13
' j$ k4 x! t6 [. l- {+ G6 M3 t82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77:88987 L5 G/ h0 L0 p- g+ U, W3 t
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77:8898$ p& I# p0 F, _7 `+ m: ^: B( D9 f
84.俄國牛柳絲page 13
$ \! t3 ^1 N- I' r) O. R" Ktvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. Z* t- ^! {$ l; o$ q, @公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
: B) r9 I. P: p" ?* {3 ~- p  Y( r5.39.217.77:889887. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ T6 F7 z# W& ?. itvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
# l3 I6 _7 b. |  L* B/ \5.39.217.77:889889. 蜜味蒜辣中蝦page 14
+ l9 S$ U% {- ]+ ]' _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' p3 s8 J* t
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 G& F  V, J7 h
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 140 ?3 `/ ]8 }- A) y3 U' J& u
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ M! C, c* o; ~5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- [8 P7 I4 N) S% y/ }5.39.217.77:889895. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. s- G& \6 i( [8 K5 otvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇3 n9 k/ l+ ~3 |/ ^8 I" O- w# |
97. 煎釀日式炸豆腐page 154! n1 L1 u6 r9 k3 o6 R6 T
98. 竹笙雞肉卷page 15
" s8 r( k. W5 y4 d99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! I  u$ o7 r( G# K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
, d! P) G, M$ I* {8 H) i  u101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.77:8898" ]; F* ]0 p( a
102. 草莓泰式肉骨page 15
1 B  j7 T7 N! a- F* R  ]. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
/ [8 q$ U* I- T" n9 ~# p1 ?+ J5.39.217.77:8898104. 三文魚粢飯糰page 16
! l% s2 p$ s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77:88988 n! @5 V& ~* c. E1 O
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇2 F- k' \. r7 O# O' |4 k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:8898, I6 N3 Z4 E& s) |+ i6 v7 A
108. 韓式辣味雞page 16
! `" w: V# V* U5 |' J# x109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇. K) h# b0 O, I& x- C
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 M1 X2 o$ c" o! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77:88982 }) t: C2 H. O) m0 L
112. 柚子蜜涼拌page 17' W; R8 I$ I( _% u  A' z
113. 焗烤茄子page 17
& {! P1 j% m6 d( K. {" Ktvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% Q( h' B. O$ ]! W% R
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, x: X/ R! |3 C+ E7 O
116. 蠔油炆冬菇page 17' X. N  i' l& d& w% |! w) u' T
117. 意式風味餃子page 17; _# K/ w0 ~4 Y" ~; n
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.77:88987 q3 O3 p1 I# E" r) _* D: L
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* \' ?$ h  m+ |- W% c120. 芝士牛肉餅扒page 17
- j5 t( ^2 L* B公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
8 `0 T1 m* M% E; B+ v0 S" U5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 18
4 S2 ]5 V+ W! \: [) z! k( z: u123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77:8898% t, q) K8 P  J0 M4 E0 c: n3 U
124. 酸辣魚片page 18
+ q) r8 w$ A. w7 O125.鴛鴦戲水page 18
7 _5 w9 Z5 h3 w# @. L, J; J公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 181 A# B5 v2 G9 M* e! K- ?& x+ B
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 b1 [# L9 m9 V6 y4 m6 c6 \128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 W7 Q( E! O7 e' S
129.鮮奶茶碗蒸page 19
* `2 C7 c( u  F/ W( v130.紅酒燉雞page 19
% N" [# F; z: F131.堅果魚排page 19
* u. M7 Y/ H" T( Z' @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 195 ]* q: S- H  N( Z
133.甜椒盅page 195.39.217.77:8898; h: c! [3 f7 ~1 |% f$ g0 [% \
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 s& d, j& n  c' n+ e, `公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
7 H% A. }+ h9 S( F4 X136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇8 i2 B* `$ T: X5 I; A' h1 C  R
137. 粿粽page 20- e: F& ~) I( M0 L6 v* b7 R
138. 鹼粽page 20
$ X' c1 T5 s3 N& L, F6 E- L$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇, c' r; D8 X& f' |
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- O8 v* i) l7 }- W! N4 D9 L
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇" L- J$ V8 g2 R# q9 k9 D$ }
142. 台灣北部肉粽page 20
/ J- ^6 D$ M  g1 |* j$ x$ b8 f5.39.217.77:8898143. 湖州肉粽page 205.39.217.77:8898. _0 T5 ]- Z( K' t
144. 北方粽page 20公仔箱論壇" m/ g9 ^+ S, b6 u, f) P
145. 廣式月餅page 22
% e8 c8 F6 E# d6 M4 Q# e) L146. 蘇式月餅page 22. s' z$ z& G! l2 g. l) j
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77:88985 P8 ?/ E" G" R$ U( s4 ~
148.  水果月餅page 22
- p# ^, Y: ?2 C) M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
+ b8 \7 \4 \9 F( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22" \+ D5 |: `! ^' _2 c* ^+ t
151.  山苦瓜飯盅page 22
9 I  d$ b9 N- `: z* b152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb" Y* K9 o8 F# }0 M% u
153.  花式香腸page 22+ I8 E% c( q8 t( i; G
154.  焗烤鮭魚薯片page 22; h9 s# y/ Z% q0 a- W9 h6 Z
1554.  焗烤田螺page 22; t2 \& n/ N6 Q& d  b/ X

