蝦的食譜
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烤蝦
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- V" m" u7 D! i" @& A/ D2 e2 ?2 V. p食譜 ◎材料
1 B U* ]" [) ~5 c k 當然是各位的戰利品哪！5.39.217.77:8898' K$ H1 F( @6 o% M/ X
◎調味料; f6 A" ~0 M6 `! h4 W: m( ?0 {, N
哇沙必加醬油2 ?5 }+ l; X& W1 Q7 h: }; w
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb& T: F8 ?0 K4 B
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！6 U9 G) N# L+ Q" S- A3 Q4 f5 Z
◎備註5.39.217.77:8898/ X) u/ ? I' [/ E; n% g) O( v
烤時別把手烤熟了
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$ i! ^* x4 y. b- w6 u8 E公仔箱論壇公仔箱論壇: U8 Y2 g3 s1 ]) C: x
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4 V% A% |$ a7 W4 H2 q$ v% r5.39.217.77:8898鹽酥蝦
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" y7 Y# W; E# X6 l3 E8 {食譜 ◎材料公仔箱論壇! c7 |# h& U% r3 H2 D; s1 T9 Y
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
6 h, g) h# p2 E8 \* I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料/ j0 J7 r M; I0 u
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
0 ^8 {& Z J; v. n6 _( u（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
* _. f) S r+ X: G9 s( i4 \% i( ^◎作法7 N |8 k$ F4 s! X
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
+ I7 u0 J' d# f4 Y) x6 F7 L/ \ 裹太白粉備用。
/ Q: `3 ~ @( t0 F, _: s公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
. F& e7 t: ?# X' Q# {4 s) ?公仔箱論壇 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。5.39.217.77:88981 M( {7 w9 w/ ~3 E
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: m' h. [% ]* a% @, Z
與（b）料即成。
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) C) ]* L; z- L1 S# Q/ i, r+ p+ K) m+ E芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, Z# C' ~& c& l$ Z
1 g! N1 L+ p% o$ L* R0 p
食譜 ◎材料
, r6 K& R" _, ?3 t5 z8 V9 W 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
7 P7 R6 E; B+ n◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- G' [( o" L3 l
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 5.39.217.77:8898# W+ s# a4 }. J5 K- n
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
4 h9 X4 O0 N( j: {/ O公仔箱論壇◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( D+ B; w+ d) }1 c
蔥拍鬆、切斷、薑切片。6 j3 ]; m9 s7 z. w5 u
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 公仔箱論壇& ?# ?8 U6 D. t% I
鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇% { z# j; Z* b* M0 [3 {& n
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
/ I% G2 T6 p. m( b! a6 s0 ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註
2 S( q2 J; V( Z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# N3 x9 [+ n
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泰式蝦
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食譜 ◎材料5.39.217.77:88986 T H2 [/ U: p$ L
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
9 ]& }& f5 c; y! _" g- O+ Z( }, n◎調味料
! w! `/ F! f9 b6 d: l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
2 i7 x+ r# Q7 m. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ E+ D* g2 t1 r7 [
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
. {" s L! |% q4 r 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! b+ m6 s8 l# c7 I# w5 }% e
片。
8 s* N- ?) o4 S& c7 y, y5.39.217.77:8898 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 c( ?; `. }
匙翻炒。9 Z! a4 Z/ V. M2 D; ~2 H: b8 x0 Q
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
4 n4 D9 R0 A2 `6 c 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
* J! u! ^8 s" x1 D2 d# m# O& X' q 炒幾下起鍋。3 O2 ~4 L( N: C8 C1 v' j
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb Z2 Q) S q, `
泰國蝦以祖國風味呈現。+ K# t9 q+ r1 F4 w! }
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$ |0 H" T6 O) O' I e公仔箱論壇5.39.217.77:88986 @( V" z4 z* g' H. x
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 公仔箱論壇, t# _& ?' A" H
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 ; m" c2 M4 g0 S* o9 v9 G
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, E/ d7 S. f+ p
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 0 S1 D% T5 ^- w, O3 G( h( [* J8 ^9 P
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
1 }5 d/ c( B p. N8 B. A t6 K5.39.217.77:88983. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。- b6 L% F- ^/ p/ H7 g
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6 O' r2 b; M7 ~8 s5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁/ O w# }0 D7 v& j
' ~- ]0 D6 z4 C1 @; E ]5.39.217.77:8898材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 [0 G0 z4 w3 @6 |
% ]- H0 y- Q6 c) r! Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* t4 B! w: E7 k- q
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 D. }+ h/ a( }2 I
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙5.39.217.77:88988 W, Z' A! q( Q) x5 j
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烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb% u$ _4 V1 g8 g$ }
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 k/ j8 R) E# L
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇/ N$ k6 \' z3 A( b8 U/ {' V
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb* N m, ?1 o; h" Q( t+ g! w+ c
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb" x) R" o7 H5 T9 H" w
# r. i3 I' f |' l" |+ V3 I5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 {/ V5 N" S4 @% v0 G
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% A6 _) ]+ O: K. A0 h5 o& m
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; r" A2 W' G: l) E; |蝦仁蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 R# D& H2 Q6 \* T* m: Z
9 L; M( P0 V! B. N6 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 \. y4 d4 Q( `3 b8 h
1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去( d- R% @$ D8 G3 Y5 k
/ D7 A e- S, c# L# y! Z) G& K2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟8 n, ^% H5 G. v1 R9 E* |0 p/ E
( U/ y+ e/ _; T4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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: Q6 L& K6 s0 z4 C2 w! Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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$ W+ K( U- _9 @' v+ z$ Q5.39.217.77:88986. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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