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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
5.39.217.77:8898- Z9 W+ D7 C, B2 m. \" q1 S0 S. v
. B3 S, c: Z6 H* d1 v' a% e
食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ |, V) C: c+ m) M$ J/ I
紫菜水果包5 F# N0 H  `; r' S
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇+ w4 g# Z  Z. P( J: l; @
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇/ g% V1 v) W6 b" m6 A
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇. c+ ^  R# ^; E

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 ^# c% L( C4 \4 Y7 h  }$ W0 \  M
黑啤燜牛尾公仔箱論壇3 l' B* H' W9 a8 U0 z+ F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 J/ @' z/ C3 A/ @; v/ L
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、6 S8 e* W4 F# ~! C% }# c
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# |4 ~. \$ ?8 d, \( e) U
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ `2 s0 _; y1 X: r, G& t  ]# J
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，5.39.217.77:8898: G: P  Q1 d. A/ u9 t' Y7 w8 x
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。5.39.217.77:8898) F5 c4 g" K  h) a( C2 ^! P1 [3 x" }

5.39.217.77:8898/ _' o, A; T% X8 {( U
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯5.39.217.77:8898* r" q6 C: n. b$ _
菜系:公仔箱論壇- j2 s! B# N! b  F
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 I5 n1 u3 h4 Y* j2 K% s
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb) t4 T2 D( g# x( L: k
做法:0 u8 M2 U  j. ]  ~4 n
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。% w8 |5 F- D1 e: r1 F% H  f
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，, d; u5 g) G: d8 s' _+ E# H3 b0 i7 \5 E
      拌入雞髀肉煮至全熟。5.39.217.77:8898& ]* K/ L% p# j$ n/ M% U2 \7 s
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇( c& z& |) c' |8 B$ x0 X0 _* w6 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 t* d, u0 z$ X( A
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w+ v6 d0 |& o' y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、8 U6 o, X8 N0 h/ L" }- q5 B' O
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  R( M$ W: S2 H+ k
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 L- N" N/ N# V, E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; [  N, S. T. ~+ w% P5 N1 j
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# [8 t  o) ^3 a
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' B: ~, ]# V5 q3 ]' M1 a: u
材料:5.39.217.77:88980 ]+ D: x/ x! Y$ X" e
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、. G* ~9 Q5 V" Y/ L; k
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* C5 o2 p  L! W1 N$ @' \; T
調味:
鹽適量公仔箱論壇# m% n5 `' o/ z! q, u+ j+ m: b4 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- _  R7 h" c: {; P5 _
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 Q. S4 q" Q5 M' M0 L  G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  [4 P* z6 G# |* }* ?
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。. G5 ~# y/ ?4 w8 J3 X* x

公仔箱論壇1 q4 W& a7 S% X% V
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb# [1 N0 ~1 t* c# v* B9 R
菜名:
混醬大魚頭煲5.39.217.77:8898$ S; f$ N8 x4 H; K- k
菜系:5.39.217.77:8898! l/ W  A6 L0 ]( S1 k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% \9 w+ j. K$ ]4 p/ O
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:; G6 q" F2 m1 h8 M+ N4 r& x
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- a# @; f' W, c' ]4 [7 g/ g# s% ^2 y
做法:8 I, f* Z6 S/ X7 O
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。5.39.217.77:8898& c7 q6 _/ E6 Y! M. Y
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、# d, |& X/ T+ T4 f- D+ u
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇: f6 Z& n9 Y3 \" X
公仔箱論壇, m( N' a2 |+ ?5 W. X

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇0 X- ?& s9 z* L. W0 J; `
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:; W4 T2 g/ i6 M- C5 u
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88984 l! H: z* Z6 e+ \# x3 L
材料:5.39.217.77:8898, C6 m( p4 u- @
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量5.39.217.77:8898) @7 W* j4 U6 I/ F+ J' y# W' i
調味:, W' x+ o  F& x
糖適量5.39.217.77:8898. `6 E1 H* ?# [) n) s7 M
做法:5.39.217.77:88982 y8 t% ~6 x' Z  p& x8 s, Y( o! Q: \
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。; c, i  N9 b; j1 q$ }
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇( @% T8 B; y; U' s" g0 v; O4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 q) N7 p% }  y4 r/ @3 p, A
7 _9 U5 n# C! @8 ^- D
食譜:西式生炒糯米飯9 [8 q& e( O- h; ]/ T/ m( w6 k; A
菜名:5.39.217.77:8898# Y* A* v; |6 |. O8 k
西式生炒糯米飯' h" }0 q1 v: {, y" e6 g
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* Z, p+ p( J: F. ]
材料:公仔箱論壇! |  f5 V3 g( M
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、, g4 m' S  X: A3 a- E$ G7 a9 A
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 G' s$ C4 _: T
做法:5.39.217.77:88980 @1 y) J. o, j8 K: H! H" m
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。$ w! Y  L* h6 u3 y% F4 m, C$ n2 q
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。5.39.217.77:8898, |$ `4 R6 k: W) z  i( p  w
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，  V0 {# y- P7 }" n
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇) o# W- b& d$ k2 A! t

5.39.217.77:88989 v5 J% L" ^" {' H  U$ K
食譜:黑胡椒羊骨湯) D" t- [- k" z( N. g, k1 T; j( Q. T
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:$ C- `- p9 a' C' z! W' L
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898. V" e, _9 A- F. D) p$ [0 W/ K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 u  z) w2 T9 }
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; h5 {  A4 `( X/ I
鹽適量2 i' Y0 ]( x; o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& h0 g9 s0 l7 N6 i# V
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，! e; n/ g# P; ~! O" a+ o
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
5.39.217.77:8898- C% F5 m! k# [$ G  i% U/ h% M

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& B, N( _* n7 v# N- u% M+ q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% j' l3 g% ^7 f4 y* t8 x
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量5.39.217.77:8898' [! V( h! R1 a  r  d5 A% p
做法:5.39.217.77:88987 M& A( D% g  P% K0 O
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇& x% @; M* a. _! r# s9 Q7 _3 X4 F
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb. \6 S* I1 l: H# H
5.39.217.77:8898" v; F) E1 b9 o' x# B

食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- J$ C( Q- s1 W) q' ]7 N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% L9 y, Y: v$ z0 |' T2 K# M
鎮江辣雞翼- r  E' r7 o' f8 F* r4 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88984 G' x; c- E7 m9 w
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb$ S, M) s9 h3 [+ K9 K
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量5.39.217.77:8898/ M$ l$ c: K  l! `& I/ F/ p
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。5.39.217.77:8898' c  n, W+ r; t  g; U  r) M
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.77:8898& c- B7 k/ }# N6 @9 |3 M7 I
5.39.217.77:8898& e. x! |- e3 [7 m+ W