, O6 e5 P% i! L7 ~; A7 h% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
* B. _3 G$ s" W3 ]0 ~5 C% x4 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898( a- }1 }7 p" g3 E# I
材 料 : (2-3人份量)
8 H; m" L; g) ]$ s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ~, n, ]4 B* M2 W# |* R& M
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
- N% {$ z, i! L, A2 A* ~1 p公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 F# ?! F5 Y  D& D$ `1 L
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:8898+ u# _9 e7 Z- o% U( Z3 S
4 Z) O1 C: ~" V  X* ~: J" o+ S
腸粉豉油 :
0 Y3 X# j4 i$ m) x  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  }/ y( ~1 M, L0 ^5 ~! S公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇5 v1 I# j# W; J/ B$ {! J  T  x2 r
  W8 t$ i4 \  a3 [" T( p
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
- ~; S3 {' t+ b1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 r; X: M' h/ Z$ ~- A+ r
蝦米腸做法 :
; F& _8 w) b/ X. X公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 y  R, A4 x; ?( n) q2 @2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' R0 b1 ]( m0 N$ R4 M/ h( d, V
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. + w5 m- j7 [: t! m; B- B4 L2 K
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb& i# I; m0 P8 U8 h
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ \; D, P3 ]2 A0 b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& e# Z2 n. m2 O, ^$ ~: W
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: s6 H( w6 O+ K& K$ t4 R3 J; Xtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
' n8 `5 |  V3 j: ?3 o. l; b5 X, d) K/ D' R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
' S% V' ~; f. C3 k& _8 f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* j8 v! k+ _) Q; v
辛苦晒拉
+ q- ~4 K! z$ e2 j公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 k, d3 M/ ]  q& l) W
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb: E% e% C, j7 v# N
, y5 H8 y, |( r  m& Y
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb( @- O4 |9 d0 Z
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上), k" R2 B8 f# X) o
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* e8 V( d! d5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
/ ]* _# N9 q& ^4 T, M1 b公仔箱論壇/ t9 e5 d! m# r# }
製 法 :
- I  J8 _) w+ P# m. l: ]1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
" U6 _, E' z- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb) @4 ^& W6 G0 ?% p9 f
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 o! J& w$ A9 v, a) o" a' w
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; b; g8 q1 O6 o0 s6 u4 O/ Z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb) s8 [$ R% H5 A- G9 X" W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:88988 _  f+ b5 U' V0 z) n
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ ^$ e* T6 n& Z9 E# v5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 e2 \, Z5 f. Z% @6 }7 f5.39.217.77:8898要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 T. v7 Y2 n0 Y4 f5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 M( [  C, |' T9 `公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
& n3 ^5 I% _4 w" jtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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+ Q! u& r8 d* \  L) ]) d注 :
# ~6 K/ A/ b6 v+ p1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
$ Q: ?- p2 o4 y) \& `; z0 l5 |# x5.39.217.77:8898及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77:8898' `- M' I1 [2 N4 ?  y5 \+ }! e( `8 ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77:8898/ {0 G: o& h( B8 S* [. w) W7 [6 L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇* q4 b. q, s% I' \* Y# {

