是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb% O, A$ |% V- t5 H9 H2 O
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77:8898& ]" J' x3 k9 W( O4 a+ ?8 ]$ Z
3.桂花馬蹄糕page 2
6 ]1 ?2 R2 ?- ~( c4 J- p, l公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇. m; d; W' g% a( S. v
5.蔥油餅page 3
( h7 @# h. E! I* U3 b/ Z6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 J' E1 l- D6 Z' R: e5 `5.39.217.77:88987.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:8898  |$ O- [* M) v) [/ n- s
8.迷你砵仔糕page 32 f" G8 T4 D5 J' I8 l: }* d
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 G7 _! B. z* l" {* F/ ^. |10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇; p1 Y/ i& Q1 z% v* Y; u  Z
11.栗子慕士蛋糕page 4
  O4 p$ i, }/ E1 C: N% R' k12.超軟的火腿芝士包page 4
1 E8 ^: [  @7 e! j; w: qtvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇+ Y3 U7 x5 O! G% g. Q  m
14.杏仁曲奇page 4
7 }: \5 I, k' M+ G' @tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
& o/ u1 f" f: t% I8 Y/ W16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇4 l- e5 L! G  I6 ?
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇1 W" j( b2 ?& Z6 G# d
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 4 i# O2 r7 w$ H- v9 g9 u2 z* s
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb* ~# k6 B7 O: G" j
20.50種醬汁做法page 4
3 E7 f. i5 h5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
0 j' }8 P4 Y& p# s4 x2 o8 K/ b22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇9 z! s2 \+ p* ^6 w' q
23.小籠飽page 55.39.217.77:8898) T3 z7 W, S7 v& k! }6 Z
24.日式小脆餅 page 5
* v: Q9 d( S4 \25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇+ N6 ~. r% E- S/ ~' [/ L. t+ g+ O/ m
26.糯米蟹飯 page 5
$ d/ n# u' z* ~9 s, Y公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( _. R8 k2 y& O* U8 {; Q0 g7 e- V
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇& w) i1 W6 ]! P' l0 k5 g
29.紙包魚蝦盆 page 7) t0 B0 y9 ]. ]' \! \2 K$ n' G
30.油炸牛肉飽 page 7
) v$ N3 `# k+ O5 J5 u5.39.217.77:889831.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 w$ B$ t5 @& i
32.翡翠龍鳳卷 page 7
) W2 J0 u0 g& s) ?- _  {) M33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇1 M, J% p# k9 q7 a
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898! D) p" x* g; q$ c0 Y2 q% b
35.焗釀火雞 page 7
/ I$ v) k% U; ~- o" E" ?- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
* D# N8 S8 l. ^- q& y- {9 J: }1 a5.39.217.77:889838.骨香鎗魚球 page 7
) c( F% w2 ~! e# a: v' @5.39.217.77:889839.辣味茄汁長通粉 page 7
1 Y, N8 g4 Y2 Z4 D* P5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
  Q$ ~4 H( T# ]4 _7 Itvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8) ^  n+ q' d! F2 F0 C
42.葡汁雙菇天使麵 page 83 ]2 e  i1 g" M
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
! W# Z, A$ d8 E3 S! C44.日式肉鬆飯包 page 8* [* ^8 R6 ~* g0 D! H) Y1 Z
45.香辣芝心角 page 8
. f: ~, Z/ N1 S/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
& S4 I  g- t* Q* Q0 u公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
+ w/ _& h$ d; ]: r$ E5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* @3 Q7 J( J( h  S49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 T' e) S* ?9 P" k- _4 o/ Z5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇5 ~7 c  X8 G4 q9 s0 z  Z
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 Z! r' W3 t8 @6 Y
52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77:8898; ]8 M2 t: u% z9 {4 }0 |$ w
53.五彩香辣帶子page 9
& {5 h% s/ U& o, L6 Z$ H2 J54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 M: J2 g. ?5 N, \/ c$ M5.39.217.77:889855.素炒什錦page 9
: S4 t' ^" u) Y6 }0 u; V2 Z/ X8 v5.39.217.77:889856.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb; ^& K) l* \' R