食譜:鹹肉炒四角豆% F8 K; B7 T1 V9 G, ~1 c4 i
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇% R% t, ^3 b* E4 I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 H. @( D; @! o- z8 o
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# n" O% w) W$ ?3 m
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇- ~8 G* U5 y& x3 O" n6 d
3 `7 n+ f! o# Y$ d
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇# T) c" ]( O7 b( }' g& \. `- b& q
太子參烏雞湯/ \2 G6 [; l( ~
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: i+ q# ?4 d# F4 s
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、( Q, d' y# W0 M! _! I6 e8 l5 p
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- {, @# q! K; @; @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. G4 C- ?3 w2 Y' T  _
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 K6 A* N3 y% A! u! v
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* M  G5 ^) Z" d7 Q. V/ j7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- [; c1 v8 z+ G! p  S
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食譜:泰式浸鮑魚' J5 A& F6 ?6 z* z
菜名:7 {$ `% F6 c. w
泰式浸鮑魚; R( c. J# Q  o1 N
菜系:0 A. O! [$ Q0 }' ^! ~
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 w" [# {, i) S$ l8 o
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:: ]# d2 Q, p. p( e6 K
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 H5 j' O' [# x
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( ~) k0 t8 }
菜名:5.39.217.77:8898: I5 Z3 |) p* M1 h4 k" H& I# F
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ l: a8 f% p# Y& ]
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:2 y8 L! u' w, S. Z3 L7 k
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:/ u7 e( u: n5 W5 N( d# ~
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。5.39.217.77:8898; T5 [+ L& P& M% S
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3 L. M: e, i8 D% ^. h7 A: ~- f8 t! c
食譜:魚露雜菜
菜名:5.39.217.77:8898* N; q/ o% X* s# K0 f" ~  q
魚露雜菜公仔箱論壇# o9 s8 a! d; n, l9 r( k$ G2 Z& j: f
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, z' B/ ?0 l1 b+ ^4 P1 v; l/ R
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 R* s" `& ]. _  m- V
做法:5.39.217.77:8898( ~' \8 X: Q( w8 v+ i/ B
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 x. ^, O9 h2 d: x/ v' n
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 ~" |8 p/ \& _) F
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

5.39.217.77:8898) u& g; h- s/ z% \

第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯9 ^# g- C8 ?( G/ }2 h
菜名:6 ^; ^8 ]0 a" N& r; S, P
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜9 |: A2 m3 w0 n3 v4 y
材料:( @, X2 d; q: a1 I1 t
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:7 C2 a1 K8 K; A8 Q& ~) b$ ^
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. F& r3 E% F- j: \% o
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:88985 |9 T5 p/ y5 i2 F3 z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 E# p3 S/ @/ A
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食譜:乳酪雞肉串" }$ O# m8 M7 S) A- X1 G$ P/ ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. T& s8 @$ ~5 N) v# r
乳酪雞肉串
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& o8 X4 i! j9 }4 O; k
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇+ H- I, B3 w1 D/ {* k2 ^! t
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' ?" l8 I( M4 D
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙* v/ e: G+ F5 y- s& H5 o( y
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f' h! o7 q0 k+ T
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。% {  z: g4 G& R

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  w/ u1 p& f, K' T7 P* z" h
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 a& y" W* Q, Y
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! D. q' y) |( L2 T+ y, r) q
材料:公仔箱論壇5 l' n$ T1 q3 Q
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% e4 c4 M2 N9 T+ C1 M
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇+ A% L6 m' t& r. ^4 I. s1 B
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。5.39.217.77:88985 y3 @6 z; M( e4 A# E
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯5.39.217.77:8898- D5 X( d7 P9 m% m5 T
菜名:公仔箱論壇% z4 k, H+ K3 v/ U4 b5 o% L7 k
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、9 ]' l" Q8 I' V+ x  w( t9 y
孜然粉1湯匙公仔箱論壇" }3 r% O. S& l# F* y
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇. w: `2 |  @  h( ?- c6 ~
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。+ z5 h, B! i; u3 u
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. k( R( U* D2 r# }9 b

第5集 - 星級名菜宴良朋
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公仔箱論壇; T" @6 h9 d6 K- R' A( l% _2 Z
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* K0 m: F4 I  o# g5 D2 m) S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、+ U: p) j0 e( ?
紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77:8898; j$ t, O4 s  d! h. G
鹽適量
做法:/ z& f" x0 i/ S, c
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 T" V% N1 j8 m- e8 O
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇3 C) N% v: P5 \. g9 z# Y9 O
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:5.39.217.77:88988 H: E5 ]# i: R1 v9 }. U! T/ `
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇' s% k1 \: w3 \% d
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' s/ N1 s0 p4 T
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:& r6 y7 w+ Q, M
鹽適量5.39.217.77:88980 n+ a( }' M9 Q9 C& _0 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! A3 P& r: g
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇' ~- `: |- ~6 g0 c: _. f
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。7 f, H' M8 y4 Q+ G) R

食譜:鬼馬炒飯5.39.217.77:8898, v) ]$ I3 r) D( f8 f4 i
菜名:4 K) T& k" w: H# d: {0 e$ w
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" R2 g9 E6 n" B7 e0 a9 C
菜系:公仔箱論壇9 l& S6 E$ e5 U
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88987 ~; ~3 M+ `) l+ f# y
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb& W& h2 x: b& a! `" {7 ?
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量5 P% m5 j* W: _% p0 W8 B
調味:" j+ _; k. x* `/ J5 y7 X
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:公仔箱論壇/ j2 P$ }+ O0 [: C9 v0 P* u
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% S$ w- B9 d! k+ [
廣東菜/粵菜
材料:% X2 k: z0 f: B. n! M5 ~
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ ~( A6 G" W
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇+ S- f- M0 w( {3 t( |: t" \
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。9 t& G( A5 R: h) n6 Y4 _- h; o/ _
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b) b& s, D5 {/ J. f9 a4 J
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5.39.217.77:8898& P" d9 k* t+ R7 Q

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦5.39.217.77:8898+ Y4 m, `( p4 a! w1 X
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:5.39.217.77:88982 }+ h" W3 k( y* b  ]
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:/ b0 a* }4 n6 G6 @$ j& O
蝦醬1湯匙、紹興酒適量/ {, A! L5 x9 ?3 H
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( L" [$ ^' u, e
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 U! q! \$ I& L

5.39.217.77:8898) r! V6 X- _* Z# X/ O/ _
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、5.39.217.77:8898. n* q9 ^7 o2 ?7 d7 t: q3 C- s5 J
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇5 c, ]$ t8 n, ]& h' j. p5 n
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、5.39.217.77:88985 [& e8 u& |( T! P5 b! j+ T
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 p- P: F" Q% `% U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' o3 J1 O! J1 ]. n, a
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇' c" x1 e1 `" V$ C3 R
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; ^( c$ T7 h+ e* W% O: u
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。+ n* S, f# }+ g8 h" v

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb4 w! j' }0 A* {" |

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb( h2 m; R: `; R! G- G- A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& {- A7 \' ^& j
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb" d4 d' u' U9 I$ B" P9 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 x& f% x7 D
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇9 N) P$ z- ^4 o! Y/ h. g8 Z
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。5 r5 |) l* d: K( D3 M
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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5.39.217.77:88989 c/ `: _$ |  D$ r$ T
食譜:花膠海參煲公仔箱論壇3 r# E5 H# ~8 f! S1 S  j1 Y
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 A: P6 s! m+ l( @: v4 Z
材料:5.39.217.77:8898: H- @. p* J1 e' i2 H
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵* H- @0 X; g1 n- P
調味:2 E! |1 F' \6 t- C& Z' R
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:2 w* y9 n; F  b& ^! j4 R
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。4 e$ C+ E' E$ t0 N  n( y* X
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb) E3 J4 F) e7 c- G$ v
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- g2 b! M' T6 O  @
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。* R- P  U( F$ ~5 o/ d- y) a

食譜:特色手撕雞
菜名:5.39.217.77:8898; m. s* b! n" V9 V& w' k
特色手撕雞* v/ y$ c5 r* V: [# I* y4 D2 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、$ ^: Q" ?- j1 w+ c- V
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量0 u) m# K9 D. K6 v! v) S) R1 b& h# l: U9 T
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。5.39.217.77:8898" j' R# @8 X, f' r3 [+ u8 X
5.39.217.77:8898' S. \- j& G1 Q
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 v8 `! S' s# @0 k0 Q' ^
子薑豬頸肉
菜系:5.39.217.77:88987 M+ b5 g2 ?5 t$ x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 u# b: Q4 U7 t
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! F* [+ n3 g, f2 V
做法:公仔箱論壇6 S' {; s6 @) [2 ^8 j
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。7 x+ A6 n0 Z" Z* h: P2 q5 _2 \. L& {
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。" u! J1 I+ V) z* N

