蝦的食譜
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* P/ A) P+ q: I% v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% Q1 ` j2 t; T- q1 B+ H" Q0 E- D
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烤蝦
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4 ~* {# S6 F. U! c8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料5.39.217.77:8898- b. |: Z" h% Z: H+ o
當然是各位的戰利品哪！5.39.217.77:8898- d# O8 l. p- z# ?
◎調味料
+ J# e& Q, s! d0 F3 n9 h 哇沙必加醬油
5 Y' Z, k1 r/ c: w( j! p5 z公仔箱論壇◎作法
' D& Q9 ^5 T- @6 |5 X 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
: K& _; O# w! {9 d$ I$ w- v5 U◎備註公仔箱論壇3 z9 x' K: J" h2 |0 f5 |1 o
烤時別把手烤熟了
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X7 D3 a& K( M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 B" t( }7 L+ e: \' |4 h
公仔箱論壇. w% V6 _. d( `2 P) {" i1 J _4 U/ ?
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, ^7 z: A- b7 i- Q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m) ^0 A0 y5 c( Z鹽酥蝦
0 K2 M7 X T$ x4 h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E' _( q4 R0 vtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
, U0 f7 S6 @. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z# G0 {, F4 g0 h; w) U
◎調味料
% Y9 L5 x' ~$ z) w- a! V0 Z! k$ L（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
4 u- P7 V$ P. D+ P- J0 m5.39.217.77:8898（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇: G; W/ N: y' i! m4 d0 \, ~
◎作法
( u( x# O/ f' y2 U 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" v, m1 J* {$ c& ` A5 B$ v
裹太白粉備用。
2 e* }( Z: u6 Z" k& {& F 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
+ B: R) z' n4 {& u6 ^9 A% h, c4 ]/ }; p5.39.217.77:8898 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
U4 [: j4 K0 h( v5.39.217.77:8898 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb' T; f8 @0 n/ d3 x. l2 A5 X5 p
與（b）料即成。
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4 {( K4 X2 E5 _$ @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- ?( ]) U1 l% M' ?; W6 n& w6 z$ K- K5 Y
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2 o3 [$ S' u4 |. `( u5.39.217.77:8898芙蓉黃金蝦
/ W5 D4 P0 ]: o* F5 j; E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 u$ \0 ]5 D& S, E% }0 C l5 B
食譜 ◎材料
( s y* c# ?- B0 ]8 s2 T% ` L c5.39.217.77:8898 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb4 V) d; x9 I- ]2 D# e
◎調味料
/ J- Q+ p% @! \! {' c6 \2 ~（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
" n1 ^# z2 I8 w- i: p/ f: _ 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
5 ?' w; b2 C' T1 z, t4 c公仔箱論壇◎作法
" R7 W! f+ S- h5 @4 Y i+ i" M公仔箱論壇 蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇" ?2 {! s( k4 W9 j
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
- e q' p* ^2 ]5.39.217.77:8898 鐘後沾麵包粉備用。
* o- s* n; K$ e5.39.217.77:8898 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
/ @% @) e. W- D) D0 U- C! z7 m公仔箱論壇◎備註' O- G' i0 S! j ^2 f
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。$ a! R9 [8 v" P; a
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6 L, O0 m1 d) X+ k; Z5.39.217.77:8898泰式蝦
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5 V, c9 u/ D9 j; O/ m: t食譜 ◎材料2 f# K0 Z% \ n" ]2 c7 K
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
6 `0 ?8 O- o+ K8 X" h公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇! Y K' R$ c1 G/ N& n# e# ]
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。% f4 b: {6 f, _7 B: p7 X% [
◎作法+ \+ f5 F# O4 n2 d
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb" Z( V0 B N1 V' L
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四* K, ], Z$ n4 i8 y% a9 w
片。( R2 E! ~1 r. [+ o1 u$ T3 k% q
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 }& B5 k, \2 c2 d/ ]
匙翻炒。
$ S+ _7 P+ @" W, V# a% k5 Atvb now,tvbnow,bttvb 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
1 H I+ J- a8 r5.39.217.77:8898 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻8 _# n6 g" \; l$ _! o# O1 U, r( v; Y3 p
炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ G# L1 N1 Q5 b
◎備註
2 N" D' F( {& Y: _1 V3 t T& U 泰國蝦以祖國風味呈現。
) p5 G: I/ ]% r/ N0 b) wtvb now,tvbnow,bttvb4 C9 ^: v" @" s. B: L' B4 I
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c- g- C) j" |8 F+ U8 k0 J* ^" jtvb now,tvbnow,bttvb
) p- T4 L/ l% \7 Stvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; h" x, d2 }0 {, h( a+ k s0 \3 j
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材料 $ `( N7 `1 o* n1 U$ u
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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) s6 K4 w i$ }8 dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 $ i: b! \$ K+ b& ~
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
2 u9 K( @" D6 @' c, W$ k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 ?' u8 E3 z) ]- b( @; f O ]! ~
做法 ( |' Q2 e( D' A. o5 [: e
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 2 O9 b2 i3 Q6 o4 K: z7 Z
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
: |+ U+ Y. p0 ?" m& r5 `; O( @" D3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: S# ]7 F6 w6 t- W) K
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調味料
3 f& K( h, \4 i( J! h8 S1. 醃料：蛋白、太白粉/ [7 Q) I. n5 B; I7 P% D* y" I, f
, K# o# W$ ^% q( @/ Y2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量5.39.217.77:88981 J- _/ r6 i9 v8 V
公仔箱論壇6 ?5 H2 A( Y* ~. q4 o) P
3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
+ L+ V0 v- L# Z4 k1 A公仔箱論壇1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.77:88988 Z" M! M' w, W$ d: V
. i" n3 x0 |1 g" l& ?; t' j* [1 ?8 v2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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9 a' T9 I4 }3 Y+ z& `: U9 ^ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇3 f6 n3 v. Z& |3 T3 f! T( E
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 |( h l+ G$ M$ c1 {* y
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ Q$ d: i0 R. m& W
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9 t3 q S( Z0 x) M \公仔箱論壇蝦仁蛋5.39.217.77:8898' [' q2 Q4 `5 n1 M4 f
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- e9 l4 e" e& |- M1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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/ e/ q# B& r7 \' i( A公仔箱論壇4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火, u. ~+ ?9 V- Z! @8 I
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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