MagicAndy

材料
8 `& v1 q9 {4 A& ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d9 z3 o) \8 M: R) @0 R1 O免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
$ A, ^. V. j3 D9 a8 m6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, q  [: i, o# M! S' D5 [" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `  k" ~, g. E/ l

  s9 o/ E* m0 }8 }9 l9 x% j5.39.217.77:8898
& U2 D4 t/ N7 C9 B調味料
' P' c# l9 }; u* i& k5.39.217.77:88988 O% p$ s* `  e' Z9 E2 w) @9 ^$ m
水 375 毫升 [約 12 液安]5.39.217.77:8898% w* U( d: q$ Y+ J7 ?1 B, i

1 S& E) E/ w- T海鮮醬 170 克 [6 安士]% S% R' c0 E, E( ~" L2 M
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 Z3 E4 Z! r6 X
舊庄特級蠔油 3 湯匙) Y, T1 j! o# K; j/ c/ y: z8 I
5.39.217.77:8898% `3 m* l: `+ c' `/ p5 ?

7 u; r3 Q9 F  `! f" c& v公仔箱論壇2 D: V# H; ^' W* I  |% }. p& Y
做法
4 H2 I* b& R/ D% I0 R! A公仔箱論壇
$ S- Z( V/ G. W1 ]公仔箱論壇5.39.217.77:88987 C9 o1 B0 G9 [" ?

: n- ?' k& ?5 u- a& `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
$ Y2 O# Q) `# H+ T& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x! {3 M: @- K* k3 k4 @# N4 rtvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
6 j, N# j9 x# A) Q7 h" h5 ?$ {
. I* X+ D  }: j. J( y+ t! b+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" T3 F4 ]# X( n& J; I3 ~4 X
, Q% _5 A, k" P3 K: u5 ]4 K- W
5.39.217.77:8898  a8 J8 l5 K+ s6 v. k
上湯
' Z7 A5 V% ]3 U% v$ }3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 n+ {" d: R; {" B- f幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
! \' f8 i/ j$ g1 M4 H公仔箱論壇
# ~+ o0 H6 ^! X% [0 }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, F" T4 S: Q, `' ~' B& r

9 |: N3 C* C8 l: o) {公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ r; }7 F7 g0 _" \) I( q

0 \$ r; h; E4 C$ m0 N; }5.39.217.77:8898/ U) X% F3 \% |9 a( W2 k5 o

$ I  ~) u! t* I  p& k# ]4 }公仔箱論壇1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。) x' H# ?; [+ t1 e8 A: J% d
2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，
" d% a5 k. G" L$ ?- U公仔箱論壇    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
  p$ }$ h' M$ h6 c+ V6 T' Y) R公仔箱論壇Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 \. m% k* p2 S0 K5 L: T/ d
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
! k2 G( Z  @5 A4 aThousand of thanks!

公仔箱論壇9 j# |1 d; B4 @% T8 [+ z
  \+ I2 B0 N5 Q9 _& e& d* a1 Q, O
9 P  |' V4 y/ K  C, q! n* @3 ^
always welcome >:D<

MagicAndy

材料
+ ?& ~8 [8 v4 ~. _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" v2 P4 E3 N, i+ ^# l
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]1 P4 E+ p; s) G* h' L

( K, {; c+ }+ h# _' T9 btvb now,tvbnow,bttvb
: I/ y% x4 B- z) _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ r* b' X  N* x; G: Q
* v  H) R1 f8 f# X  M
調味料
! f4 W+ U0 @" {% s  H5 t公仔箱論壇
0 I8 a! E- b& g4 P4 S  n特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
9 R3 v% |* ]$ l2 C公仔箱論壇
/ }' x& @* h0 u; d$ T) L- c是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
8 ?9 S$ E4 m* J9 u8 f7 q+ ?/ ^
4 v* V$ o6 [/ @3 e8 C0 }5.39.217.77:8898+ O& @# b. z2 W1 V$ r: R" L
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# U1 G. F' {; P; b' b% j1 `
做法tvb now,tvbnow,bttvb: z- `! p' p3 w, F) ?, O, l, }4 x
5.39.217.77:88985 I5 |# b7 F- e8 l6 Q: ?