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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯4 C0 L* u& ^7 f4 h4 {
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:6 X# i& |: j  {2 W8 p% K
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇/ r/ k/ a7 ], j& T1 M6 F
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。5.39.217.77:8898/ y3 G1 S# C; x) ]2 ^3 W
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。- g' ^# f' c* Z5 b8 x7 p+ p- Q
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇+ R6 f1 }: H4 ?/ F6 H
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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇$ n4 i" i; ?$ f% J5 e) s' j
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898# |! T7 Q3 w# p+ M1 d, N/ @# Y; G( {
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 G/ d/ X0 M: I9 k2 E1 N
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! A1 a/ T! h% Z, U2 S
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- j( `9 `2 U  {
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇! Y+ p9 m+ v$ ?
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! q3 d0 q& Q; J7 t
菜名:5.39.217.77:8898/ X1 j. v. w4 `# e7 m
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇8 b: z6 {8 e3 Z- G
菜系:公仔箱論壇$ R) A7 B% z! m3 ~* o3 ]6 D
日本菜7 Z: X! Y/ o, Q$ B. v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  P( o5 x0 ^% z
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:5.39.217.77:88989 i6 }1 L# Z& P3 G* M& A0 g
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- q2 S. J+ N2 `) ]
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。5.39.217.77:8898% p2 X7 b( S3 e9 o- a" K
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇7 ~6 v' u2 F: k: P8 O1 E1 J# ?
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:' d9 T1 S' Y# F( j8 ]4 g  P; U
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙  |! w$ R. w; C
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇  \: p; d2 i) W0 g
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。3 a  X$ V8 a. s/ i( w

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味5.39.217.77:88982 k6 k" U: D# w- v2 E/ v& Y
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公仔箱論壇8 _1 ?3 e, s5 h
食譜:鮮人參紅棗煲雞5.39.217.77:8898' C7 ~/ h4 I/ M/ v
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:/ @' W2 [5 ?1 k
韓國菜5.39.217.77:8898% p$ h6 @& c( e; o* a/ z
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、6 b* K' d  `) `# r. N
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇/ D" V0 V' g  _$ Q( N& ]
果皮1塊（浸軟後刮瓤）$ [7 G" K- ?$ T
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇! D. p  x* n' T7 n/ S' [
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ w: o  |* J! l8 |' b- E
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇& ~6 _( b" r* t) e4 S+ H) B
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 i$ `& E5 f% [5 \
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:7 N8 Y& O: ~+ W1 m; v6 |7 x
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇" c. ~/ |( N" U/ q! c, `! W5 B9 |
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb- V3 v/ a. J3 k: |6 d  j
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n  p& e' d! |  y/ {9 C
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。2 _) U4 q; j& O9 G% J0 K
0 d. Q1 m' B2 \) G1 `/ k1 U) {# p

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) _8 q+ ]* q; o) ]+ U
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb; f# H: }2 c8 G1 b
材料:5.39.217.77:8898/ x% |# @7 w' _( `7 {* |
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇% ^2 v/ h3 ^2 G$ U
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇% @0 S1 m! j- }; C3 P
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 D3 ~! r& O' r3 d1 f9 `4 s
/ W3 \( b! ~( A. X- ]8 c! j
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ B& K+ o: `4 M9 w
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 j; }6 \! k( c4 `2 x
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇. j- |7 C( P5 n6 d+ q5 ~' }  F6 I
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 M9 n( T* ^3 h, T5 S
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。5.39.217.77:8898) Z/ V- m: k* B7 K5 c, B/ p
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD6 ?/ u$ Q9 y. o" e4 @/ M; {
5.39.217.77:8898; ]& ]" r. a5 s+ F& e, Z
tvb now,tvbnow,bttvb* O6 R, p( s3 z; N$ Q7 R
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:2 e3 i( g% l0 v, x+ T
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( j5 N# w7 y( X2 ]( I" T9 r
材料:& Q; g+ Z# j; v% B- p
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、. F7 ]2 w- k$ M- t; S& Y0 J
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 A3 A, W( g
做法:公仔箱論壇) G" W/ H; ], A* Z2 ~! k
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 c* ]* M) O3 a; Z' L/ y3 ^
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb; n$ _" Y$ P3 g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: S1 ~# @: _& Y7 q8 E- e. G" ?2 o( f
廣東菜/粵菜5 h$ z5 U& z% }, r0 b9 m( X
材料:公仔箱論壇# f1 R8 u2 q" O# P2 |3 _
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ N% B! \% p+ e, b9 D2 R6 ]% {
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ I6 S; g1 L0 b( R
川式麻辣醬2湯匙
做法:5.39.217.77:8898, p* a6 ~' \8 l7 J
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。6 T6 \; `2 R  o7 L4 O8 [1 M0 p. b
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb" s& @; }5 D- O; Z7 ?
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升% \% ^- }: a4 e
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。+ L! v. A' V5 J5 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 ^/ q6 e+ |' r  Z
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋% j$ ?0 I, |! ]# m8 p
菜名:公仔箱論壇% d& I: X. z4 q3 c
冬菇鵝掌燴鹿筋4 z0 T) Q/ O; D1 z) H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# I0 }2 Q- P- ^9 ~/ E( g' w
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.77:8898' l+ a  I. S8 Z  H2 o' t  s
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。) x2 I6 S5 U+ S& g! h
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) S  @' o% _# H0 ]
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) Y5 x6 h8 {( R6 p* @% o
5.39.217.77:88984 o2 M! t* t* @4 \' h) G& I
5.39.217.77:88982 J4 r% }5 Z' S1 C3 |5 B
2 n6 Y! l0 y& ^3 g4 z2 r

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:5 B9 F2 @5 }* Q- e
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ U9 S) r7 O. t2 U4 s) n) N6 E( q
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# R. @/ l1 @; e9 g4 U
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、  v0 G. G9 g- {( p1 K' E7 O
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! e# Q4 T( h* Z" L
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ \$ x& c: l. Y
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5.39.217.77:88989 I0 x8 V; e! ?4 A  e
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
5.39.217.77:88984 f/ @) Z# j$ M, V$ v% X2 `
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:5.39.217.77:88980 p; P* M/ J5 X0 P
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇1 w+ a7 @4 T( j& }: q4 @& b$ {
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇9 r6 I. k& |6 I6 t+ C: K
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, e# I. N. I" P" K1 n  N
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。7 Q1 c5 \: G/ ]) i! l
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。& R, y, R0 c' y+ I: v9 `
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; G% `3 F$ o% H/ K7 \$ [# P
公仔箱論壇7 r+ i9 _# T% `4 x- C& F6 t6 Z- i
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 _0 k9 \4 s/ k' F/ G
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、7 m  S( p2 B5 |: T( X( t! e
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇& q1 C# W. F' t: V
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:6 w! B! ]3 q2 `) d5 s' ?- ]
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。( Q1 ]/ U( W, G7 V! j5 K2 h/ }" n
2.加入銀芽、蔥段炒香。, W1 [, z4 K  o7 K2 Q. t
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) L, p% S- `0 c0 ?. Q* D) P
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ b. F8 }5 W1 j1 {/ g
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 \+ Z+ M+ w6 ^" o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、% X# V4 I% i" s) B0 L
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇/ S# g) ^; T6 @
調味:5.39.217.77:88984 X  ~; i1 f! Z+ o, R3 q
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. M" M+ i5 V8 ~+ q# E) }+ B
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。) E8 D) c0 c& L8 v" w
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。$ U3 C5 Y7 R9 G0 `, y: P
5.39.217.77:88986 U" v7 y* w6 ?3 @' f
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:2 Y% G2 ^5 S; J- f0 s% v
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)5 v# Y% \8 ]3 }" ~; z& ~* G' e' f( e
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇; }- r; ]  t. H1 y
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 M' E! v. K9 T) A" A+ o7 A
食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* Y) O4 G8 x2 A6 t5 _( x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 @+ c  Z9 y1 E, M# f, \
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 A7 a+ k! }0 U; g# {
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇# R" _% K; U5 E$ Z/ Z( x- L
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。! U! i& `) D1 n& g- m& M
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇' [8 N; S/ |. x3 q
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 y/ k7 C; `0 X- g
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇! m; {  z) ?1 ~; _
1 U/ X# o+ W, s" A5 r( {