57.意式雞絲玉米薄餅page 10. @- n. i6 z6 x- U- y
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇" M7 j! r1 a: }  {4 |, t
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 t6 o$ \6 ~# j# k5 q- V. U* E+ R60.香草蠔汁魚扒page 10
4 n5 |8 p7 S1 Q% N- y61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77:8898& M; S! e! A: }8 G5 |8 r! s4 e
62.XO醬燒雞page 10  C% X4 b! ?( f- [- `/ i/ I/ E
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇% f6 @* D* h; J
64.蜜味牛仔骨page 10
/ [3 q) n8 ~9 L& P( s5 rtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11* t1 o* K! K" y0 F' A# }+ H: r: ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
( N( {' }8 Q; d: A. L67.素炒什錦page 11
/ h! W, C5 x* R5 R3 T6 d5.39.217.77:889868.東坡肉page 11
9 l1 a& T. m& t) `* M- \8 E69.黃金素冬菇page 11% a1 ?" ^" d  ?8 z
70.翡翠鮑片page 11
) A9 H/ s& r, Q! X6 t5.39.217.77:889871.香炒辣芋絲page 11$ R8 G. i3 U1 V% L$ Y  A9 k
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 j' c' S- P; i1 k+ G  n5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12
0 v: Y( a1 n8 r' }# T8 g5 F+ n$ D74.紅燒牛腩page 12
' _6 T# j+ y1 a0 h75.蠔油玉子豆腐page 12* C, Q6 i5 H0 q
76.紫菜雞肉卷page 12
$ E, K' h5 d( }  ^2 g公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
( D% ^7 t* R; I/ b7 ntvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇* u2 w. @6 y7 I
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ }) n1 k1 c' Q/ _1 {
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb- m7 Z' s* P4 t! K
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb( B3 F* C1 P( r) A/ k
82.紅酒汁伴烤羊架page 13* S' @/ V( N7 c" _/ l9 F
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! [: G- {: K8 A# S1 q; q' g9 E84.俄國牛柳絲page 13
$ S6 q& o$ S$ s" o" o& i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% G: V* `6 Z9 u/ m& w3 Z/ H' R  v86. 蘆筍炒龍脷page 13
" C6 |( n1 s$ K; Y6 _9 S4 t! ^tvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
/ l# p3 Y' I4 x( T$ v88. 蠔皇斑塊燴年糕page 132 {/ X7 l6 |$ Z& ]& H) F2 o! v5 l
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
( @- C: b  ^% n% |$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
0 E; g9 b; m  O0 x% k* ?91. 迷你素粽page 14
0 G0 ~, y- Z+ a$ q* stvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# b1 z+ U5 q/ t. I3 Q! z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, n* R4 K% j
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" M  x& }$ w+ g& `& d! I95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14! f! L2 |3 [5 l/ w0 |8 q: P
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 o/ x% Y# ?1 z; ~1 s
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇, Q. h/ t$ L. ?% i1 F+ Y
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb, s( D* b/ C. n) ?, I  i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) y3 p) n7 A% Y" ~! o100. 香草鴨片page 15
! r3 [9 q8 F7 d1 O' `4 L; B101. 三色椒釀鮮魷page 15
; t5 Y! ~  E$ M, h' ]8 g! P5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
) i) p0 E4 ]# _4 c" c3 \# x公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 D: r$ V) @: ?' e! r0 a1 j) a
104. 三文魚粢飯糰page 16
1 \5 B- k; V* g% w105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 F0 Z% q# ]) G
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& Z; g5 R6 U6 H: e+ d107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
2 \/ s( ]- b6 B5 I8 v7 dtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
/ i$ H" I" T* c* ^  k! x- gtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% h* K4 P) E: {9 P& X2 b* C  T* ]
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77:8898$ b) U; l7 M( [2 P/ w
111. 雙璜炒天使麵page 17
$ h8 ~5 |: f3 ?* q5.39.217.77:8898112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇" S1 R% ^( x, G) Q: K: [: q