( m- Q* y% X' `5.39.217.77:8898! z5 p3 [5 R' R# `7 Y9 l% B, A
1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& I: v$ i) r7 H2 m" @% U
2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
3 `4 o1 ~% X7 u$ r5 M7 X6 ptvb now,tvbnow,bttvb( V" y" z% k) J, X2 I& s) @
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用  f9 C  g) b1 d) m8 f9 [

( ~$ A" q, b7 f+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 W: X- T8 z, A0 Y( x
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, A% j4 V# |& O! ]: d& j
5.39.217.77:8898/ ~: a( S% [" n7 \1 m5 F0 M
醃料 公仔箱論壇" d# Q! J7 u* B9 [8 Y

! m; ~( X: {/ r; J+ D5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
! B/ y- ^% C) P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m7 [" c: c( t$ g# W公仔箱論壇
8 G6 S& t* Z6 {+ h7 rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 7 N9 ?  F* r% H

6 z+ N: n2 j5 a: h: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式甜辣醬 4 湯匙
9 u2 ^5 z4 s$ ~. M6 B& O7 f5 F, Ztvb now,tvbnow,bttvb
( r* V9 x( g( \" G7 |1 D0 }2 N7 Q9 x
, `7 j2 X' _. Q* W4 K8 y6 |* |
做法tvb now,tvbnow,bttvb- n& Z' `0 ~4 L5 `0 D

3 O, J, o# ^2 ?, F. z( Z公仔箱論壇5.39.217.77:88986 @/ @+ Z/ w4 ?9 U$ p0 ]
& u1 N* c" _0 R( G% T. t1 ~
1.  蝦肉與醃料拌勻。
7 U9 f% R2 s% H& E3 T+ z8 j3 @2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。5.39.217.77:88989 R8 Q: B( c% n" n3 k9 t
3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，公仔箱論壇# R0 f1 o9 W) p# Z
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
: \1 c& k7 p+ g. |$ O, f. S2 z- g( B% Q$ X
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 
! e  `5 d' N" V) V9 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
/ H+ E( p; Q% P6 H$ h6 e公仔箱論壇9 \( S4 ]& d. a4 X0 P$ Q3 a$ U+ r
Thank you Andy.:support

2 N4 Y+ \0 L+ C0 ^/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w3 ~5 ?  ^4 J/ X5 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 [7 D2 ]5 H$ ~

* ]8 c, @0 R3 M$ mtvb now,tvbnow,bttvb哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
4 W, @  v% U/ ^" _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% @9 s( m9 E. g
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
9 h1 X9 j; {9 x. |1 C- w4 {- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V  ^! U3 f$ J* v2 }  f/ p
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tvb now,tvbnow,bttvb" I& J3 g+ l, a- G8 i+ G

7 {3 [9 v1 I, |$ S  W7 V1 ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁
7 l* J- I/ P  L6 v; K5 @5.39.217.77:8898
- M+ Y  D9 y9 p. n' p5.39.217.77:8898水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
" f. F9 G: N7 K, ^- Z* Z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L2 o! W1 }& a
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
+ U* X' J+ Z2 z' g& Z! `! n( N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N: Y; c& ^$ r: A5 q9 v' Y$ m/ I7 M4 e2 a2 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 V# X+ H5 H* [" E& x; q
做法5.39.217.77:8898: z$ i/ t2 y# R" j% X
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5.39.217.77:8898! n; Z: @% R2 r1 b
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。) k! X/ Y( B& {% c" ?# K$ m
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,tvb now,tvbnow,bttvb- E5 Z' W* c8 w! T; |/ a  d8 A

. {( U" L1 Z7 Q1 {5 ^1 v: W  ?' T/ m! _5.39.217.77:8898请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)% A' i+ g7 v( J5 d) p+ Q2 p
我好钟意整这些东西,但是就没经验TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; l1 i: Y+ s
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料* R1 w0 o" n3 G+ o' A" P" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 ?* @/ z1 |" u, ^% D
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]
: g( ?5 [  d5 g' t/ K6 t公仔箱論壇
9 O2 \& g& z: F3 `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ O; S% X9 l( y+ u
tvb now,tvbnow,bttvb* `& Y7 K0 i8 U2 w6 c
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雞湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b' ~0 W% m0 c$ B4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* ?7 Y/ q& I/ e/ O& _# u
辣豆瓣醬 2 茶匙
2 y) J  a6 x) ^2 i0 c: [5.39.217.77:8898/ b; h# Q9 j0 {- e, x  T) L8 x$ Y% t
鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]
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, S0 f/ {7 z9 j9 D- S, w5.39.217.77:8898花椒辣油 2 茶匙5.39.217.77:8898: m, g0 d6 W+ _9 \0 [7 }$ W1 G