食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 f0 K) z6 M/ e2 S! ^/ L& P
菜名:公仔箱論壇9 r2 I  J. f0 r5 ?
香草煎厚切豬扒5.39.217.77:8898: w5 ?& ^' A* M/ z& E
材料:2 l! Q* E. }/ A3 P/ p
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇3 A( }3 ~/ ^& w/ M1 m6 h# D6 C
調味:公仔箱論壇/ ?* X, z: ]% M
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ [/ W- [8 `& ?$ ]) M
做法:5.39.217.77:8898+ H9 v/ X6 u$ s: f4 f6 N
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。, a& @" v+ Y8 e& T4 X# q
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。/ Z( J9 G' x8 O4 v( E& }% ]
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。5.39.217.77:8898( q0 _/ |  p( V" V3 M
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

  m& }1 x# d; O
食譜:栗子冬菇燜排骨9 X& w# H0 m" v' v" f$ M
菜名:公仔箱論壇) X+ U1 i) p. J( ^# D& i; {
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇. s# I; g1 }( S
菜系:5.39.217.77:8898- e, [' u& _0 u4 D$ C$ M
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 @; O& C) o7 v. K
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克5 P8 x, p- ], ?. `8 I
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:1 Y9 o3 U9 G7 q" W
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H. X6 `6 {* l
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。, J' @" T% Y( _& |8 E5 I, [* v; u3 U
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% L0 w) X. }9 l  C* a

公仔箱論壇7 v' Q/ E# F$ D2 k9 r. E1 q
食譜:翠玉瓜炒蜆5.39.217.77:8898; f3 L7 J; t9 A# v
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- V" S" R  h8 {+ R" z
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 y$ n6 [5 W- }% j# }; y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb# [0 A& W2 p1 c; I8 d6 [# g
做法:5.39.217.77:8898  v% \) U- r. D+ ?  j
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 n$ h4 ^& y- I
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇0 Y/ Z- |6 j, p6 b) D
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- d/ s6 m! K3 z% Y
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯) {9 U" ^" t8 i( `
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898% h: Y6 M' J6 i0 O
材料:5.39.217.77:8898+ P$ Y1 ^- Q, m( G, q3 J
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:% \: q# _; a3 Q9 Q8 H: ^. S
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( l' ^3 z/ a, m+ k. l
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。& J/ I: {+ F7 z  b
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 o( B) e2 R, N: p# f' {
食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇9 g- X# n0 Y$ W2 x( Q; R* y4 h
菜名:5.39.217.77:8898/ V5 h5 j7 O' x3 a' H) t" T3 N
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898: A% s9 b2 }& U3 F% F
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、5.39.217.77:8898+ E7 J) |& S; x
蔥少許、上湯適量
調味:3 {/ G+ L/ ~2 v. g2 c. |4 A! A7 ^* A
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb5 T, S- F! n: p* o0 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  l9 a, u* Z
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 o4 t# e' }4 X
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 P; e$ [5 S" P" \& }
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量3 q5 a! r$ e8 {
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。9 O+ E  \/ @# t; d
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" [( l6 L  W% S9 [& |
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。5.39.217.77:88982 r( M( l9 i) H* `$ j
公仔箱論壇: _! o$ e4 G4 z2 D, H' k
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) t: T& x  y! l0 W0 E
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb7 d* Y+ r$ @' e
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 t' W) N* n3 N
紹興酒少許、糖適量、麻油適量" {9 v/ [$ `7 |9 I3 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( S, n4 r, x, N
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& e* b: z4 s- ^) R8 a
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。, v9 d! B* b! \( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 F/ I1 s( D
tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 s5 B4 D! R: r6 _' A, J
第14集 - 靚湯美饌開胃D5.39.217.77:8898$ F3 X; [+ Q& T$ D' y; P! E
3 d# ]6 Y% a$ z3 W; i6 B

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) j2 Z0 x  t, a4 X" P' A2 u
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  z& Y" b5 q6 u) G# q: K4 @, Q) I8 i
廣東菜/粵菜9 w1 i. e! P/ C4 R
材料:5.39.217.77:88980 t7 M, X! m8 D# r5 B- f0 Z
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" |3 E6 o4 F8 ?
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! ~& e2 f- m3 w; W
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ d( k+ G) a2 B! s5 H# ]
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( k3 l" F5 b1 P8 ]7 q( i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。' m' H$ O4 j1 q
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇) g, R1 [% L/ S0 t5 W! X
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇& Y# N1 v8 a# K4 k+ D4 E5 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇* L+ G4 Q- O1 q
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898/ N; v: P4 _& V# o9 o. `1 f0 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 n' M/ q: H# U0 T. o
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。5.39.217.77:8898; i3 z% _6 E9 H
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 s( g$ k9 j# f
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 Z! i" ?" L2 M5 k

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇; n; E& b8 G2 O* K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, D0 F4 N* Q+ b0 \, X
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* j- l2 }/ |8 v; F1 H- D  n
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88986 V. u7 r' @8 ]" X' G9 r- b4 r
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許% ?. ~$ ~* F% _
做法:5.39.217.77:8898. \6 j, ^, g! L, O7 g0 b
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。5.39.217.77:8898: Z2 P' o7 d4 |2 u
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 b, A, r1 p6 D1 @
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食譜:紅椒雞1 g( |! l" m$ T& A0 O
菜名:* s9 a5 q% I0 }$ q) H+ f, ~' \- x
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 B( D$ {5 S/ W! c
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898  U5 X3 Q/ Z9 Y  \; O; z. I
材料:公仔箱論壇' O6 {: A, d' B
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、  z( ], Q- a! G/ P
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; z1 A: r1 W" k' \
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量& `- f3 {5 v6 t7 d
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5.39.217.77:8898) y) P0 a& e5 q9 o7 i; B) E
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇1 E! w1 W- ]- \  n( N: A
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 {# e8 v  y