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ {( w" z, \' a" {0 }- h0 T/ F
114. 宮保茄子page 17* D) B! w: o0 t( \
115. XO炒蒜芯page 17+ r/ c9 v4 Y) z, V
116. 蠔油炆冬菇page 17% h" W2 ]" w4 k/ j9 R3 y
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇8 a# |+ R, C4 h' H& O0 @
118. 串燒龍蝦丸page 17
) \& }9 U6 J5 g+ \; a" w* C公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 X/ l8 k" _( F$ n) B6 A  _. o120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77:88981 H: R# g) J  b0 g
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb) U/ q# M9 X9 ]$ \6 x) Q6 k' a
122. 鴨肉沙律page 18
' y# F$ g) ?" {. F3 g5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 18
0 [2 ?$ Q- z  ltvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
' ^0 E6 j1 l9 ~$ t1 F8 U5.39.217.77:8898125.鴛鴦戲水page 18
3 t0 a! f: J9 B4 {: S/ J  M  }, o126.青醬雞片捲餅page 18
, m% c- `3 F! x' w1 _公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇) a; }! Q# s& u! i% m2 t4 }* B
128.芒果豬排page 19
. W: F6 q! T1 ]2 n6 c$ c公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb( K4 P6 C. y/ E+ e" b% w+ z) Z
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇0 N  o( K4 w6 q& M3 u, [
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇% q! g5 N; s2 r0 C7 }
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 z& ^1 Q. Y5 b3 B5 C/ l
133.甜椒盅page 19
2 P/ W1 r  O; Q+ p134.荷葉蠔乾蒸飯page 197 P7 b& O& Y: K0 U* P  f
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb  A& i! Q- O: O) Y
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb& @) i+ D  v, I
137. 粿粽page 202 d- X' t& ^6 s/ h5 d! v
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; Z( b5 F; q, m8 k6 J
139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 i: j/ h  o4 G; j+ v! W( s/ \  Z7 P140. 豆沙粽page 20
8 m. w+ o4 C4 h) E# ^4 ]  E/ L141. 廣東裹蒸粽page 20
6 }) G$ B7 P! B1 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:88984 i, Q+ o1 k, A5 T+ x# z# n) a) S
143. 湖州肉粽page 20
1 M% d4 f# {' K5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20
3 A0 u& h' e/ z; \0 p7 A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22+ Z, P; [: G; \7 }) F0 }! L
146. 蘇式月餅page 22
7 s  {2 C: Q, B+ y5 f: n5.39.217.77:8898147.  椒鹽月餅page 22
- j3 l  O& B2 P* w0 M$ z8 V1 R148.  水果月餅page 22公仔箱論壇8 N2 x0 @' a* I  |: E& n, c
149.  抹茶月餅page 22
* w) [' H$ G2 b公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ a3 w) d* D- o9 P
151.  山苦瓜飯盅page 22
) l/ [% }7 f5 S$ Z152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W8 ?% ]& h' o/ [$ f
153.  花式香腸page 22
: a: [% V% f. p' }( O0 p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 221 n' F+ x$ u6 _, C  h" p# o# B0 Z3 Z, r( G
1554.  焗烤田螺page 22
1 A) o1 g4 Z$ b& e: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! ]- E7 S# ]
微波爐腸粉做法5.39.217.77:88983 ?2 M0 \8 S$ D/ b

$ }. w, e+ `) htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
% D* s& z+ i6 J! r' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! B- k. }3 n
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 8 [+ F5 ^3 Z( d+ k" M6 b) c+ v& i
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:8898: _% F5 N+ w6 R4 [, ?2 T! q! [3 L5 z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
- h$ Z' f4 I: R  _1 ~4 [: v! w
! ?' J5 f, N; a& v# D1 A公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇, E- l3 I, a: a0 P0 I
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) @8 W* m- A% T. L, o) I  Z; _9 o公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: F8 e( V7 Q9 {) g

$ L) D/ h! U' m% k. I公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( R/ N. X: A( e" \
: a$ D6 z* U  v
蝦米腸做法 :
/ s) C% O& W' N+ h0 n$ ~1 v+ X; M1.把材料開勻, 放置片刻候用.