% s; A7 A; L2 K公仔箱論壇, q' X* Q* i- L: a! T1 t
做法tvb now,tvbnow,bttvb& r" h( ~1 P3 k7 h5 `
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約! q1 a8 n: w9 }2 `; K
    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
' D4 i( I* Y( Z6 `9 m: ztvb now,tvbnow,bttvb有的耶想问下,
$ H8 c# X8 Q9 r* R- i$ `tvb now,tvbnow,bttvb
+ B6 U- T: j+ q# v# Dtvb now,tvbnow,bttvb请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)tvb now,tvbnow,bttvb1 T! D( B; z6 \- v+ |
我好钟意整这些东西,但是就没经验
% k1 q2 U' T' q麻烦你同我讲下...thank you!

' m8 ?" C' g6 x& \! K& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S3 w& ?# Z+ I' n$ d4 w

. B$ \2 f) n4 G5 s公仔箱論壇忌廉的分類
; A; s" P1 ^! i  @公仔箱論壇公仔箱論壇7 J. b' S0 }1 Y  R+ f% g9 e
「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 5.39.217.77:8898. l% k  s: O, O* S) I$ _
公仔箱論壇( F6 b; q0 Q, E; @. M
動物性忌廉 Dairy Cream公仔箱論壇8 Y' q' P5 t" A) m7 t" \# w/ Y

3 b% O( `  u+ k# K" |% Ztvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
7 ~! }6 ?( R/ A
0 w1 D1 f% [4 K* T+ {. S5.39.217.77:8898動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有：
% |2 S" C% A# |# ?( ^( k, J3 y
1 H* @- {# k! @3 q. c% F公仔箱論壇Single Creamtvb now,tvbnow,bttvb3 X* E  U1 J& `4 r( r3 Q. ^# L

) S8 C; X" r- k8 o是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。
* v6 H5 N* v/ N/ M1 V　tvb now,tvbnow,bttvb' q: W  \# w1 d
5.39.217.77:88987 j& {' j$ x. F6 P8 k
Whipping Cream
: |# d8 ~5 }7 V5 v7 O" \) V; }tvb now,tvbnow,bttvb　5.39.217.77:88988 i9 j2 l, j+ p$ D5 f& R
tvb now,tvbnow,bttvb$ T" \5 S6 M( n1 q7 w7 R4 t
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。公仔箱論壇* Y  t4 Z! K4 ?* n1 Y( K
; v' r/ x2 U, @$ W5 F, l
Double Cream
) F$ G$ `0 p6 i3 }　5.39.217.77:88983 \8 L& q2 `  J  ?  ~8 U$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 p8 U6 y% o8 h( F6 H
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
, M4 R$ O1 n- n% Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, ^8 z" H) ~3 p& l  ?, ~; L8 ^
Clotted Cream
& n- @, @( ]) ^" k0 E5.39.217.77:8898　
$ S* i- i% `% T: {" ~0 D: S( d公仔箱論壇
+ `& E5 ~* }5 G9 z6 ?公仔箱論壇這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。
( s. n' V$ S: _9 d/ H/ z( E公仔箱論壇
' {: ^. F$ g7 h+ u, \tvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream公仔箱論壇4 Y+ d! M7 w9 B) y$ z
　2 q# @1 z$ A; d; W

. D' I! W& r7 G# R9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 \0 x/ F; C
5.39.217.77:88983 \- h( {! I/ p% D- ]5 R; w. g$ L
Whipped Cream
7 F8 e" W* ]% ?6 e- @1 I- v6 M- {) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
0 {3 F2 N  B' e" P4 J5.39.217.77:88985 z& P; k! Z4 _
在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
, n4 A; {/ b; ]( j! H( s8 n4 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 ^$ j1 W/ n( H
如何打發忌廉 How to Whip Cream? # z+ I& v+ O4 l
　# V. E% Q4 F) a% f! ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 m# P0 ^1 F8 P0 ?
阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。
! ?4 S4 B& a  b5.39.217.77:8898
3 r# K7 p  F" V  e- Z. X( _; M如何保存忌廉 How to Store Cream?
0 A* M7 S5 o" z( y( b1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　tvb now,tvbnow,bttvb$ t. w) x1 x1 j3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ q7 F5 w7 L: M& ]
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
  U, E: }4 N/ z: m) N! c: A" N+ p  C8 |多謝分享

huasheng

wow!!!8 j  e' H* l, T0 A8 K4 l
i didn't know that there are so many types of cream
( T7 b( l1 ?( g! ]thank you very much for your explanation;;)