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ A/ S- ^3 S% P3 c$ |# ?+ K2 Y2 t3 z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  C: ?# ?' ^
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) z/ K, I2 F* R: A9 i
調味:公仔箱論壇! \+ K% q+ Z! a2 Q3 k
鹽適量
做法:3 q* K2 A& W. t6 F* R
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ R6 d6 D8 C6 U  |# Z3 w
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898/ W7 C/ }6 [( F- ?3 e9 r6 U
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬! q  \. y( F6 ?- B1 W+ [- F% ^
菜名:9 a* D) k! U" d5 t$ v, C$ @- \& C
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 O! V  ]/ Y/ n$ I
材料:5.39.217.77:88980 I* [# X* V  O% S
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇: Q% p2 V( S% q3 |8 L/ e$ K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 S( l! v0 H, b
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。; G7 Z- i- @: c4 @! k2 ?, g4 E, e+ b
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 C6 W! `! i2 R8 D7 o
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶0 f4 O- d/ g- d; z8 S& d3 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 |# P% l/ h' y' _
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88989 s  G. J2 P6 d! v: H8 N
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、2 C! }  e9 b  ~- g, V4 e
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 H6 |0 d, B6 A* a/ |# H
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。5.39.217.77:8898' l9 ~; P/ I4 f1 g6 g8 T7 g
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, J# Y# l% P" y* S, `
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜0 H. `7 C6 S  X) i: }
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb0 f. f! H7 o: G$ ?9 A9 D+ g
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:1 b+ R9 q7 |% w  \. }
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。- a- q( D" k5 J
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 c! m1 v+ @3 Z" \( I9 {+ [' x" F+ d
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! u, w. l& A$ h- o1 M
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- j* z0 I7 @! v5 P% g! V
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898( s3 V& s; Q# J' ?% R
材料:5.39.217.77:8898* L% a# f( O6 O2 {1 J1 F
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% W( z: q5 u$ N8 u$ J, o
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。( Q( i( V/ A: U4 Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ R, i0 e2 o$ Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯; D8 i, F/ c9 G7 \
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' u0 h* [/ D' x5 k% N, u4 I
材料:$ A# J5 f1 v  u8 o, q4 f
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:" |: n# t: _1 z8 t& H2 g% k9 }! `
鹽適量
做法:' \! B1 f; a- m  m) n% W
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。+ y4 X& f0 G# C/ w; \+ B& ~& Q
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ Z) m7 ]' Q
3.蓮子洗淨略浸，備用。9 J- Q0 @: N3 E3 ]/ }5 K4 P
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 y# |% d; A" Y
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: v4 f, _, C. T7 O# {  x3 X2 [2 T: [5 {  n
5.39.217.77:8898' `: N0 c1 B0 W+ l; }* p5 g' G5 Z
食譜:酸菜牙帶魚1 h0 d% K0 F1 `) H- O4 G
菜名:8 f" E. s; |; v; u$ Q; j3 K/ {" o
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 S; ]$ r7 T( Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)5.39.217.77:88985 Y" w0 }, d2 |
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb  l% m+ m! n$ o0 ]1 Y$ E
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 G3 a" u8 l; F
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。5 r5 D/ K: \# u6 w" y# M
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb, E* d7 x0 o+ T" N/ s" K+ H! C
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- Z* a+ b" n+ o1 ^" W
材料:( G* {: [. P" F& u; ~
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:6 Q$ y6 L1 r6 R/ W: Y/ |5 B
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇: L3 A9 k* X- Z) D
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞( T2 p: s1 @* P  B# j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ F. u" f* ^: J
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條): m, H7 w# K/ [1 N, Q
調味:5.39.217.77:8898' q5 k2 Z- H& l9 v1 L- Q* `6 _
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇/ A& b/ ?: x6 ~! I7 W6 T- i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% w0 V5 {4 |
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。8 ~5 {6 p/ N" s. P; F5 U. ?* g3 S  I/ O
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮  n) L- e; s  l6 Q2 N/ n' @
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 T9 L  z& B9 Z
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- `- K$ q# U+ A0 G/ T8 \
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 v6 t5 N, ~3 u: g: @
陳皮1片- M1 a6 ^; h& Z" Q' K# f( d# P& {
調味:公仔箱論壇& t6 _2 S" f" r- J4 W. m, s
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% Z/ G5 \8 J2 a: E2 W
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 p  A- h& F) u3 y
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 i! _( i% E0 k! K% h
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: o" @/ |" h( @; G
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食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u  t* r0 H+ i& [
沙茶雞翼
菜系:9 e& X* ~7 A* c1 o. Z1 Y& y* t
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( c6 A; O, \
調味:公仔箱論壇, k" @. N' A: R) ]/ G1 F6 |
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' I3 K4 h; q5 Q6 O! h7 p3 ~5 e
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。% ^: L/ e8 o1 G4 s& Q$ a. A$ i3 W
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。* I; V# P$ c8 k: u

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅8 U3 W, ~8 ^& v' l" b; i
菜系:2 {# h5 v6 i$ A0 D1 e9 t) Q" H: }. F
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 ~* ^5 q# `* O0 M
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb. C/ i' `# E- G8 C1 i
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 ?% D% L3 ^5 p6 ]  K5 t
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。& p$ d4 |7 u" X
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇& J! i% d& c( b4 k6 y8 G* K2 N
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、/ n5 S; T0 a; j) Z8 G- M8 U, P
蒜蓉適量、炸蒜適量% ?' U+ W. p8 [; P' z
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:8 V4 J+ T/ ^) k7 y
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。, J  T( G! F! Z# d
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5.39.217.77:88982 ?, [8 R- S) @( L6 a
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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公仔箱論壇/ F& c# P. R) X6 O9 M8 I/ ^8 x7 S
第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯5.39.217.77:88980 Y9 I# `' @- _  K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! q( l" B/ m  _+ }7 R  i# P
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇5 V0 l" p  G; t, f8 h9 `
廣東菜/粵菜
材料:9 R! ]/ J" t% v: u# g
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:$ c0 X" J3 B( z# }; b  X6 |& ^& x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ O. I$ z* g$ ~' U5 N6 m
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇& j8 @+ l  j$ G' s: ]3 f
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' i" G/ c3 T7 t
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。! o" X2 F4 w: B$ e. R! X
tvb now,tvbnow,bttvb+ h" x; {% l0 Z1 \/ n3 o
食譜:香骨鱸魚
菜名:5.39.217.77:88989 g7 p: Q, U6 {/ ]
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ _8 T+ Y$ t7 H$ v: a1 X: y
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb# H, R+ D6 q' u
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇$ r. ^$ w3 s) w
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。( X1 j9 p# Z; o  z# d! c8 X* H
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Y. W3 K- n4 g
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇, Q2 X8 m- N! T5 S( F' ~$ o3 h
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。1 m2 x" {4 j  N+ V6 W
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。5 |6 Y" b- y* _% K! n
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! S4 O- x9 C% j  Q! c

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% s6 o- C: s/ ]7 h
菜名:3 P( x& A" E" x
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇3 U- p" [( D5 M# c/ d' K. D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 h' a8 A+ b" k6 z* c+ H
材料:1 P& u, q7 F8 c/ j' ?
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:5.39.217.77:8898& y5 U+ w" [1 A* n1 v( ?6 m% [3 F- f
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量7 z& ^) \1 T# f# [: a: e
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 P8 j$ p" J# y8 I
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5.39.217.77:8898" W4 g. q2 {: A, O5 \% p& H! S9 k
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 U7 j, G; E5 q1 s0 ]1 F
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇6 O2 p2 b& a' o( [8 P
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 n! V! \7 \0 ]- I/ D
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# X1 A- y( M/ D: B7 q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, A8 s. M4 n6 c
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇' R& e" o5 f5 z) Z/ y) B* o8 v  z0 @
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 ]/ {, a8 L3 @
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:5.39.217.77:88981 r" d" ~: r5 ]) K. ~
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇. j3 I* h6 R) ?- O) N7 `  v
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb$ k: T9 Y, {1 c% C- m5 `) a) N
菜名:公仔箱論壇1 C8 [# {: k* D8 R; w3 I
海底椰椰子合掌瓜湯" z& B" m9 B0 S9 B9 z6 o0 A8 P
菜系:公仔箱論壇1 g* K/ e# d4 Z, ], f5 w: F' z
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898$ O: I# w! [0 y; d. E! s
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X) |) J9 ?* ^$ W& @( Y% u2 e, e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 P, L2 W6 p
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* s3 T3 r  ~- c8 @  z2 l
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& l  z+ d! ~/ Y: B
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 {' v& s/ n( C, y) h
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# `6 K& w! f1 b6 n; w& X
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量) ^5 j, U, E: e. |$ j5 g
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇1 _# ~# f" ?9 M, Q/ C4 g0 E3 M
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。6 \/ k0 J6 q2 Q0 x2 H
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:$ w) }6 H1 S9 W1 N2 i
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 E6 M4 O6 O" k9 S2 ]
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb: a% {1 ?9 `- Y% U$ U4 K
調味:- q9 F# H6 }8 {1 J+ W+ H
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量$ B6 Z. B  j1 m8 z+ z
做法:4 T8 C6 ]: R+ c( Y/ W, K) x0 i
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。' M, I1 A) P; q- j+ t4 H6 n
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇8 t5 t# w1 I4 J
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。# a9 j, d7 z8 f7 c
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。, t. h- s5 {- V6 ^8 R. z