: L. R. i0 H8 F% U9 C, _% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 f% E$ k: u  a2 h6 X* s
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  t0 n6 y- f7 o2 c
6 j# J, K- k. ]: {5.39.217.77:8898製作 ２）
7 r# ~7 R$ G3 H+ U  h" O' B公仔箱論壇
7 V; Z% I) ]2 |  qtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.+ c* U6 f2 ]' B& b- ?
製作 3) 1 q0 h0 {5 ?" U5 @1 C9 o

1 G4 ^9 G- |6 z! h' U包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' S! f0 ?9 f

. Q4 p* t, V5 s+ N  @4 K製作 4)5.39.217.77:8898! u! g8 V. K( I

' x+ E- A: X( y$ _) [; Ntvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77:88988 r  A3 s2 x5 s6 {& U8 t

# Q* b! G: F. V, z" D$ n" J, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
7 G/ |6 ?* U( T  p# I' c
- z% h1 k5 X) P- c% v公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇, S6 y3 Y/ \$ r  I& z" w

9 y) [1 z' A/ f& o製作 6) & ~2 M8 ?! u  X
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 l5 H/ U1 P# R7 s" T" Z

9 k6 {- G) T8 _公仔箱論壇製作 7) 8 j9 @( G* o; e1 Z* l( T
9 [: b6 J, o! w! z/ J" G
完成圖
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! u; F7 n5 R2 d5 Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕8 V% c0 B- B6 O
5.39.217.77:8898: ?+ C0 ]2 N0 }. q" b

) [; s% N1 r8 B* A+ _5.39.217.77:8898桂 花 馬 蹄 糕
7 P( z& E# s1 a* f7 T公仔箱論壇% N/ [  g6 k* [8 s7 o% R( j  i
材料 :0 h% y$ r0 z3 _9 q4 o

/ p# ]5 |4 B/ p, R  y$ I& Ytvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, C9 b! }9 [3 I' L馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb9 c# r' D2 t, @, N' M3 n
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
& i5 u/ }8 f/ a/ ]6 |  s/ @5 E
: T8 o6 }0 ~7 m8 ]" k( M5.39.217.77:8898栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb& k$ u( w7 O  q0 F- H5 ^
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            2 u& @. \. b$ F0 q
黃砂糖      20 g
& e( [* S* }5 j公仔箱論壇1 x6 s+ J4 Z3 {9 m) t5 t
水         900 ml   (全部合共)
1 |$ U: [9 y0 d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y! M- _1 ^( c' V  \3 N製 法  :公仔箱論壇+ k: ~' s) R" K* M7 s4 N
5.39.217.77:8898; ^6 w4 G( i) `/ [0 ^% ^8 `4 f
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" E% w: y0 T$ `/ \1 x" P2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ Z# k9 C# o+ p$ H4 Q% h2 Z8 Q& h: ]3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# c" `, Y% e, i# h- H, S
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: o. k6 i5 k+ D2 \- V5.39.217.77:88985.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ i/ x) F7 g0 l  o& t+ a$ B- E

$ c6 a. N2 s$ r( j( D' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
2 p' a+ q- |8 o+ F  u/ a# f7 m5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' i  I+ a& `5 @/ [  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
# Z* {' T# L, G3 x% O7 x9 }2 i2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 d0 H7 K/ y, E5.39.217.77:88983. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: ?0 L" G5 t, e
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖., m9 N) s+ r4 h2 I

' x/ \3 a8 t' o& \; t0 I2 E" J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]