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陡门头灯盏糕
3 U, t1 Q3 d$ D7 l2 T5 V! {+ m公仔箱論壇 清光绪年间,温州人陈大海、陈碎海兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏。
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马蹄松
9 I2 k7 {% s" o公仔箱論壇 最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如蹄得名,它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝,熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。 公仔箱論壇3 ]7 g2 K. U! d6 c; {* O
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7 U1 h& S- ]5 @# n% t) ~1 E$ }矮人松糕
* ^# ]& Y3 l2 z5 j4 g! ~8 I2 r& u 抗日战争后期,温州人谷进芳在五马口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老小皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。
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胶冻5.39.217.77:8898/ A3 k( r; J3 `5 h( V4 u2 V, I, J/ V
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用石首鱼(即黄鱼)胶,煮化成薄浆状,放置冷却后成胶冻。食时切成小条,和以姜醋,其味鲜美。有小贩沿街叫卖,可作为小吃,也可用于筵席。公仔箱論壇3 r/ Q; z7 @+ _3 ?% z* R4 j8 R
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- S' i& n9 e/ C, H敲鱼
% r& q) @; N8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。 |