食譜:豬腰豬膶煲1 A, T; W; N2 ~7 c$ Z3 u
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:% K) L% x( y! |2 M) T$ M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; N3 E. {; T5 [' j) l; B. J" i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 m: a  v! U1 ?
調味:公仔箱論壇$ i0 ~3 C% K. M6 C) G7 F$ }1 \
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。5.39.217.77:8898- {' s8 y& s& \( r' g) d
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。1 X) C: A* b7 o) k- x
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

5.39.217.77:88980 Z" P" n4 ?* j4 C$ L/ E# J
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb) {, e, i, B+ S3 [

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:/ F2 S' E  P# U6 j
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) K) w% |# g* ]' }
材料:  J! v+ }3 W; r. j" T' W
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇8 l1 e' w, l) O0 u1 U% w1 q! }
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 N) v) k) s/ V, O* b: H
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。1 P+ n" I( q- K  z) u# ]& _

食譜:香辣薯仔豬肉餅2 P4 W4 x/ R. Y. e* @5 U' a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# A/ |, i% h2 S9 I, t5 F
香辣薯仔豬肉餅5.39.217.77:8898* c* u: o- N# Y7 W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* H- V/ L/ E9 \+ l/ u4 K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, X  ?, g+ B" L3 i" N
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! D1 w$ M) r$ E$ h: ~
調味:5.39.217.77:8898* o8 G: b' m/ t& D* y( ]3 j
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 e' g1 H) M# D! f/ m/ [; C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. n( z( s1 F! R* E4 y
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ S- X! I+ C; u; k4 ~5 b
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# W& o1 b4 Z+ s$ n& [
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。; O. M, V8 G4 y; k0 Z

食譜:蝦米燉椰菜1 n; f$ O9 x- ]. H, j
菜名:5.39.217.77:8898$ {: U8 X! r; M
蝦米燉椰菜
菜系:5.39.217.77:88987 e6 ^) ^/ S8 o
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898+ d9 s0 x7 p. v4 G% _8 L* b
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克# r# h0 N7 C8 V# @! u
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) p' E. h: P8 _" ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. k/ C6 u' i
1.下油，爆香蝦米，備用。5.39.217.77:8898' O3 K' I2 B9 o3 m' N  ~2 A
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。5.39.217.77:88988 t; }; A0 A' h7 V

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜' T- b4 n2 i- @1 G
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& k1 Q8 T  l! j, a$ J
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。5.39.217.77:8898; x3 C, A1 y/ q/ v) g; R1 P2 B# G
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

5.39.217.77:8898. u) a- c& ^. v. R
食譜:蜂蜜檸檬雞5.39.217.77:88987 j+ x% B+ m; ~  y
菜名:
蜂蜜檸檬雞( Y) v( c, K9 I3 E" G
菜系:, K, H5 T4 {! u+ G2 i6 a
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇6 a8 p' L& Y: D* n7 c6 j
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇: D+ s' H, W# W5 b
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' T+ [7 t# w
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 l! n( Z7 ]( z* @% G
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  y& f# @6 F, A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 K6 m+ D8 {7 f6 B% W0 ^

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* i( a3 I6 l
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb% }& O. P" g( B- p- m
菜系:( |# b- G4 I( d" I' s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" J  c) w- |6 a: F$ l/ V) ]
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" t: x) C: B  T! T  V
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。' n$ @- t5 J. T/ N  @. N1 M1 m, e% K
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。5.39.217.77:88981 w" T# _, \7 X! b5 V2 s
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇+ s1 P+ f2 I* b9 P' e' O
食譜:泰式螞蟻上樹7 D) T6 W, A$ S$ \* D
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇9 a8 t. a2 p+ o4 a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( ?  C  I6 e
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、& c2 U0 @2 ]( |/ L" r8 V
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙4 e6 i! u4 j9 y# K7 {) _: @: ^0 Z
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
5.39.217.77:8898& R+ N6 ~. x! Q5 D+ H6 ~
食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇2 {) K- X# C2 W# p+ I1 i
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲9 Q  S" c" E4 V+ a* e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* l6 \5 q( u/ h: k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. F6 Z# X2 D7 {( A
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、5.39.217.77:88984 }" ~) U3 R* n$ L' A. k) n3 C
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:5.39.217.77:8898% @$ ~, P& @1 K; y! n
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 T  E- H1 e7 w6 h, h! E' v: x
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻9 u! w' @9 k! C
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:* w( M" c; A4 G) j
翠玉瓜肥牛煙肉卷: N. o* k( ]! j+ D, U
菜系:% n7 H4 V1 y7 L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 o' V1 B; W0 A( ~! e! s: n( n4 ~) B
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* r( {, _5 M& S: `' A9 N* ^
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb' w! t7 e9 b9 u( H& m4 {/ r/ s

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 T- P( H$ e. g8 U* F) M+ @
材料:5.39.217.77:88986 r! [$ y/ S& ~
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 t" g4 }' @2 P6 A0 S6 [$ S  @
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb& K& z' P& T& `5 ?6 T$ ?3 n
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 R# f6 k4 }! j- D

食譜:素獅子頭5.39.217.77:8898- V! {; z( e1 I5 a$ b
菜名:公仔箱論壇, g4 U: X  y3 g
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) {! f0 K& Y0 _( B
材料:5.39.217.77:88989 A  Q1 u  D; A6 X
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、$ M& L7 c' I, z
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 H% l! @; o9 d
調味:公仔箱論壇' l6 ?4 X2 n* X3 b0 `
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙5.39.217.77:8898  _/ ^- A; m0 B% |# ~2 H6 D
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb/ n( Q) m1 z7 J! }
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. {! _" u$ }) v
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。# b7 S+ n/ ~3 W; ~5 s3 c* w
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
3 [$ e3 Y2 T0 x! `9 {1 }! i  l) m* Q
食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 f% m# x+ l% X' S7 ?7 V
菜名:公仔箱論壇7 z# Y+ B2 w/ J+ g& ^1 c0 b
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898( E3 _9 o, i! P9 s. d5 o8 d
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、$ L5 ^, k6 F0 J2 `+ L
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:5.39.217.77:88980 T7 m, }; Z) n7 l
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 q3 a# r. {: F* t0 N% E- ^
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
  E3 X( l& R' ~2 o
4 O" l2 k4 ^& t
食譜:椰汁南棗千層糕/ y2 X3 q$ a  z7 g( @  Q" {3 N
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A  ^6 N8 o5 l: X+ q% H
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克5.39.217.77:8898. Z& D% G) g$ U
做法:1 q# r" r0 ]4 z/ H1 z' @; Y  }
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇% \8 K$ ~/ D  z; r8 i1 f; `
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。5.39.217.77:8898& W3 H* k, p" q$ {8 z' K6 u
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。2 `8 ~6 r6 L8 X1 I

蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb) P2 F7 i1 n! E8 c
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: K$ @8 _! [! q5 \
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。5.39.217.77:8898, w$ ~6 N9 x& q; ?