1 a- B, k- W6 i" x  Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 l' i# k$ m+ C
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) @$ O; y! ]7 c6 [& D0 F2 |4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)0 K1 @* A6 E, ]$ S9 s* ^- ]
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% x* `# ]4 Y9 {* o( y; }6 m* o(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 t4 }. J1 r# N, H# O6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- M7 |' J1 a4 E9 G  `5 R5 dtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 x) E, t' r" k( K! f, y
tvb now,tvbnow,bttvb; ~- H' A4 s, ]7 n. w+ Z5 d8 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: ]& Q8 C& q- n2 m6 `7 @無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

7 i% P  Z5 ]9 K* e
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb, k5 l8 x/ `. v
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 `, K# T. K, o' T
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
/ B5 I5 l, }, ?5 v0 B" o% s9 C# C: z
# g$ e# [3 v: ~7 I5.39.217.77:8898醃燒肉料 :5.39.217.77:88980 b( D; t- T' y
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb. d$ ?7 k1 }/ q( V3 E# B
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 s- w# n) x/ ]- c沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇  K. s8 C- f0 w! g# h' l

* F+ A! A: h5 p( g( q* k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :+ r* R3 y3 n3 J* {" S
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 T) {6 e* v# a4 V2 n' L公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
7 M, X3 Y7 E$ C# Y' a6 x, S3 c2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: W& S5 S' y3 |! T公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
  W) N* g/ A6 ~8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb  B7 ]9 T; C9 F& T$ S
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb* j, f% n9 ^6 z% O9 O( B  M& [& [
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
# q& q  }" e3 B3 g- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898# Y$ U, t1 {1 q
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:8898" m( n  _1 J) K  y+ E1 q4 `
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
: `& S/ q% t1 d- ^' Z7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:8898* g7 C* j* N! Y: x: S2 y  ~
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :公仔箱論壇& R. o: d$ i9 T' \$ K5 d
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. G' L. i$ Y% {. `5 q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 6 [- H2 U, R% r/ Q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ w; o0 ^6 r2 m% Q$ U; \6 G5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
  R$ V/ ]7 W0 l; F; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y' `: ]' P" [- e* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
, G4 a# {  I+ Q( J$ a- y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 {' r' y* }/ G. n4 ^4 U& O8 a
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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; Q. N! m% a, O1 K& \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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  _/ x3 V; H4 `吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
" c. q& R6 c8 L* l7 W( |製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. |2 j1 Q2 L  T/ t" x
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製作 4); M6 t& m4 I& o) Y2 m/ Z
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.9 K7 y! s; i; r, R$ U) Q
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 p7 s' I* U7 E; V+ N% k
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.6 x" e8 Z: I( |" b. I, L9 P
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製作 6) ; h% W! V+ O9 B0 x: F% h

8 I  z5 a% G8 T/ \" S0 T6 }5.39.217.77:8898用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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. I  D9 g) z$ `+ K% k7 |: a: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
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( w0 E4 i  b" ^完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇) i3 [3 e% Q+ @; E
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桂 花 馬 蹄 糕
; P8 }( f* B4 ]5 H  S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, V2 \7 S$ m* r8 w# ^9 q# H
材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) R0 q) O5 [, Y; R1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇. h# j3 q) u7 Y$ [
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:8898+ e: M6 `" V4 V, a( Z. u. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 f8 K* o1 Z$ Z- `$ b
栗米油     1/2 湯匙   
1 K: v$ S  ~8 ^7 s% v) ^白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:8898$ a3 k6 p! x* M
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
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1 M, I4 h: z/ x$ o) G4 Z5.39.217.77:8898製 法  :
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1 t: L! D! q! m) X% {' O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, z1 F: p$ Q& G3 T- v* x$ W) P/ N2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5 t2 o( }" O% F$ P7 X0 T; o8 L0 G
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* q' D9 D, i7 \5 I5.39.217.77:88984.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 t* n: g( Y$ h" k' o5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.  k; M5 ]. n) Q8 Y

6 x# |8 R+ ?( |2 K5.39.217.77:8898注 :5.39.217.77:8898; ~- U) c8 z+ `$ |) H
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,, `2 r) `2 ?2 H* e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:88988 ^. A) j: W/ R: K
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
5 B0 D5 \, X7 |4 m! M2 w公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( S- A0 _& s' e4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.& S! t5 N6 T6 R$ B2 E. b6 M5 I8 _7 Z
# L. p, {5 {7 C% t
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