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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; U( g' M/ @6 O+ v& |2 s* Q6 o

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 n; [1 {  B, Q/ W, R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" s( N3 P+ ~4 d/ p" ~
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇; E  h3 b  x0 z$ n; o( Q
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、5.39.217.77:88981 Y% t! P: [8 M$ ^* T# W8 b
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇2 x* R; ?! t9 P5 E" g
0 p0 }8 B6 k, y
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:0 I  X! f& f9 s, [* t) Z' [
枝竹鯇魚煲/ ]3 f" d: C7 ]- `  ~# x5 S4 b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' L/ P9 _5 E' _/ F: }: w! p
廣東菜/粵菜8 e7 a! E2 g- W: K
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。5.39.217.77:88984 d' {9 u2 e" X- E, O; H
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。5.39.217.77:88982 K% s" V$ Z" B# ^$ ~2 Y; `" f3 [
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇& G) \' d7 T) u$ }1 A/ a6 b
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇0 p& R3 F; \  l7 G5 o' W. T
菜系:. u- }. T1 A- B' W2 m- k7 F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, Q& ]$ y" M! O  e' ~7 h
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:5.39.217.77:88989 o  E( O4 X7 K' R5 z& j
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。7 Y, b: l% Q# s
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇/ v  ]6 K$ h+ h0 ^
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇4 u6 p& x/ B& n& k* ]! [* r8 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 L, ^! D1 t: z6 p) o
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋2 k6 R7 m- M9 [% ?' g3 H
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb" x! Y, |: y3 N2 X4 d- z9 g0 r7 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* c! t  ?% ~, J
廣東菜/粵菜$ s' N* c$ q0 L% n7 g
材料:5.39.217.77:88983 K6 j& c1 Y7 \+ k
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& e0 B& o8 U. V& k9 u; A1 i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ H7 X+ z/ A- C5 ^# {! R* c
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5.39.217.77:8898& c' `8 Z4 V# N: d. ?
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。5.39.217.77:88982 d! l; @3 ^- R# ]. t) z  Z
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。5.39.217.77:8898! R* p& V( U4 l4 Y/ i" k" G% x% z; k
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S6 r: g/ Y% q
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇% j) H- A, w# e  ]& Z
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇! C, r/ d  @' ^8 Y

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; A. q% F9 `& _
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb% t+ Z* l: z; ^  _8 t0 y) I: ?! Y
菜名:  r1 O: f8 \4 o+ O8 ?# W# O4 A
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5.39.217.77:8898: `( U( _; G. |
果皮1片(先浸刮瓤)5.39.217.77:8898! i* r$ x( @1 Z2 g; V
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _* f6 M$ ]( @1 G3 ?) I) `9 B% Y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( r% \. F) u2 ]' ?
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、, n) v. P4 z: N% a' D$ n5 n
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; y! A2 @: H5 Q6 F& p
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。7 k/ S! T9 E7 w: z' r
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。! ^  }# d1 Y6 \! i! l) G
5.39.217.77:8898. l, ]& K' z) h
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: w' {5 J# W! B. }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  ]6 `" ?( e, W0 y% p
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: _; v1 a  {0 L5 b/ C: K& }
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、; q/ V4 ~# w  m( y: c
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒); ~# E- _1 u6 y# p* @1 i" k4 g1 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: L! T- L: L2 \+ [; _* Q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇% s) _7 s) s" T
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.77:88989 W6 x" n8 u( \9 Z( @
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳) C, l9 C. u8 J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 c! L% U. M9 j7 d
材料:5.39.217.77:8898. @7 S0 L3 @" `. |; C
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)- A2 d4 y6 {( I: `' a" J: r
做法:5.39.217.77:88984 I9 V6 d8 e1 v* d4 S
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。5.39.217.77:8898) M2 ~' }8 ^4 I; g4 n$ M
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) G/ S( [: K" I9 L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯3 K- @6 q1 A; [* A& n

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇5 z, F- s) Z& Q& p
菜名:) e1 P1 z; V9 e
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:2 h/ n5 U( @7 s4 B; y3 o  q, V
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88987 a6 x9 O8 `# x9 e- R2 n
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。* S% }; {$ ?: L1 O& @
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇! z  q% n: H  }5 @
6 |$ Z6 ?- ^' S/ M( G
5.39.217.77:88980 u- J6 }4 U. K* @8 v
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉5.39.217.77:88989 u$ m* C/ ~, Z, A# c" u
材料:* [+ A1 p; \3 }: F7 M$ q* O2 x3 _
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb: a7 n6 }7 I* T; d6 _
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:; E9 t0 `( j$ X5 J8 }& T
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。; t5 g2 u) X8 [1 u7 R/ D
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇+ E1 P' A8 g8 I8 J: `( S6 x
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:( l6 ?. _7 y8 G5 b: L
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898& u! E# Y1 @% }3 [) H: d
材料:" I- ~7 L+ b. u2 J1 j: V
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 b! q2 t  Z# K$ n
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。. c! {6 A- v1 `* Y" Z

食譜:紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:8898; [; n1 ?* W3 H$ h
菜名:& R, ~6 o( Q% ~5 I8 ]+ Y4 p- Q! r4 c
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; U4 r/ D- {0 F
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 p. F1 n0 Y  T
調味:公仔箱論壇; [$ v8 P! C( O3 N+ T0 F/ ?& g
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇: e4 C& O( h, H+ z4 [$ R6 d6 W
做法:8 M  |0 S1 V  ]* C. _  i
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @- R3 _- r* Q, F4 _9 P
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: W$ o  g6 X; x' I% m
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。5.39.217.77:8898( Z6 j4 x! I2 X( Y) o& a

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.77:8898) j; m- P7 d3 W; e  Z- ?) v
菜名:5.39.217.77:8898% J- t$ C2 `' T$ }- U: N
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:0 u4 [2 l1 X& z2 S$ H( i
廣東菜/粵菜2 G5 k* O) O3 C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 M* L, B/ f% ]+ B+ j  }& L5 ~
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:5.39.217.77:8898, K9 Y5 Q/ l$ c' i2 N$ T' d
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ `! k7 g! v( X# X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  m& g' U/ N6 S* T4 I* n
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟5.39.217.77:8898( `+ s3 R* {) H  ^
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇, p0 c, {" R0 i0 m& B
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。9 ~* P( g6 {0 s5 g6 C/ E; t- d
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉1 X" ~' t0 t; r* b  v3 _
菜名:
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( x! [! O- D# w' E+ v
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' m$ t$ N1 c  t/ K2 W. _
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 J1 ]" _0 h! l8 E
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 O: \6 h5 C7 W: H
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ |# K/ T- ^( {

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克9 ?9 y, D9 H$ o% h# s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* i; u' x% {7 P$ {/ u9 z
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) B2 B/ s% \/ ]% t5 p6 R
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇% x1 x: V) `* ]' G
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898- i! ?% K6 X( X$ V$ M7 M- H
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食譜:蘇梅鴨5.39.217.77:8898: `5 _. I' H2 V/ i# E/ ]  L7 W
菜名:5.39.217.77:88983 G. K( u: F; i8 Q
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:5.39.217.77:88985 c! Y9 R1 Q  T& ?1 p' L6 R" m
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。5.39.217.77:8898- S" v0 f$ x$ _9 Q% [
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
5.39.217.77:8898( M0 T& k. m8 @6 q6 B8 x
食譜:素火腿釀海參6 g. G3 Q* i' Y$ @6 M2 q
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. ~0 f6 H/ \5 z* G  \" w
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇$ l0 v' z/ V6 ]+ t5 j
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇! i2 ~  s* G; K& T
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) L9 Q  J" k. C& c3 I
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。5.39.217.77:88986 B# G6 g( ?9 J9 p+ e% O  ]
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。5.39.217.77:8898+ I* C/ b8 ^" _7 }
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。5.39.217.77:88989 Q, j( r. v& K5 I. ?; Z7 m4 w, u7 b

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第27集 - 藥材入饌滋補D
5.39.217.77:8898. ?8 e/ w2 V1 X7 H, J: i5 c5 h
食譜:田七補氣湯5.39.217.77:8898) u1 [. t/ [. g, R4 s; ^& c& Q
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、5.39.217.77:88985 _3 Y% s8 j* u1 |1 l
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:5.39.217.77:8898( {8 _1 F* z  T+ ^. K+ ^
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。& v3 `# s+ f5 K! w4 U! z

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 X! D7 D2 C9 }6 }
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇- e- X6 {) z' Z: U# T' o
材料:' H$ F4 m) R6 d% \
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。6 K" M# Q/ K- ]+ Q- v, U2 B
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。5.39.217.77:8898! q% S9 ^3 Y: X3 }
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿% D0 I+ \0 N0 I
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇% h9 W  \, J7 e5 q9 r
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 R/ Z! T& A- I) q/ C" e8 [4 a
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。9 g0 s) J+ Z0 o6 v
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5.39.217.77:8898$ c1 k: `( R3 y# p; ]9 q

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 |  U* n+ f9 k; r
菜名:
雲南醃菜煮鱔片7 i3 L4 H( t8 A* a
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 W4 i, f! r: M, I* \
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。5.39.217.77:88982 \, P  S" u* s0 i
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯5.39.217.77:8898( H: s! A6 t" y
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. {7 m4 d: J& p  E' ~0 U
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、5.39.217.77:88982 K) H/ u: r9 C/ e, D8 Y1 c5 D
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)8 ]4 f& ~" d# ]9 p/ i
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。; x  \6 v+ a5 o6 ~  w6 t% @
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。0 `' B* a3 V# A  D, [1 ]0 n
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 Y3 F5 o8 H% L2 a
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 t* A3 {$ X% F& }
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量5.39.217.77:8898# R. H) f8 k6 ^! B
做法:/ U6 ~: ]# ^: K  X
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕* |: y/ y; B5 r$ e7 l' V1 z. j
菜名:# m! T/ j0 C  J' X, z. {$ l
臘味蘿蔔糕( w) a! V, h- ~. w$ J6 g
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇7 K1 H: v" y6 r1 ]# T: d& [7 n0 p9 k
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇+ V( V) e7 ]! o) [0 n: o5 s: Y4 U
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& J, |/ F+ S
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。' b; `6 `. @- W0 u5 x; I! |6 k
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 S" S3 e, }# c$ O% j) V
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  V& _$ w1 _( z: P/ [( f
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 Z( B( Z7 b3 \' Y
材料:5.39.217.77:8898& e% w) ]5 f0 T
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)% w, }. {$ z$ T. Z3 f+ w+ V5 U
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇% x0 e7 t: a- \) u
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& v$ g! K. R, m& K
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& u( N* W6 w% A$ e/ g  \: _
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食譜:私房蛇羹
菜名:  A2 @" A: e; N% E9 ?9 T7 @0 N
私房蛇羹
材料:2 `2 S" j9 O2 z7 G, F3 L% h
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、5 g7 [4 T" w3 e' z9 K2 ?
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇  E1 `# t, t( h1 |; K, m5 l# [

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇2 x% E" Z4 }* B
2.金華火腿汆水減鹹味。5.39.217.77:88988 e( p% s7 S  p+ l8 k) K( s
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。; O- g  U( O: _7 R9 k3 j
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。- L' @9 \1 L( y2 e. N  R
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。( P" Q. T4 f$ M& z, r" @% {7 Z; A( q
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! k7 l, |: H" O1 ]( {( A
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食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇' y! f# K4 x6 ^( C
星洲炒米粉/ Z/ c! V  p- C0 z: M! n
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  _9 S, C0 D" g$ @
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)5.39.217.77:8898  B* ~* I/ K3 l4 r6 h
做法:& B; V4 x( G* t6 p! V
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ H) [0 G, r6 E+ G
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 ], w8 m0 k: n
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

( Y$ y% S% U4 n6 s1 ]- W! i9 M3 f
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb% u, O3 R5 T& c) {
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( x# ]5 z7 L# A3 H" n4 B, f
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。5.39.217.77:88983 o5 u( Y: X6 [9 r# A, ?
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

% _4 a3 A6 z6 l$ M5 p, \
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:5.39.217.77:8898! @$ f1 a9 w. J
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇0 }! c2 I1 @$ A) n9 t% B- s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Y& d5 f& Z' |( ^0 q/ K
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5.39.217.77:8898$ y# E4 P. j! l( w: U8 j# e
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ t! A$ j. X3 L( G* i/ c8 s+ ~" C4 a% k
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯5 q! O+ ]8 F* q! d
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ Z+ D, X* w/ [* Z; |
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& p3 l1 H! F. ^" G! K4 K0 r
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 ?: H6 m! O; Z
做法:& l# q& E0 a7 Y  p# m
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。0 G  m1 |# s9 K7 l% j
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) E; }0 U) M; A% H4 T
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 x3 h$ I3 R* Z& k6 E

$ M; N- @" m; S9 g5 `* o9 g3 T; ?
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* v6 x7 G% j; m
菜名:. g0 A% D1 s# }6 w; {1 t6 v
養生雞煲5.39.217.77:8898( i$ a' b* j8 v: k% O; W$ Q$ W
材料:5.39.217.77:8898! v# k# {$ n- G( Z( K
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯5.39.217.77:8898+ w3 ]2 d! q/ D% w4 p. k* U! P
做法:. G6 ^( @- h6 a8 ?1 e9 J
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。5 C8 X9 ?$ C9 G+ O2 H  E9 ~+ U4 P
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ y) ^( {# b9 x
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。5.39.217.77:8898; k4 a- t" {1 g7 H& k

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb% W2 J) i7 c  H, D3 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ^. O' m; p8 u
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、+ C- }, f. T9 h& E4 ^# ~
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇; F9 ?5 G! m$ e; t" q' O& S1 a9 y
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。9 S" d/ L0 y9 Z% Q5 \2 }
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇# {. c& E* U9 y# v
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)' C- u; {2 ?# N# P6 k) n/ P
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( I. d# \# Z$ Q5 o8 H
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、) v2 U, s+ Y2 n/ I$ S( t
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒* H0 a5 o$ }+ y; U5 L! P: A2 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: f+ J: i8 ?3 K7 d
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇! T( r- o0 S& l3 {, D) L
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。, n, [2 p# W$ }8 T4 B5 i
5.39.217.77:8898, i' h( m% X$ r7 b( X

食譜:香辣素蝦碌$ j1 U- e# ^1 b7 }, V2 ]* @$ ~! Q5 S
菜名:公仔箱論壇6 P, K  s3 o+ P( E
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙. S) z4 y; O) D6 G
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb' Z" O0 z! u, X. L6 y
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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